Курыныя крылы самі па сабе вельмі смачныя ў любым выглядзе - смажаным, тушаным, запечаным ці звараным. Але мы хочам расказаць вам сёння, як прыгатаваць крылцы ў піўным кляре. Яны выдатна дапоўняць паўсядзённы вячэру і сытна накормяць ўсю сям'ю. А на гарнір проста адварыце бульбачку або зрабіце агародніннае рагу.
Курыныя крылцы ў піўным кляре
інгрэдыенты:
- крылцы курыныя - 9 шт .;
- алей - для смажання.
Для марынаду:
- кефір - 1,5 ст .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- спецыі.
Для кляре:
- светлае піва - 100 мл;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 5 ст. лыжак;
- спецыі.
падрыхтоўка
Крылцы прамываем халоднай вадой, прасушваюць папяровым ручніком, адразае апошнюю фалангу, а што засталося крыло разразаем на 2 часткі. Для марынаду злучаем ў місцы кефір з соллю і спецыямі, выціскаць праз прэс часначок, змешваем і выкладваем падрыхтаванае курынае мяса. Прыбіраем посуд у халадзільнік прыкладна на 4 гадзіны. А гэтым часам пакуль давайце зробім кляр: яйкі злёгку ўзбіваем міксерам, ўліваем светлае піва, невялікімі порцыямі усыпаць муку і размешваць да атрымання аднастайнай масы. З курыных крылцаў старанна змываюць марынад, промакиваем іх папяровым ручніком, выкладваем на дошку і злёгку «прыпудрываюць» мукой. Затым цалкам абмаквалі крылы ў кляр і абсмажваем на патэльні ў фрыцюры да адукацыі залацістай раўнамернай скарыначкі, прыкладна 15 хвілін. Пасля гэтага перакладаем іх на папяровае ручнік і пакідаем на некаторы час, каб шкло ўсё лішняе масліцам. Ну, вось і ўсё, смачныя крылцы ў піўным кляре гатовыя!
Рэцэпт крылцаў ў піўным кляре
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 500 г;
- соевы соус - 80 мл;
- мука - 1 ст .;
- піва - 1 ст .;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок;
- алей.
падрыхтоўка
Крылцы прамываем, абсушваюць, разразаем па суставах пры дапамозе вострага нажа на 3 часткі, выкідваючы крайнюю