Нагледзеўшыся амерыканскіх фільмаў, і наслухаўшыся, як іх героі кожныя выхадныя зазываюць адзін аднаго на барбекю, нехаця захочаш прыгатаваць нешта падобнае. Наогул на барбекю можна прыгатаваць і птушку, і мяса і гародніна. Але пачаць лепш з курыных крылцаў, а калі іх яшчэ і ў соус барбекю мачаць, то адарвацца ад паглынання гэтай стравы ніякай магчымасці не будзе. Калі ж вы не ведаеце, як прыгатаваць курыныя крылцы барбекю, выбірайце ніжэй рэцэпт па гусце і адважвайцеся. Дарэчы, крылцы па гэтых рэцэптах можна прыгатаваць не толькі на барбекю або шампурах, але і ў духоўцы. Для гэтага крылы раскладваем на рашотцы ў духоўцы, унізе ставім бляху, каб соку было куды сцякаць. Смажым хвілін 30 пры тэмпературы 170оС. Як толькі крылцы набудуць прыгожую залаціста-карычневую скарыначку, іх можна даставаць з духоўкі і падаваць да стала.
Класічны рэцэпт крылцаў барбекю
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 1 кг;
- кетчуп;
- маянэз;
- цукар, соль, цытрынавы сок па гусце.
падрыхтоўка
Калі крылцы замарожаныя, то размарожваць іх і абціраць папяровымі ручнікамі. У місцы змешваем маянэз і кетчуп, калі ёсць жаданне, дадаем соль, цукар, цытрынавы сок, любыя спецыі. Кладзём у гэты марынад крылцы, змешваем і пакідаем на пару гадзін. За гэты час падрыхтоўваем вуглі ў барбекю. Потым раскладваем на рашотцы крылцы і абсмажваем да гатовасці, не забыўшыся перавярнуць.
Вечка барбекю пад арыгінальным марынадам
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 12 шт .;
- раслінны алей (лепш аліўкавы) - 1/2 шклянкі;
- бальзамічны воцат - 1 ст. лыжка;
- вінны воцат - 1 ст. лыжка;
- салодкі перац - 1/2 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- часнык - 3 зубчыка;
- салодкая крупчастая гарчыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Здрабняем перац, пятрушку і часнык, дадаем воцат, алей і гарчыцу. Крылцы маім, абсушваюць папяровым ручніком і выкладаем у міску. Заліваем марынадам і пакідаем на пару гадзін. Потым крылцы з марынаду вымаем, солім і раскладваем на рашотцы. Абсмажваем да гатоўнасці.
Рэцэпт крылцаў барбекю ў соевым соўсе
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 0,5 кг;
- яблычны воцат - 3 ст. лыжкі;
- соль па гусце;
- соевы соус - 10 ст. лыжак;
- перац па гусце.
падрыхтоўка
Курыныя крылцы спалоскваюць пад праточнай халоднай вадой і высушваюць з дапамогай папяровых ручнікоў. Робім марынад. Для гэтага ў місцы змешваем яблычны воцат, перац, соль і соевы соус. Ўзбіваем добранька гэтую сумесь відэльцам. Шаруе курыныя крылцы марынадам і пакідаем на 2-3 гадзіны. Падрыхтаваныя крылцы абсмажваем на рашотцы або шампурах да румянай скарыначкі. Крылцы барбекю з сырнай падліўкай
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 200 г;
- алей - 40 г;
- соль - па гусце;
- маянэз - 50 г;
- сыр - 15 г;
- перац - па гусце;
- смятана - 50 г.
падрыхтоўка
Вымытыя і прасушаныя крылцы выкладваем ў міску, паліваем алеем, Перчем, солім і пакідаем марынавацца на 15 хвілін. Абсмажваем крылцы на рашотцы да залацістай скарыначкі. Пакуль крылцы смажацца, рыхтуем да іх соус. Для гэтага змешваем цёрты сыр, маянэз і смятану. Гатовыя крылцы паліваем гэтай падліўкай і падаем да стала.
Вострыя крылцы барбекю
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 12 шт .;
- лук - 2 шт .;
- цытрына - 3 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- раслінны алей - 1/2 шклянкі;
- чорны молаты перац - па гусце;
- пятрушка (можна сухая) - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Вымытыя і обсушенные курыныя крылцы пратыкалі ў некалькіх месцах відэльцам і выкладаем у міску. У асобным посудзе змешваем сок цытрыны, перац, соль і алей. Абмазваць гэтай сумессю крылцы, пасыпаем пятрушкай і адпраўляем марынавацца ў халоднае месца на пару гадзін. Потым наразаем кольцамі цыбулю, дадаем яго да крылцы і ўсё змешваем. Крылцы выкладваем на краты, паміж імі кладзём кольцы цыбулі і смажым да гатоўнасці.