Смажаныя дрэўнавушка з лукам

Дрэўнавушка - род надзвычай карысных і смачных грыбоў, у прыродзе яны растуць на ствалах засохлых дрэў. Вядомыя сучасныя нескладаныя і недарагія тэхналогіі гадоўлі вешанак на драўняных пілавінні, на саломе розных злакаў, на шалупіне сланечніка і іншыя падобныя. Дзякуючы прастаце разьвядзеньне, а таксама высокай адаптуецца грыбніцы і добрай ураджайнасці, дрэўнавушка вырошчваюць у хатніх гаспадарках і прамысловым спосабам.

У свежых дрэўнавушка ўтрымліваюцца вітаміны групы B, С, Е, D2 і PP, а таксама злучэннi жалеза, калія, ёду, кальцыя і каштоўныя для арганізма чалавека ферменты. Дрэўнавушка - нізкакаларыйных бялковы прадукт, які можна лічыць цудоўным для дыетычнага харчавання, зразумела, пры правільным прыгатаванні.

Раскажам, як можна прыгатаваць дрэўнавушка з лукам.

Дрэўнавушка ставяцца да тых рэдкім відах грыбоў, якія можна ёсць сырымі, у такім выглядзе яны нават значна больш карысна, бо тэрмічная апрацоўка (у асаблівасці доўгая) раскладае шматлікія карысныя рэчывы.

Свежыя дрэўнавушка з зялёным лукам пад марынадам - ​​рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Дрэўнавушка наразаем не надта дробнымі лустачкамі і сячэм зялёны цыбулька. Заліваем запраўкай з сумесі расліннага алею з воцатам (суадносіны 3: 1) і пакідаем на 20 хвілін. Салата просты, як народная песня, такую ​​закуску можна падаць з мясам або замест мяса, з любым гарнірам.

Калі вам па тых ці іншых сведчаннях сырыя або марынаваныя грыбы проціпаказаныя, вы можаце прыгатаваць падобнае страва з тых жа прадуктаў (гл. Вышэй) некалькі змяніў спосаб.

падрыхтоўка

Адварыце дрэўнавушка ў вадзе на працягу 5 хвілін пасля закіпання і адкіньце на друшляк. Ледзь астудзіце і нарэжце грыбныя пласціны некрупным, зручнымі для ежы лустачкамі, дадайце сечаны зялёны цыбулька і паліце ​​раслінным алеем халоднага адціску.

Можна і пасмажыць дрэўнавушка з лукам, але, так як мы хочам рыхтаваць здаровыя і карысныя стравы, будзем рабіць гэта правільна, то ёсць тэрмічную апрацоўку грыбоў зводзім да мінімуму.

Як смажыць дрэўнавушка з лукам?

Смажым хутка (доўгі падрыхтоўка ў дадзеным выпадку і не патрабуецца).

Смажыць лепш за ўсё на аліўкавым або рапсавым алеі, з жывёл тлушчаў больш за ўсё падыдуць свіны, курыны або натуральнае топленае масла.

Дрэўнавушка смажаныя з лукам - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разаграваем раслінны алей або іншы тлушч у патэльні. Вычышчаны лук наразаем паўколамі і злёгку абсмажваем (або пассеруем, каму як больш падабаецца). Дадаем дрэўнавушка, нарэзаныя некрупным лустачкамі, змешваем лапаткай і абсмажваем ўсе разам на самым слабым агні на працягу максімум 5 хвілін, больш і не патрабуецца. Падаваць можна з любымі стравамі з мяса і рыбы з любым гарнірам.

А наогул, практычна любыя грыбы асабліва смачныя ў смятане.

Дрэўнавушка ў смятане з лукам - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Вычышчаны лук, нарэзаны паўколамі, злёгку абсмажваем або пассеруем у алеі на патэльні. Дадаем дрэўнавушка, нарэзаныя некрупным лустачкамі, і абсмажваем з лукам на працягу не больш за 5 хвілін. Заліваем смятанай, прыпраўленай праціснуты часнаком, чорным перцам і мушкатовым арэхам. Змешваем і тушым яшчэ на працягу хвілін 3, выключаем агонь і пакідаем пад вечкам на 10 хвілін. Кіпяціць смятану не варта - яна створожится і страціць вялікую частку сваёй карыснасці.

Дрэўнавушка ў смятане з лукам добра падаць з адварной бульбай або прасянай кашай.