Фасолю з'яўляецца адным з самых смачных і карысных прадстаўнікоў сямейства бабовых. Аднак, як і ўсе яе субраты, яна мае адзіны недахоп - доўгі час гатавання. Сёння мы пагаворым пра тое, як яго значна скараціць без шкоды для густу і вонкавага выгляду зерня, прапануем некалькі варыянтаў хуткай варэння фасолі ў рондалі на пліце, а таксама раскажам, як яе зварыць у мікрахвалеўцы.
Як хутка зварыць чырвоную фасолю без замочвання?
Як вядома, замочванне фасолі значна паскарае працэс іх варэння. Але што ж рабіць, калі па якіх-небудзь прычынах вам не ўдалося замачыць загадзя фасолевые збожжа? Ня варта адмаўляцца ад падрыхтоўкі запланаванага стравы або доўга і стомна чакаць, пакуль фасолю зварыцца без папярэдняй падрыхтоўкі. Ёсць і іншыя спосабы паскорыць размякчэнне зерня. Дадзены рэцэпт пра тое, як зварыць чырвоную фасолю без замочвання.
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная - 210 г;
- вада вычышчаная - 1,8-2,2 л;
- соль павараная - па гусце.
падрыхтоўка
Чырвоную фасолю прамываем добранька, выкладаем у рондаль і заліваем вычышчанай вадой, каб яна толькі трошкі пакрыла змесціва. Даем фасолі закіпець, падліваем яшчэ трохі халоднай вады і зноў даводзім да кіпення. Робім так да размякчэння фасолевых зерня. А адбудзецца гэта прыкладна праз трыццаць-сорак хвілін ад моманту першага закіпання, у залежнасці ад гатунку фасолі. Перапады тэмператур паскораць працэс падрыхтоўкі бабовых. Падсаліць фасолю неабходна да спадобы ў канцы варэння.
Як хутка зварыць белую ці чырвоную фасолю ў мікрахвалеўцы?
Ні для каго не сакрэт, што мікрахвалевая печ дазваляе зэканоміць масу часу, калі рыхтаваць стравы ў ёй. І варэнне фасолі не з'яўляецца выключэннем. Збожжа нават без папярэдняга замочвання хутка становяцца мяккімі. Аб усіх нюансах такога прыгатавання ў дадзеным рэцэпце.
інгрэдыенты:
- фасолю белая ці чырвоная - 210 г;
- вада вычышчаная - 700 мл;
- соль павараная - па гусце.
падрыхтоўка
Белую ці чырвоную фасолю прамываем дбайным чынам, перакладаем ў пасудзіну, прыдатную для падрыхтоўкі ў ЗВЧ печы, заліваем вычышчанай вадой, наладжвальны прыбор на максімальную магутнасць і ўсталёўваны таймер на дзесяць хвілін. Пасля гэтага змешваем фасоля ў місцы пры дапамозе лыжкі, вяртаем у мікрахвалёўку і падаўжаем падрыхтоўка яшчэ на пятнаццаць хвілін. За пяць хвілін да заканчэння працэсу дадаем па гусце соль.
Як хутка зварыць сушаную фасолю для салаты, баршчу ці супу?
Яшчэ адзін дзейсны спосаб хутка зварыць фасолю, які выдатна падыдзе для падрыхтоўкі асновы для салаты , баршчу ці супу. Цуд сродкам, паскараюць размякчэнне зерня, у дадзеным выпадку з'яўляецца самы звычайны цукар.
інгрэдыенты:
- фасолю белая ці чырвоная - 200 г;
- вада вычышчаная - 950 мл;
- цукровы пясок - 25 г;
- соль павараная - па гусце.
падрыхтоўка
Прамытую белую ці чырвоную фасолю заліваем халоднай вычышчанай вадзіцай і ставім на пліту варыцца. пасля
Пры любым з варыянтаў хуткай варэння не рэкамендуецца прыкрываць рондаль падчас усяго працэсу прыгатавання, так як фасолевые збожжа могуць пацямнець і набыць непрывабны вонкавы выгляд. Асабліва гэта тычыцца варэння белай фасолі. Таксама як вы ўжо паспелі заўважыць з апісання рэцэптаў, саліць фасолю варта толькі ў канцы прыгатавання, інакш дамагчыся хуткай мяккасці зерняў вам наўрад ці ўдасца.