Многія людзі ставяцца да каляровай капусты з нейкім грэбаваннем, нават не здагадваючыся, што гэта вельмі смачны і карысны прадукт. У ёй змяшчаецца шмат мікраэлементаў і вітамінаў і з яе можна прыгатаваць шмат узрушаючых страў і адным з іх з'яўляецца каляровая капуста ў кляре, так што сёння мы з вамі рыхтуем менавіта гэтая страва.
Рэцэпт каляровай капусты ў паніроўцы
інгрэдыенты:
- мука - 3 ст. лыжкі;
- каляровая капуста - 500 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- малако - 3 ст. лыжкі;
- паніровачныя сухары - для паніроўкі;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Каляровую капусту падзяляем на суквецці і бланшируем у кіпячай падсоленай вадзе каля 3 хвілін. Затым адкідваем на друшляк і даем вадзе сцячы. У малацэ разводзім муку, дадаем яйкі, соль і перац па гусце, ўзбіваем усё пры дапамозе відэльца да аднастайнага стану. У такой кляр можна дадаць трохі траў і сыру, а далей рыхтаваць каляровую капусту з сырам па нижеописанной тэхналогіі.
Кожнае суквецце капусты трэба мачаць у кляр і абвальваюць у паніровачных сухарах. Смажым на патэльні, з усіх бакоў да адукацыі румянай залацістай скарыначкі. Падаем каляровую капусту ў паніроўцы ў выглядзе гарніру або як самастойнае страва.
Каляровая капуста ў піўным кляре
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 500 г;
- піва светлае - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 0,5 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць каляровую капусту ў піўным кляре? Капусту прамываем, абсушваюць і разбіраем на суквецці. Далей адварваем яе ў падсоленай вадзе да мяккага стану, адкідваем на друшляк і даем вадзе сцячы. Тым часам рыхтуем кляр: піва змешваем з яйкам, соллю і чорным перцам да аднастайнасці. Паступова усыпаць просеянную пакуту і замешваюць цеста, якое нагадвае па кансістэнцыі смятану. Кожнае суквецце капусты акунаецца ў піўной кляр і смажым на разагрэтым раслінным алеі з усіх бакоў да румянай.
Смажаная каляровая капуста ў кляре
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 500 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 3 шт .;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Каляровую капусту добранька прамываем, падзяляем на невялікія суквецці і адварваем яе ў кіпячай падсоленай вадзе да мяккага стану. Затым адкідваем яе на друшляк і пакідаем астываць, каб шкла вада. Ўзбіваем яйкі з мукой, солім, трохі Перчем. Выкладваем кавалачкі капусты на распаленую патэльню, папярэдне памачыўшы іх у прыгатаваны раней кляр. Падрыхтоўка каляровай капусты ў кляре зойме 5-7 хвілін, да адукацыі залацістай скарыначкі.
Прыемнага вам апетыту!