Ватрушкі з бульбай атрымліваюцца вельмі духмянымі, пяшчотнымі і лёгкімі. Яны дзівосна глядзяцца і як самастойнае страва, і як закуска. Давайце даведаемся з вамі рэцэпты іх прыгатавання.
Рэцэпт ватрушек з бульбай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- курынае яйка - 2 шт .;
- цукар - 0,5 ст .;
- соль - дробка;
- сметанковае масла - 100 г;
- малако - 1 ст .;
- сухія дрожджы - 10 г;
- пшанічная мука - 3 ст.
Для начыння:
- бульба - 7 шт .;
- малако - 0,5 ст .;
- Сметанковае масла;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць ватрушкі з бульбай. Спачатку замясіць з вамі цеста. Для гэтага яйкі ўзбіваем добранька з цукрам і дадаем крыху солі. Сметанковае масла растопліваюць і затым выліваюць яго да ўзбітым яйкам. Малако падаграваем і паступова усыпаць у яго сухія дрожджы. Усё старанна змешваем і пералівалі ў прыгатаваную сумесь. Засынаем муку і замешваюць аднастайнае цеста. Ставім яго ў цёплае месца і пакідаем масу падыходзіць. А гэтым часам рыхтуем пакуль начынне: адварваем бульба, а затым размінаем яго са сметанковым алеем і ўліваем цёплае малако. Пасля таго як цеста паднімецца, асцярожна бярэм яго і падзяляем на невялікія шарыкі. Выкладваем іх на бляху, папярэдне змазаны алеем. У цэнтры кожнага кавалачка робім невялікія паглыбленні і выкладваем лыжкай прыгатаваную начынне. Зверху змазваем усе смятанай і маленькім кавалачкам распаленага сметанковага масла. Выпякаем ватрушкі да з'яўлення залацістай скарыначкі, а перад падачай на стол, змазваем булачкі сметанковым алеем.
Прэсныя ватрушкі з бульбай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 2 ст .;
- сметанковае масла - 200 г;
- смятана - 1 ст.
Для начыння:
- бульба - 6 шт .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку давайце прыгатуем з вамі цеста для ватрушек з бульбай. Муку прасейваем горкай, зверху кладзём алей і сячэм яго нажом. Затым дадаем смятану і замешваюць аднастайнае цеста. Падзяляем яго на невялікія шарыкі, з іх акуратна раскочваем гурткі, робім у іх паглыблення і змазваем краю яечным жаўтком. Цяпер робім начынне: бульба чысцім, адварваем у падсоленай вадзе, размінаем ў пюрэ, дадаем яйка, кладзём смятану і старанна ўзбіваем. У паглыблення выкладваем бульбяное пюрэ і адпраўляем ватрушкі у разагрэтую да 220 градусаў духоўку. Выпякаем булачкі на працягу 25 хвілін.