Водар свежага дражджавога вішнёвага пірага напоўніць ваш дом цудоўнай атмасферай выгоды. Прапануем вам некалькі варыяцый яго падрыхтоўкі.
Рэцэпт пірага з вішняй з дражджавога цеста
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 45 г;
- смятана - 25 мл;
- малако - 210 мл;
- дрожджы - 30 г;
- ванілін - на смак;
- цукар - 35 г;
- мука - 610 г;
- раслінны алей - 35 мл;
- яйка (катэгорыя с0) - 1 шт.
Для начыння:
- вішня - 320 г;
- цукар белы - 35 г;
- бульбяны крухмал - 10 г.
Для залівання:
- сліўкі - 115 мл;
- сметанковы сыр -110 г;
- цукровая пудра - 30 г.
падрыхтоўка
Дрожджы раствараюць у цёплым каровіным малацэ, кідаем дробку цукру і пакідаем сумесь на 15 хвілін. Далей дадаем у рошчыну пакінуты цукар, алей сметанковае, раслінны, кідаем ванілін і яйка без шкарлупіны. Вымешваюць цеста і даём яму час падысці.
Замарожаную вішню засынаем цукрам і адпраўляем на агонь.
Праварваюць ягаду ва ўласным соку 5 хвілін. Крухмал разводзім у халоднай вадзе і выліваць да вішні. Кіпяцім масу 3-5 хвілін, а потым астуджаюць.
З цеста фармуем аладку і раскладваем яе на дне формы. Зверху роўным пластом размяркоўваем начынне і адпраўляем пірог на 15 хвілін у духоўку.
Для залівання змешваем сыр з цукровай пудрай, уводны сліўкі і ўзбіваем. Дастаем пірог з вішняй з дражджавога цеста з духоўкі і выліваць-над начыння сметанковую заліванне. Зноў ставім выпечку ў духоўку і Засякаем на 10 хвілін.
Пірог з вішняй з пластовага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае гатовае дражджавое цеста - 515 г;
- вішня ў соку - 230 г;
- яйка адборнае - 1 шт .;
- цукар - 125 г.
падрыхтоўка
Цеста размарожваць і раскочваем у пласт. Па баках робім надрэзы і на сярэдзіну нарыхтоўкі выкладваем вішню. Прысыпаем ягаду цукрам і вільготнымі рукамі цягнем за канцы тэсту, фарміруючы коску. Яйка расціраем з цукрам, змазваем паверхню дражджавога пірага з вішняй і выпякаем у духоўцы 25 хвілін.
Адкрыты пірог з вішняй з дражджавога цеста
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- жаўток курынага яйкі - 1 шт .;
- дрожджы - 20 г;
- цукар трысняговы - 35 г;
- малако - 155 мл;
- мука - 280 г;
- сметанковае масла - 25 г;
- яйка (катэгорыя с0) - 1 шт .;
- мука Міндальнага - 35 г.
- Для начыння:
- вішня ў салодкім сіропе - 655 г;
- цукар - 25 г;
- крухмал кукурузны -10 г.
падрыхтоўка
Цукар разам з дрожджамі раствараецца ў летнім малацэ і пакідаем на некалькі хвілін. Адначасова з гэтым растопліваюць ў
З кансерваваных вішань зліваем акуратна ў пиалку сіроп і разводзім ў ім крухмал. Дадаем цукар, выграваецца сумесь і кідаем вішні без костачак.
З цеста фармуем пласт, выразаны роўны круг і выкладваем яго ў форму. Зверху размяркоўваем ягадную начынне і декорируем пірог ўзорамі з тэсту. Промазываем паверхню ўзбітым яйкам і выпякаем адкрыты дражджавы класічны пірог з вішняй ў духоўцы да гатовасці.