Агароднінная галеты - адкрыты пірог з прэснага цеста з начыннем з свежай гародніны. Такая выпечка абавязкова прыйдзецца ўсім па густу, і госці запатрабуюць у вас рэцэпт прыгатавання.
Агароднінная галеты з сачавіцай і грыбамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука цельнозерновые - 150 г;
- мука пшанічная - 50 г;
- мука грачаная - 50 г;
- алей - 60 мл;
- вада - 120 мл.
Для начыння:
- сачавіца - 0,5 ст .;
- памідоры черрі - 6 шт .;
- цукіні - 2 шт .;
- гарбуз - 200 г;
- шампіньёны - 150 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- молаты чабор - дробка;
- молаты размарын - дробка;
- молаты базілік - дробка;
- молаты маяран - дробка;
- спецыі;
- карычневы цукар - 1 ст. лыжка;
- масліны - 10 шт .;
- паніровачныя сухары - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Змешваем аліўкавы алей з усімі травой. Гародніна і грыбы чысцім, шинкуем буйнымі кубікамі, складаем ў міску, заліваем духмяным алеем, Запраўляем спецыямі і акуратна змешваем. Пасля гэтага выкладваем ўсю начынне ў форму для запякання, а зверху раўнамерна прысыпаем цукрам, накрываем фальгой і запякаць у загадзя разагрэтай духоўцы хвілін 20. Гэтым часам пакуль давайце прыгатуем цеста. Такім чынам, злучаем ў адной місцы ўсе сухія інгрэдыенты, а ў другой - вадкія. Цяпер асцярожна злучаем абедзве масы ў адзінае цэлае, актыўна вымешивая, да атрымання аднастайнага тэсту. Далей, заварочваем яго ў пакецік і адстаўляе на некаторы час у бок. Сачавіцу прамываем і адварваем на працягу 8 хвілін. Гатовую агароднінную начынне дастаем з духоўкі, дадаем сачавіцу, нарэзаныя кружочкамі масліны, акуратна змешваем і даем астыць. Стол прысыпаем пшанічнай мукой, раскочваем цеста ў тонкі круг, кладзем на бляху, засланы пергаментам, прысыпаем паніровачнымі сухарамі і выкладваем начынне, не даходзячы да краёў 5-7 см. Пасля гэтага заварочваем агароднінную галету па крузе, апырскваюць аліўкавым масліцам і пасыпаем марской соллю. Выпякаем пірог пры тэмпературы 200 ° С прыкладна 40 хвілін.
Рэцэпт агародніннай галеты
інгрэдыенты:
- бульба - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей сметанковае - 20 г;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- спецыі, кмен.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба шинкуем тонкімі кольцамі. Аліўкавы масліцам разаграваем са сметанковым, кладзём кмен, выкладваем нарэзаную бульбу і размешваць. Цыбуліну чысцім, здрабняем паўколамі. У змазаную алеем форму кладзем пласт бульбы, потым пакрываем лукам і чаргуем так, пакуль не скончацца інгрэдыенты. Ставім пірог у духоўку і выпякаем 60 хвілін. Гатовую бульбяную галету, перагортваем на талерку і падаем да стала.