Атрымаць натуральны парэчкавы сок дастаткова нялёгкі працэс, а вось прыгатаваць смачны джэм можна практычна за некалькі гадзін. Давайце даведаемся з вамі як гэта зрабіць.
Рэцэпт джэма з парэчкі
інгрэдыенты:
- парэчка чорная - 980 г;
- вада пітная - 505 мл;
- цукар - 980 г.
падрыхтоўка
Ягаду перабіраем ад смецця, галінак, прамываем некалькі разоў пад вадой і высыпаем ў рондаль. Далей адпраўляем посуд на агонь, ўліваем халодную ваду і Праварваюць парэчку, пакуль не полопаются усе ягадкі. Пасля здымаем рондаль з пліты, пераціраюць змесціва, працаджваем праз падсітак і зноў варым некалькі хвілін. Пасля закіпання кідаем цукар, размешваць і знемагаючы ласунак да загусцення. Разліваем джэм з чорнай парэчкі без костачак па чыстых слоічак, закочваем і захоўваем у любым прахалодным месцы ўсю зіму.
Джэм з белай парэчкі
інгрэдыенты:
- белая парэчка - 980 г;
- вада пітная - 415 мл;
- цукар - 980 г.
падрыхтоўка
Белую парэчку перабіраем, прамываем і абсушваюць, выклаўшы на ручнік. З вады і цукровага пяску варым салодкім сіроп, а потым дадаем ягады і адварваем на сярэднім агні да тых часоў, пакуль яны ўсё не полопаются. Затым расціраем змесціва, кіпяцім некалькі хвілін, і раскладваем джэм з парэчкі на зіму па стэрыльным слоічак. Хутка закочваем вечкамі і захоўваем у прахалодным месцы.
Як зварыць джэм з чырвонай парэчкі?
інгрэдыенты:
- парэчка чырвоная - 405 г;
- парэчка белая - 405 г;
- цукар - 490 г;
- вада - 155 мл.
падрыхтоўка
Парэчку адрываем ад галінак, складаем ягады ў друшляк і старанна прамываем вадой. Калі ўся вадкасць сцячэ, высыпаем ягаду ў чару мультиварки і заліваем халоднай пітной вадой. Закрываем прыбор, усталёўваем рэжым «Мультиповар», час 20 хвілін і тэмпературу 100 градусаў. Зараз бярэм дробнае сіта, усталёўваем яго зверху глыбокай піялы і пералівалі гарачае варэнне. Перацірала ягадкі з дапамогай лыжкі ў пюрэ і выкідваем астатнюю мякаць з костачкамі. У ягадны сок з мякаццю кідаем цукар, размешваць, выкладваем ў чару і закрываем вечка. Выбіраем праграму «Варенье» і ўсталёўваны таймер на 20 хвілін. Пасля сігналу, гарачы джэм разліваем па стэрыльным банкам, шчыльна Закручваем бляшанымі вечкамі і перагортваем ўверх дном. Ставім ласунак на плоскую паверхню, астуджаюць і адпраўляем на захоўванне ў цёмны прахалоднае месца.
Джэм з парэчак і трускаўкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- парэчка чырвоная - 405 г;
- клубніцы - 980 г;
- цукар - 990 г.
падрыхтоўка
Ягады старанна перабіраем, трускаўку выкладваем ў рондаль, а парэчку перакручваецца праз мясарубку і дадаем туды ж. Засынаем ягадкі цукрам і настойваем 16 гадзін. Далей адпраўляем атрыманую сумесь у чару мультиварки і Праварваюць ў «Варенье» 15 хвілін. Цяпер шумоўкай вымаем ўсю клубніцы на талерку, а астатнюю сумесь рыхтуем да загусцення. Пасля гэтага дадаем трускаўку, кіпяцім масу і астуджаюць. Раскладваем джэм з парэчкі па слоіках і захоўваем у халадзільніку, зачыніўшы вечкамі.
Джэм з маліны і чырвоных парэчак
інгрэдыенты:
- ягады маліны - 985 г;
- парэчка - 980 г;
- цукар - 1340 г.
падрыхтоўка
Парэчку апрацоўваем ад галінак, прамываем і абсушваюць. Затым прыціраліся ягады праз сіта, выкладаем у рондаль, кідаем цукар і размешваць. Даводзім сумесь да закіпання, увесь час памешваючы. Маліну ўзбіваем блендером, выкладаем у гарачую парэчку і варым 20 хвілін. Раскладваем гатовы джэм ў простерілізованы загадзя слоічкі і дадаткова стэрылізуем іх 15 хвілін у кіпячай вадзе. Цяпер закочваем варэнне, астуджаюць і захоўваем у прахалодным месцы. Падаем парэчкавы джэм да аладкамі, блінцы ці дадаем у салодкую выпечку.