Грыбы часта з'яўляюцца інгрэдыентам розных страў. Існуе мноства розных ядомых грыбоў, якія можна як сабраць у лесе самастойна, так і купіць у краме. Многія людзі любяць стравы з апенькамі, але, перш чым ўжываць у ежу гэтыя грыбы , неабходна даведацца пра карысць і шкоду апенек, бо ежа павінна быць не толькі смачнай, але і карыснай.
Карысць апенек для арганізма
Як і любыя грыбы, апенькі ўтрымліваюць вельмі мала калорый, таму іх смела можна ўжываць у ежу нават тым людзям, якія прытрымліваюцца строгай дыеты. Толькі памятайце галоўнае правіла - абсмаленыя ў алеі, ці патушаную ў тоўстым соусе, яны перастаюць быць дыетычным прадуктам. Калі чалавек прытрымліваецца малакаларыйную рацыёну харчавання, яму варта есці адварныя грыбы. Яны хутка насыцяць арганізм, але пры гэтым не дададуць ні грама лішняга вагі.
Карысць апенек для здароўя чалавека заключаецца яшчэ і ў высокім змесце пажыўных рэчываў у іх. У гэтых грыбах змяшчаецца жалеза, фосфар, вітамін С . Рэгулярнае ўжыванне грыбных страў у ежу дазволіць пазбегнуць авітамінозу, анеміі, а таксама дапаможа падтрымліваць працаздольнасць імунітэту на высокім узроўні.
Акрамя таго, гэта «лясная мяса», так часам называюць грыбы, ўтрымліваюць прыродныя антыбіётыкі і рэчывы, якія не даюць развівацца ў арганізме атыповыя клеткам, таму карысць апенек таксама заключаецца ў прафілактыцы прастудных і анкалагічных захворванняў.
Карысць і шкоду грыбоў апенек
Аб карысных ўласцівасці гэтых грыбоў ужо было сказана шмат што, але важна памятаць, што, як і любы прадукт, «лясная мяса» можа прынесці шкоду. Калі казаць пра апенькі, то вельмі важна выконваць час іх падрыхтоўкі. Справа ў тым, што калі іх не дагатаваць, то верагоднасць харчовага атручвання будзе вельмі высокай.
Таксама не варта ўжываць апенькі тым людзям, якія пакутуюць ад завал ці павышанага газаўтварэння. Наш арганізм доўга пераварвае грыбы, таму тым, у каго ёсць вышэй згаданыя захворвання, не варта злоўжываць стравамі з іх.
Многія таксама хочуць ведаць, ці адрозніваюцца пакупныя грыбы ад тых, што былі самастойна сабраны ў лесе. І тыя, і іншыя апенькі будуць прыкладна аднолькавыя па складу, таму не бойцеся набываць іх у крамах.