Роллы з крэветкамі - традыцыйнае японскае страва, якое вельмі спадабалася, і ў нашай краіне. Простае, даступнае і сытна, яго зусім не складана прыгатаваць нават у хатніх умовах. Давайце разбярэмся, як рабіць роллы з крэветкамі дома і здзівіць усіх гэтым дэлікатэсам.
Рэцэпт ролаў з крэветкамі
інгрэдыенты:
- тыгровыя або каралеўскія крэветкі - 500 г;
- рыс - 500 г;
- авакада - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- воцат - па гусце;
- нории;
- рысавы воцат - па гусце;
- сыр Філадэльфія - 300 г.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць роллы з крэветкамі? У рондальчык наліваем халодную ваду, падсольваць да спадобы, накрываем вечкам і ставім на моцны агонь (яе павінна быць у 2 разы больш, чым рысу). Пакуль вада закіпае, прамываем добранька рыс і асцярожна апускаем у кіпячую ваду. Чакаем, пакуль усё закіпіць, памяншаем агонь да самага слабога, накрываем вечкам і варым да поўнага ўбірання вады (каля паўгадзіны). Затым выключаем агонь і пакідаем рыс у рондальчыку пад вечкам прыкладна на 10 хвілін.
Пакуль рыс настойваецца, падрыхтоўваем ўсе астатнія прадукты. Чысцім авакада і наразаем яго падоўжнымі палоскамі. Агурок маім, чысцім ад скуркі і наразаем брускамі. Крэветкі чысцім ад панцыра і злёгку абсмажваем на патэльні, альбо кідаем і адварваем у кіпячай вадзе. Затым добранька змешваем крэветкі, авакада, агурок, сыр Філадэльфія.
Цяпер дадаем у мал воцат і змешваем. Бярэм ліст нори, кладзем яго на цыноўку, на нори тонкім пластом асцярожна выкладваем рыс (роўна на палову ліста), у цэнтр кладзём прыгатаваную раней начынне. Акуратна заварочваем рулет і замацоўваем край нори. Разразаем трубачку на 8 частак. Вось і ўсё, роллы з крэветкамі гатовыя! Падаем іх у халодным выглядзе разам з імбірам і васабі!
Рэцэпт спринг ролаў з крэветкамі
Спринг роллы - гэта рысавыя блінцы з разнастайнай начыннем. Варыянты начынняў могуць быць любымі, а самі блінцы ўжываюцца як у «сырам» так і ў смажаным выглядзе. Давайце разгледзім з вамі арыгінальны рэцэпт смажаных спринг ролаў ў тайскім стылі. Усе інгрэдыенты для начыння здрабняюцца тонкімі палоскамі і абсмажваюцца на воке.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 100 г;
- крэветкі - 150 г;
- белакачанная капуста - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- бабовыя парасткі - 100 г;
- рысавая локшына - 50 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- лісты рысавай паперы - 6 шт .;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі спринг ролаў з крэветкамі курынае філе рэжам тонкімі палосачка і чысцім ад панцыра крэветкі. Моркву і капусту дробна шинкуем, локшыну адварваем да поўнай гатоўнасці, а затым прамываем ў халоднай вадзе. Часнок чысцім і дробна сячэм. На добра прогретый вок наліваем трохі расліннага алею і кідаем часнык. Абсмажваем яго на працягу 30 секунд. Затым дадаваны капусту, моркву і бабовыя парасткі. Смажым ўсе, увесь час памешваючы, прыкладна 2 хвіліны.
Далей адсоўваем прыгатаваныя гародніна ў бок і дадаем курынае мяса.
Усё старанна змешваем і пакідаем астываць. Начынне для спринг ролаў гатовая. У міску наліваем халодную ваду, размочваюць па чарзе лісты рысавай паперы. Выкладваем начынне і заварочваем лісты канверцік.
Спринг роллы з крэветкамі абсмажваем на патэльні з маслам па 2 хвіліны з кожнага боку. Затым асцярожна перакладаем на папяровую сурвэтку і добра промакиваем. Падаем гатовыя роллы з салодкім соусам чылі. Прыемнага вам апетыту!