Рулет з карыцай - арыгінальная і смачная выпечка, якая абавязкова парадуе і захапіцца вашых гасцей і дамачадцаў. Прыгатуйце яго адзін раз, і ён назаўсёды стане вашым улюбёным ласункам.
Рэцэпт рулета з карыцай
інгрэдыенты:
Для рошчыны:
- цукар - 10 г;
- дрожджы хуткарастваральныя - 1 пакуначак;
- малако - 245 мл;
- мука - 250 г.
Для тэсту:
- мука - 275 г;
- алей сметанковае - 135 г;
- цукар - 2,5 арт. лыжкі;
- яйка - 65 г.
Для начыння:
- молатая карыца - 20 г;
- цукар - 35 г;
- кардамон - 10 г;
- арэхі грэцкія - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыступіць да падрыхтоўкі рулета з карыцай, паставім рошчыну. Для гэтага дрожджы расціраем добранька з лыжкай цукру і заліваем цёплым малаком. Старанна ўсё змешваем да поўнага растварэння інгрэдыентаў і усыпаць муку. Прыбіраем сумесь ў цяпло для закісання і Засякаем некалькі гадзін. Далей злучаем рошчыну з распаленым масліцам і ўзбітым з цукрам яйкам. Ўводзім паступова астатнюю муку, замешваюць аднастайнае цеста, паступова дадаючы кардамон. Накрываем вечкам і ставім у цёплае месца роўна на 1,5 гадзіны. Цяпер падзяляем цеста на 2 часткі, раскочваем кожную ў тоненькі пласт і промазываем распаленым алеем. У якасці начынкі для рулеты выкарыстоўваем карыцу, якую раўнамерна пасыпаем разам з цукрам зверху. Кідаем па жаданні здробненыя арэхі і закочваем цеста ў шчыльны рулет. Ставім нарыхтоўкі на расстойку на 30 хвілін, а потым промазываем паверхню яйкам і адпраўляем у духоўку на 25 хвілін, выбраўшы тэмпературу 180 градусаў. Гатовыя салодкія рулеты з карыцай на дражджах пасыпаем цукровай пудрай і клічам усіх да чаявання.
Рулет з яблыкамі і карыцай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 195 г;
- мука - 385 г;
- смятана - 205 мл;
- разрыхляльнік - 10 г.
Для начыння:
- яблыкі - 245 г;
- грэцкія арэхі - 195 г;
- карыца молатая - 15 г;
- цукар.
Для змазвання:
- яйка.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем спачатку цеста: сметанковае масла вымаем з халадзільніка і пакідаем адтаваць. потым
Для начыння прамываем яблыкі, наразаем лустачкамі, пасыпаем цукрам і пакідаем на 15 хвілін. Арэхі ўзбіваем ў блендере да атрымання буйной крошкі.
Астуджанае цеста раскочваем у вялікі прастакутнік, зверху выкладваем роўным пластом яблыкі і пасыпаем арэхамі і молатай карыцай. Згортваем цеста рулетам, шчыльна зашчыпвае бакі, промазываем паверхню ўзбітым яйкам і адпраўляем нарыхтоўку ў разагрэтую духоўку на 35 хвілін.