Часам хочацца папесціць сябе кавалачкам апетытнай выпечкі. Пірог з замарожанай парэчкай выдатна падыдзе для задавальнення жаданняў такога роду, а прыгатаваць яго даволі проста і прадукты, неабходныя для гэтага даступныя круглы год.
Цёрты пірог з замарожанай парэчкай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 450 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 200 г;
- разрыхляльнік - 12 г;
- маргарын або масла - 200 г;
- соль - дробка;
Для начыння:
- замарожаная парэчка - 500 г;
- цукровы пясок - 100 г;
- крухмал - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У просеянную з разрыхляльнікаў і дробкай солі муку ўводзім расцёртыя з цукровым пяском яйкі і распалены маргарын і замешваюць пластычнае і мяккае цеста. Падзяляем яго на дзве часткі, абгортваецца плёнкай і змяшчаем у маразільную камеру на адну гадзіну.
Форму высцілаюць пергаментам і промазываем сметанковым масліцам або маргарынам. Першую частку тэсту дастаем з маразілкі і шаруюць на тарцы, трымаючы яе над формай, раўнамерна размяркоўваем роўным пластом. Зверху выкладваем размарожаную парэчку, прысыпаем крухмалам і цукрам і шаруюць другі пласт тэсту, пакрываючы ягады. Выпякаем у нагрэтай да 200 градусаў духоўцы на працягу пяцідзесяці хвілін.
Даем цёртым пірогу астыць, разразаем і падаем да стала.
Швабскі пірог з замарожанай парэчкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 1,5 шклянкі;
- яечныя жаўткі - 3 шт .;
- цукровы пясок - 125 г;
- разрыхляльнік - 12 г;
- сметанковае масла - 125 г;
Для начыння:
- замарожаная парэчка - 350 г;
- яечныя бялкі - 3 шт .;
- цукровая пудра - 175 г;
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- ваніль - 2 г;
- разрыхляльнік - 12 г;
- крухмал - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Да просеянной пакуце дадаем разрыхляльнік і змешваем. Затым расціраем яечныя жаўткі з цукрам, уводны да пакуты разам з размякчаным сметанковым алеем і замешваюць прыліпаючым да рук цеста. Адпраўляем яго ў халадзільнік на трыццаць-сорак хвілін.
Тым часам рыхтуем начынне. Астуджаныя бялкі ўзбіваем ў густую, шчыльную пену, дадаючы ў канцы ўзбівання цукровую пудру. Затым асцярожна ўмешваюцца муку, крухмал і разрыхляльнік, дадаем размарожанай і адціснутую
З астуджанага тэсту фарміруем шар, пры неабходнасці прысыпаем мукой і размяркоўваем яго, сфармаваўшы борцікі, у промазанной масліцам чары мультиварки, праклаўшы папярэдне на дно пергаментныя стужкі для зручнасці здабывання гатовага пірага. Зверху на цеста размяркоўваем начынне і рыхтуем наш пірог шэсцьдзесят хвілін у рэжыме "Выпечка".
Гатоваму пірогу даем трохі астыць, здабываем з мультиварки пры дапамозе пракладзеных стужак і падаем да стала.