Манник - гэта неверагодна смачны і шчыльны пірог, які да таго ж яшчэ неверагодна просты ў падрыхтоўцы. Існуе мноства спосабаў падрыхтоўкі гэтага духмянага і смачнага прысмакі. Аднак самым пяшчотным і паветраным манник атрымліваецца замяшаным на кефіры без выкарыстання мукі.
Рэцэпт манника на кефіры без мукі
інгрэдыенты:
- кефір - 300 мл;
- крупы манная - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- цукар дробны - 100 г;
- алей сметанковае - 10 г;
- разрыхляльнік цеста - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Кефір загадзя дастаем з халадзільніка, пералівалі яго ў глыбокую чашу і пакідаем яго на гадзіну. Потым ўзбіваем міксерам і, не выключаючы прыбор, паступова усыпаць тоненькім струменьчыкам вабіка, добранька размешваючы, каб не ўтварыліся камячкі. Пакідаем ёмістасць з сумессю мінімум на 1 гадзіну. У глыбокую міску разбіваем яйкі, кідаем трохі дробнай солі і старанна іх ўзбіваем. Далей ўводзім цукровы пясок, разрыхляльнік і зноў усё змешваем. Форму промазываем сметанковым масліцам і выліваць у яго гатовае цеста. Адпраўляем пірог у печ на 45 хвілін, і запякаць да гатоўнасці і з'яўлення апетытнай скарыначкі. Калі вы выкарыстоўваеце сіліконавую форму, змазванне алеем можаце прапусціць. Далей акуратна вымаем бляху і перакладаем смачны манник на кефіры без мукі на плоскае страва. Накрываем зверху ручніком і даем яму злёгку астыць, пасля чаго разразаем на невялікія парцыённыя кавалачкі. Па жаданні перад падачай на стол паліваем выпечку ягадным варэннем або абмазваюць сметанным крэмам .
Манник на кефіры без мукі і без яек у мультиварке
інгрэдыенты:
- крупы манная - 200 г;
- цукровы пясок - 200 г;
- кефір - 250 мл;
- разынкі, цэдра або какао- парашок - па жаданні;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі пірага вабіка заліваем кефірам, размешваць і адстаўляе на 1 гадзіну для набракання. Затым асобна ўзбіваем венцам курыныя яйкі з цукровым пяском і змешваем усе з набраклай манкой. Пасля гэтага кідаем разрыхляльнік і ўводзім іншыя дадаткі да спадобы: какава, разынкі, цэдра і ўсё добранька змешваем. Рондаль мультиварки промазываем кавалачкам сметанковага масла, выкладваем ў яе цеста і праграмуем прыбор на рэжым «Выпечка" і час на 60 хвілін. Пасля гукавога сігналу, адкрываем крышку, злёгку астуджаюць манник, перакладаем на талерку, пасыпаем пірог па жаданні дробнай цукровай пудрай і падаем да салодкага чаю.