У наш час вішня даступная цэлы год: летам яе можна ў багацці бачыць на прылаўках рынкаў у свежым выглядзе, а зімой - купляць беражліва замарожанай вытворцам. Хіба гэта не выдатны нагода паэксперыментаваць і атрымаць асалоду ад выпечкай з вішняй?
Шакаладны бісквітны пірог з вішняй
інгрэдыенты:
Для пірага:
- сметанковае масла - 110 г;
- піва «Гінэс» - 125 мл;
- мука - 130 г;
- какава-парашок - 70 г;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 5 г;
- цукар - 160 г;
- смятана - 50 г;
- вішні без костачак - 140 г.
Для крэму:
- крэм-сыр - 250 г;
- сметанковае масла - 85 г;
- цукровая пудра - 65 г.
падрыхтоўка
Пакуль духавы шафу разаграваецца да 180 градусаў, пакрыйце алеем 18 см форму.
Падпаліце алей для бісквіта і ўзбіце з півам. Асобна злучыце ўсе сухія інгрэдыенты, акрамя цукру, апошні варта змяшаць з яйкам. У алейна-піўную сумесь дадайце смятану, яйкі і ўсыпце сухія інгрэдыенты. Вазьміце 2/3 усіх вішань і дадайце іх у цеста, астатнія няхай застануцца для дэкору.
Пераліце цеста ў выбраную форму і выпякайце 40 хвілін.
Узбіце ўсе неабходныя для крэму складнікі і пакрыйце атрыманай сумессю верхавіну астылага бісквіта. Давяршыць ласунак вішнямі.
Просты пірог з пластовага тэсту з замарожанай вішняй
інгрэдыенты:
- ліст пластовага тэсту ;
- замарожаная вішня - 1 1/2 ст .;
- цукар - 35 г;
- крухмал - 5 г;
- сок цытрыны - 25 мл;
- крэм-сыр - 65 г;
- цукровая пудра - 30 г;
- чорны шакалад - 45 г.
падрыхтоўка
Вычышчаныя вішні перакладзеце ў сатэйнік і пасыпце крухмалам і цукрам. Заліце ягады сокам цытрыны і стамляеце на агні, пакуль уся вадкасць не згусне. Раскачайце цеста і вышмаруйце яго паверхню ўзбітым з цукрам крэм-сырам. Пласт крэму пакрыйце пагоня ягадамі і адпраўце усё ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15 хвілін. Гатовую выпечку з вішняй можна паліць шакаладам.
Заліўной пірог з вішняй
інгрэдыенты:
- вішнёвае варэнне - 240 мл;
- мука - 310 г;
- сода - 7 г;
- растваральны кава - 7 г;
- какава-парашок - 15 г;
- кефір - 245 мл;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 130 г;
- смятана - 120 мл.
падрыхтоўка
Разагрэйце духоўку да дзяжурных 180 градусаў. Пару яек ўзбіце з цукрам і ўліце ў сухую сумесь мукі, какава, кава і соды. Гатовае цеста размяркуеце ў абранай форме і пакрыйце пластом залівання з ўзбітай з пакінутым яйкам смятаны. Раскладзеце ягады з вішнёвага варэння і паліце дэсерт сіропам перад размяшчэннем у духоўцы.
Выпякайце заліўной пірог 40 хвілін, нарэзаць і падавайце толькі папярэдне астудзіўшы.