Слова рулет у перакладзе з французскай мовы, азначае «згарнуць». Ён уяўляе сабой разнавіднасць бісквітнага пірожнага. З яек, цукру і мукі выпякаюць тонкі бісквіт , прамазваюць крэмам, джэмам або іншы любым начыннем, згортваюць трубачкай і наразаюць на лустачкі. Давайце даведаемся з вамі як прыгатаваць салодкія рулеты з начынкай.
Рэцэпт салодкага рулета са згушчонкі
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- сода;
- какава - 1 ст. лыжка;
- вараная згушчонка - 1 слоік;
- чарнасліў - па жаданні.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць салодкі рулет. Такім чынам, спачатку падрыхтоўваем ўсе неабходныя прадукты. Для гэтага какава злучаем са згушчонкі і змешваем. Чарнасліў прамываем і заліваем вадой. Асобна ўзбіваем міксерам яйкі з цукрам да адукацыі пышнай пены. Працягваючы ўзбіваць, усыпаць соду і просеянную муку. Цяпер Выліваем цеста на змазаны раслінным масліцам бляху, надаём роўную форму і выпякаем салодкі рулет ў духоўцы да гатовасці ў гарачай духоўцы.
Затым перакладаем бісквіт на пергамент, хутка змазваем сгущёнкой, выкладаем у адвольным парадку чарнасліў, згортваем рулетам, заварочваем у ручнік і прыбіраем астужать на некаторы час у халадзільнік. Пасля гэтага наразаем ласунак невялікімі кавалачкамі, пасыпаем па жаданні цукровай пудрай і падаем на стол.
Рэцэпт салодкага рулета з лаваша
інгрэдыенты:
- лаваш армянскі - 1 шт .;
- тварог - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжак;
- масла сметанковае;
- алей.
Для запраўкі:
- яйка - 1 шт .;
- смятана - 200 г;
- клубнічнае варэнне - па жаданні;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі хатняга салодкага рулета, бярэм пачак тварагу і выкладваем яго міску, дадаем яйка і усыпаць па гусце цукар. Усё старанна змешваем да аднароднай кансістэнцыі. На стале раскладваем ліст лаваша, змазваем яго раслінным масліцам, а зверху ў розных месцах выкладваем некалькі пласцінак сметанковага масла.
Пасля гэтага раўнамерна размяркоўваем тварогавую масу і акуратна згортваем лаваш у рулет. Далей пераходзім да падрыхтоўкі запраўкі: ўзбіваем яйкі з цукрам, дадаваны смятану і ўсё добранька змешваем. Духоўку загадзя запальваем, выграваецца да 200 градусаў.
Невялікі бляху змазваем сметанковым або раслінным масліцам, выкладваем наш рулет, а зверху акуратна і раўнамерна заліваем яго запраўкай і адпраўляем ласунак у духавую шафу прыкладна на 40 хвілін. Па заканчэнні часу, разразаем гатовы салодкі рулет з лаваша на кавалачкі, выкладваем іх на талерку і паліваем па жаданні клубнічны варэннем.
Рэцэпт салодкага рулета з павідлам
інгрэдыенты:
густое павідла або джэм - па гусце.
Для бісквіта:
- цукар - 1 ст .;
- яйка - 5 шт .;
- мука - 1,5 ст.
падрыхтоўка
Прапануем яшчэ адзін варыянт, як зрабіць салодкі рулет. Яйкі расціраем добранька з цукрам і ўзбіваем міксерам да пышнай масы. Затым паступова усыпаць муку і акуратна змешваем кругавымі рухамі зверху ў ніз. Духоўку загадзя награваем да 200 градусаў. Бляху засцілалі паперай для выпечкі, змазваем масліцам і выліваць на яго наша цеста, размазваючы яго раўнамерна па ўсёй паверхні. Цяпер прыбіраем бляху ў гарачую духоўку і выпякаем да гатоўнасці.
Далей акуратна перакладаем гарачы бісквіт на льняную ручнік, пасыпанае цукрам, пергамент здымаем, і згортваем корж у рулет. Пасля гэтага адкладаем яго ў бок для поўнага астывання, потым разгортваем, прыбіраем ручнік, нашмароўваюць бісквіт густым павідлам і зноў заварочваем. Зверху упрыгожваем дэсерт па вашым жаданні і прыбіраем ласунак на ўсю ноч у халадзільнік.