Прадстаўляем вашай увазе - простыя рэцэпты прыгатавання паветранага дражджавога цеста для піражкоў. Рыхтуецца яно даволі лёгка, а атрымліваецца неверагодна смачным і лёгкім.
Паветраную дражджавое цеста для піражкоў ў духоўцы
інгрэдыенты:
- малако - 550 мл;
- яйка свежае - 2 шт .;
- цукар - 40 г;
- маргарын сметанковы - 1 пачак;
- алей рафінаваны - 3 ст. лыжкі;
- сухія хуткарастваральныя дрожджы - 10 г;
- разрыхляльнік харчовай - 1 ч. лыжка;
- сода - дробка;
- соль павараная - 10 г;
- мука - 6 ст.
падрыхтоўка
У летняе малако кідаем сухія дрожджы, соль, цукар, разбіваем яйкі і выліваць астылы распалены маргарын. Змешваем венцам і паступова ўводзім у атрыманую масу муку, трохі разрыхляльніка і соду. Ўліваем масліцам і паступова замешваюць цеста. Далей абгортваецца яго плёнкай або выкладваем у пакет і прыбіраем на 35 хвілін падыходзіць. Не губляючы часу дарма, падрыхтоўваем любую начынне і пераходзім да фарміравання піражкоў.
Рэцэпт паветранага дражджавога цеста для піражкоў
інгрэдыенты:
- вада фільтраваныя - 1,5 ст .;
- цукар - 300 г;
- алей - 60 мл;
- соль павараная - дробка;
- мука - 500 г;
- дрожджы сухія маментальныя - 10 г.
падрыхтоўка
Ваду падаграваем, кідаем цукар і размешваць след. Затым усыпаць дрожджы, трохі мукі і ўзбіваем сумесь венцам да з'яўлення маленькіх бурбалак. Цяпер накрываем посуд кухоннай сурвэткай і пакідаем прыкладна на паўгадзіны ў любым цёплым месцы. Далей усыпаць акуратна пакінутая колькасць мукі, кідаем соль і ў самым канцы ўліваем раслінны масліцам. Замешваюць цеста рукамі, зноў накрываем яго і прыбіраем у цяпло яшчэ на 2 гадзіны. За гэты час дражджавое цеста для піражкоў на вадзе павялічыцца ў аб'ёме і стане неверагодна паветраным.
Паветраную дражджавое цеста для смажаных піражкоў
інгрэдыенты:
- свежыя дрожджы - 20 г;
- кефір хатні - 250 мл;
- алей - 125 мл;
- мука - 3 ст .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - 10 г.
падрыхтоўка
У глыбокай посудзе расціраем свежыя дрожджы з цукровым пяском і пакідаем сумесь на 5 хвілін. Не губляючы часу, награваем кефір, кідаем дробку солі і ўліваем алей. Далей акуратна Выліваем кефірную сумесь у дрожджы, усыпаць муку і замешваюць паветраную мяккае цеста. Выкладваем яго ў міску, прамазаць сланечнікавым масліцам і накрываем зверху чыстым ручніком. Пасля гэтага прыбіраем посуд у любы цёплае месца і Засякаем 35 хвілін.