Тапінамбур не лiчыцца сельскагаспадарчай культурай, але яго ўсё часцей можна ўбачыць на градках звычайных дачнікаў, ня цікавяцца селекцыяй прафесійна. Земляная груша выкарыстоўваецца ў кулінарыі дзякуючы ўнікальнаму мінеральным складзе каранёў, якія няцяжка зблытаць з імбірам.
Расліна земляная груша - апісанне
Лацінскі назоў гэтага віду - Helianthus tuberosus, таму што ён ставіцца да той жа сям'і астровых, што і кветка туберозы. У адрозненне ад сваіх субратаў, гэта расліна з'яўляецца шматгадовым. У сярэдзіне XVII стагоддзя земляная груша тапінамбур прыбыла на караблі ў Парыж з прадстаўнікамі бразільскага племя тупинамбус, таму і атрымала аднайменную назву. Усім, хто вырашыць яе вырошчваць у хатніх умовах, трэба бліжэй пазнаёміцца з апісаннем расліны:
- Бліжэйшым сваяком з'яўляецца не толькі тубероза, але і сланечнік, а па смакавых якасцях і цыкле росту тапінамбур ідэнтычны бульбе.
- Невысокія сцеблы расліны моцна галінамі: земляны грушы можа спатрэбіцца подвязывание.
- На адным сцябле сустракаюцца розныя лісце - на верхавіне яны маюць яйкападобную, а ў каранёў - сэрцападобныя форму.
- Кветкі з'яўляюцца позна, у параўнанні з агародніннымі культурамі. У першай палове ліпеня на верхавінах з'яўляюцца жоўтыя кветкі, сабраныя ў кошык.
Земляная груша - карысць і шкоду
Вывучэннем карысных якасцяў кораня займаюцца дыетолагі. Яны ўжо прыйшлі да высноў, што ён падыходзіць для штодзённага харчавання дыябетыкаў з любым тыпам захворвання. Падабенства з клубнямі бульбы можна лічыць толькі вонкавым: хімічны склад тапінамбура ў шмат разоў больш карысна для здароўя. Карысць і шкоду для здароўя земляны грушы заключаюцца ў наступным:
- Мякаць нацёртага кораня пры даданні ў маскі для асобы спрыяюць разгладжванні маршчын і павышэнню тонусу скуры.
- У перыяд паніжанага імунітэту (вясной і восенню) клубні ўжываюць у ежу, каб павысіць імунітэт.
- Земляная груша - лепшы прыродны детокс для людзей, якія пакутуюць ад негатыўнага ўплыву навакольнага асяроддзя. Яна выводзіць дзындры і паскарае абмен рэчываў.
- Тапінамбур можа нанесці шкоду выключна пры непераноснасці або схільнасці да падвышанага газаўтварэнне.
Земляная груша - карысныя ўласцівасці
Штодзённае ўжыванне ў ежу хоць бы 50 г тапінамбура пакрывае недахоп у магніі і крэмнію. Ўтрыманні вітаміна З могуць пазайздросціць апельсіны і журавіны - у 200 г мякаці можна знайсці 150% сутачнай патрэбы. Земляная груша як гародніна валодае таксама такімі карыснымі ўласцівасцямі, як:
- Змест аргініна і фосфару павышае фізічную цягавітасць спартсменаў падчас інтэнсіўных трэніровак.
- Сок тапінамбура выкарыстоўваецца для барацьбы з захворваннямі ЖКТ, выкліканымі застоем жоўці. Пры частым яго ўжыванні рэгулюецца кішачная мікрафлора, што станоўча адбіваецца на стане чалавека, схільнага да хранічнага дысбактэрыёзу.
- Мочегонное дзеянне дазваляе змагацца з ацёкамі, прычынай якіх стала сардэчная або нырачная недастатковасць.
- Павышэнне апетыту ў дзяцей. Не кожны дзіця любіць ёсць хатнюю ежу і свежевыжатый сок земляны грушы вырашае гэтую праблему.
Тапінамбур - вырошчванне
Бяскрыўднае з выгляду расліна лічыцца драпежным ў адносінах да суседзяў. Яно лёгка укараняецца практычна ў любых умовах - як у цёплых, так і ў прахалодных рэгіёнах. Вялікая энергія росту дае сілу каранёвай сістэме выцягваць усе карысныя рэчывы з глебы, у тым ліку пад раслінамі, якія знаходзяцца па суседству. Ведаючы, як вырошчваецца тапінамбур, вопытныя агароднікі не саджаюць побач любыя пладаносныя культуры. Захопнік-тапінамбур не дасць сабраць з іх ўраджай.
Як пасадзіць тапінамбур?
Лепшым часам для пасадкі лічыцца восень або ранняя вясна, калі зямля пачала прагравацца. Пасля выбару дакладнага месца для пасадкі, якая не пашкодзіць іншым раслінам, трэба падрыхтаваць глебу. Саланчакі і цяжкі грунт ўгнойваецца і взрыхлять за 7-12 дзён да пасяўных работ. Пасадка земляны грушы адбываецца ў некалькі этапаў:
- Зямля перакопваць і вырабляецца аднамомантавай ўгнаенне кампостам .
- Перад вкапыванием клубняў разбіваюцца буйныя земляныя камякі.
- Добры ўраджай можна чакаць ад ўрадлівых клубняў: яны роўныя і памерам не больш курынага яйкі.
- Клубні ўкладваюцца ў невялікія ямкі глыбінёй не больш за 10 см. Зверху яны шчыльна ўтрамбоўваюць зямлёй. Для нармальнага росту адлегласць паміж імі павінна быць не менш за 30-35 гл.
- Шэрагі з пасаджанымі каранямі прапрацоўваюцца граблямі з кароткімі зубцамі.
Карняплод земляная груша - асаблівасці сыходу
Сярод садаводаў распаўсюджаны міф пра непераборлівасці расліны, але ён памылковы. Яно сапраўды можа расці на адным месцы на працягу 15-20 гадоў. Пры шматгадовым культываванні клубні пакідаюць у зямлі на зіму. Прасцей за ўсё задаволіць градку з земляной грушай на выпасе свіней. Увесну жывёлы самі выкапаюць клубні і пушыць глебу. Тапінамбур ў хатніх умовах можа паказваць добрыя ўраджаі пры выкананні некалькіх умоў:
- Пасля з'яўлення першых усходаў расліны абганяюць і ўгнойваюць мачавінай раз у два тыдні. Пры шматгадовым вырошчванні да яе дадаюць гной.
- Другую пасадку выконваюць восенню, таму што вясновы ўраджай у 2 разы перавышае восеньскі.
- Каб пазбегнуць такога захворвання, як склеротиния, нельга саджаць побач з земляной грушай моркву і кресс-салата.
- Калі сцеблы дасягаюць росту ў 70-80 гл, іх подвязывают эластычным шпагатам.
- Палову кветак зразаюць, каб расліна не марнавала сілы на пустыя суквецці.