Вафельныя трубачкі - рэцэпт

Калі вам пашанцавала стаць шчаслівым уладальнікам вафельницы, то гэта значыць, што апетытныя гарачыя прысмакі на сняданак вам забяспечаны. З дапамогай гэтай няхітрай прылады можна нават ўпасці ў настальгію, прыгатаваўшы любімыя c дзяцінства вафельныя трубачкі з напаўняльнікам з розных відаў крэму. Як раз аб рэцэпце такіх вафельных трубачак мы і вырашылі пагаварыць у гэтым матэрыяле.

Вафельныя трубачкі ў электровафельнице

Рыхтаваць тонкія вафлі ў цяжкай чыгуннай вафельнице, што размяшчаецца прама на канфорцы, даволі цяжка з-за перападаў тэмпературы. Электрычная вафельница пастаянна падтрымлівае аптымальную тэмпературу і надзвычай лёгкая ў кіраванні, а таму падыходзіць для вафельных трубачак самым ідэальным чынам.

інгрэдыенты:

Для тэсту:

Для крэму:

падрыхтоўка

Прапусціце цукровую пудру праз сіта і ўзбіце яе з жаўткамі ўсіх пяці яек і распаленым сметанковым алеем. Для таго, каб вафлі атрымаліся кіпрымі і храбусткімі, асобна ператворыце ў пену астуджаныя вавёркі асцярожна увядзіце паветраную бялковую шапку да асноўнай масы тэсту. Прамасліце вафельницу і выліце на яе порцыю тэсту. Аб'ём апошняй вызначаецца дыяметрам самага прылады. Трымаеце вафлю 15-25 секунд або да скарыначкі, затым хутка і асцярожна выміце і скруціце ў цыліндр, узброіўшыся адмысловай формай або просты драўлянай палачкай. Дайце люлечках астыць Скруціце на палачцы, каб яны трымалі правільную форму пасля астывання.

Цяпер зрабіце просты крэм з згушчонкі - класічную кампанію для трубачак са школьнага буфета. Міксерам ўзбіце пышны крэм з мяккага алею, дадайце да яго вараную згушчонку і яшчэ раз старанна прапрацуйце сумесь венцам. Дадайце ў крэм здробненыя арэшкі і перакладзеце яго ў кандытарскі мяшок. Начынне для вафельных трубачак гатовая, застаецца толькі адсадзілі яе ў паражніну трубачак і можна падаваць.

Як прыгатаваць вафельныя трубачкі?

Яшчэ адзін спосаб зрабіць вафельную трубачку больш хрумсткай - дадаць бульбяны крухмал ў муку. У якасці напаўняльніка нашых хрумсткіх трубачак выступіць вельмі незвычайны тварогавы крэм.

інгрэдыенты:

Для трубачак:

Для крэму:

падрыхтоўка

Ўзбіце яйка з малаком і распаленым алеем, дадайце ў сумесь цукровы пясок або эквівалентнае колькасць пудры. Злучыце крухмал з мукой і дадайце сухія інгрэдыенты да вадкасцям, замешваючы цеста для вафельных трубачак сярэдняй гушчыні. Выліце паўтары-дзве сталовыя лыжкі тэсту прама ў цэнтр разагрэтай і промасленной вафельницы, зачыніце прылада і трымаеце вафлю ад 40 секунд да хвіліны. Яшчэ гарачыя румяныя вафлі згарніце ў цыгару і астудзіце, утрымліваючы форму.

Прапусціце тварог праз сіта і блендеров ўзбіце яго са сметанковым сырам, мёдам і цытрусавай цэдрай. Напоўніце тварожныя крэмам полыя трубачкі і прыступайце да дэгустацыі.

Вафельныя трубачкі са згушчонкі

інгрэдыенты:

Для трубачак:

Для крэму:

падрыхтоўка

Змяшайце ўсю муку са шклянкай вады і да атрыманага густому тэсту падліваў астатнюю вадкасць, сочачы за тым, каб не ўтварылася камячкоў. Уліце алей, дадайце цукар і сліўкі, а затым выліце цеста ў вафельницу і рыхтуйце вафлі, выконваючы загады да вашага прылады. Згарніце трубачкі і астудзіце іх.

Ўзбіце згушчонку з мяккім маслам. Напоўніце трубачкі крэмам з дапамогай кандытарскага шпрыца.