Спяшаецеся папесціць сябе і сваіх блізкіх смачнымі смажанымі піражкамі са шчаўем. Прыгатаваць такое ласунак па прапанаваных ніжэй рэцэптах будзе абсалютна не складана, і справіцца з гэтым зможа нават пачатковец у кулінарнай справе. Прымітыўны набор кампанентаў для тэсту, пучок свежага шчаўя і зусім трохі вольнага часу - і румяны дадатак да гарбаты ўжо на вашым стале.
Салодкія піражкі са шчаўем на патэльні - хуткі рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- Просеять пшанічная мука - 410 г;
- кефір сярэдняй тлустасці - 260 мл;
- алей сялянскае сметанковае - 35 г;
- разрыхляльнік цеста - 5 г;
- яйка сярэдняга памеру курынае - 1 шт .;
- пясок цукровы - 25 г;
- ёдаваная соль - 1 маленькая дробка;
- сланечнікавы без водару алей для смажання;
Для начыння:
- свежыя лісце шчаўя - 120 г;
- пясок цукровы - 120 г.
падрыхтоўка
У кефір пакаёвай тэмпературы усыпаць цукровы пясок, соль і разрыхляльнік, дадаем растопленае сметанковае масла і трохі ўзбітае яйка і змешваем кампаненты дбайным чынам. Цяпер ўмешваецца патроху да атрыманай масе просеянную пакуту і стараемся атрымаць яшчэ мяккае, але ўжо не ліпкае цеста.
Цяпер падрыхтуем салодкую начынне з шчаўя для піражкоў. Для гэтага спалоскваюць свежыя шчаўевай лісце, адрываем жорсткія сцеблы, а шырокія лісцікі наразаем некрупные і змешваем з цукровым пяском, трохі прымінаючы масу да пачатку аддзялення соку.
Афармляць піражкі можна традыцыйна рукамі, фарміруючы круглыя аладкі, напаўняючы іх начыннем і стуліўшы і защипнув супрацьлеглыя краю. Для большай герметычнасці вырабаў можна трохі завільгатнець краю ў месцах судакранання вадой.
Калі ёсць жаданне, можна пайсці і іншым шляхам. Раскачаць цеста адным тонкім пластом, выразаць з яго круглыя аладкі і фармаваць далей вырабы, укладваючы начынне паміж двума кружкамі і защипывая краю. Для смажання выграваецца дастатковую колькасць сланечнікавага без водару алею, выкладаем у яго нарыхтоўкі піражкоў і подрумяниваем вырабы з двух бакоў.
Салодкія смажаныя піражкі са шчаўем з дражджавога цеста - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- Просеять пшанічная мука - 370-410 г;
- кефір сярэдняй тлустасці - 260 мл;
- алей сланечнікавы без водару - 70 мл;
- прэсаваныя свежыя дрожджы - 25 г;
- яйка сярэдняга памеру курынае - 2 шт .;
- пясок цукровы - 25 г;
- ёдаваная соль - 1 маленькая дробка;
- сланечнікавы без водару алей для смажання;
Для начыння:
- свежыя лісце шчаўя - 140 г;
- пясок цукровы - 120 г або па гусце.
падрыхтоўка
Нягледзячы на тое, што цеста для прыгатавання салодкіх смажаных піражкоў са шчаўем ў дадзеным выпадку дражджавое, рыхтуецца яно практычна таксама хутка як і папярэдняе. У цёпленькім кефіры даем растварыцца цукру, солі і дрожджы, змешваючы масу хорошенечко рукамі, пасля чаго дадаем крыху узбітыя курыныя яйкі, ўліваем сланечнікавы без водару алей і ўмешвацца просеянную пакуту да дасягнення мяккай і ня ліпкай тэкстуры мучнога кома. Расстойки такое цеста не патрабуе, таму адразу ж фарміруем з яго круглыя шарыкі і ўжо ім даем паляжаць на стале хвілін дзесяць. За гэты час як раз паспеем
Для афармлення піражкоў з тых, што падышлі шарыкаў фарміруем аладкі, напаўняем кожную шчаўем, прысыпаем да спадобы цукровым пяском і зашчыпвае краю. Смажым вырабы ў распаленым алеі, подрумянивая з двух бакоў.
Пры жаданні начынне з шчаўя можна дапоўніць распараным разынкамі без костачак, што надасць гусце смажаных піражкоў асаблівую слодыч.