Прапануем вам рэцэпты прыгатавання смачнага заліўной пірага з абрыкосамі. Кісла-салодкі фрукт з салодкім цестам ствараюць цудоўную смакавую кампазіцыю ў гатовым дэсерце.
Рэцэпт заліўной пірага з абрыкосамі на кефіры
інгрэдыенты:
- мука - 410 г;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- цукровы пясок - 210 г;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- сода - 12 г;
- сметанковае масла - 100 г;
- кефір - 250 мл;
- абрыкосы вычышчаныя - 400 г.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем хорошенечко з цукровым пяском да пышнасці і лёгкасці. Затым ўліваем кефір, дадаем мяккае сметанковае масла, соду, ванільны цукар і муку і заводзім аднастайнае без мучных камячкоў цеста. Яго кансістэнцыя павінна быць падобная з тэстам на аладкі. У промасленную форму для выпечкі наліваем палову прыгатаванага тэсту, выкладваем папярэдне помытые, прасушаныя і вычышчаныя ад костачак абрыкосы і заліваем пакінутым тэстам. Вызначаем страва ў загадзя прогретую да 185 градусаў духоўку на сорак пяць-пяцьдзесят хвілін. Правяраем гатоўнасць драўлянай лучынкай або калыпком. Калі яна здабываецца сухі, значыць пірог добра пропекся. Даём яму астыць, притрушиваем цукровай пудрай, разразаем на парцыённыя кавалачкі і падаем да стала.
Смачны заліўной пірог з абрыкосамі і вішняй
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 400-550 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 220 г;
- разрыхляльнік - 20 г;
- сметанковае масла - 220 г;
- соль - дробка;
Для начыння:
- вільготны тварог - 520 г;
- вычышчаныя абрыкосы - 350 г;
- вычышчаная вішня - 150 г;
- бульбяны крухмал - 55 г;
- ванільны цукар - 25 г;
- цукровы пясок - 95 г;
- яйкі - 3 шт.
падрыхтоўка
Спачатку нарыхтуем цеста. Для гэтага расціраем мяккае сметанковае масла з цукровым пяском. Яйкі ўзбіваем да пышнасці са дробкай солі, ўводзім ў алейную аснову і змешваем да аднастайнага стану. Затым патроху падсыпаючы просеянную пакуту з разрыхляльнікаў, замешваюць мяккае падатлівае цеста. Шчыкаць пальцамі ад яго чацвёртую частку, абгортваюцца харчовай плёнкай і вызначаем у маразілку на трыццаць-сорак хвілін. Пакінутае цеста кладзём у промасленную раздымную форму, і размяркоўваем па ўсёй паверхні, фармуючы борцікі, і ставім у халадзільнік.
Пакуль цеста астуджаецца, прыгатуем напаўненне для заліўной пірага. Для гэтага злучаем тварог з узбітымі да
У форму на астуджанае цеста перакладаем тварогавую сумесь, зверху раскладваем папярэдне помытые, прасушаныя і вычышчаныя ад костачак абрыкосы і вішню і трохі притапливаем. Цяпер дастаем цеста з маразілкі і прапускаем яго праз тарку, трымаючы яе над пірагом. Стараемся раўнамерна размеркаваць габлюшку па ўсёй паверхні стравы.
Ставім форму з пірагом ў загадзя прогретую да 200 градусаў духоўку і вытрымліваем ў ёй сорак пяць-пяцьдзесят хвілін. Па завяршэнні выпякання даем стравы пастаяць яшчэ дзесяць хвілін у духавай шафе, і толькі тады дастаем і астуджаюць.