Яечня і хлебны тост - ідэальная пара для прыгожага сняданку. Ўмелыя і надзеленыя фантазіяй кулінары, як толькі не ператвараліся гэты дзьме, пры гэтым дапаўняючы і ўдасканальваючы рэцэпт на свой манер. Некаторыя з найбольш удалых варыянтаў ўвайшлі ў спіс рэцэптаў з гэтага матэрыялу.
Як прыгатаваць яечню ў хлебе?
Для гэтага рэцэпту нам спатрэбіцца, ні многа ні мала, цэлы багет, а да яго ў прыдачу яшчэ і такія традыцыйна французскія інгрэдыенты як карамелизированный лук і гарчыца.
інгрэдыенты:
- багет - 2 шт .;
- рэпчаты лук - 280 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- дыжонскага гарчыца - 25 г;
- жменю цёртага сыру;
- яйкі - 7 шт .;
- смятана - 125 мл.
падрыхтоўка
Пакуль духавы шафу разаграваецца да 200 градусаў, зрабіце ў верхавіне багета авальнае адтуліну і дастаньце з хлеба мякіш, пакідаючы толькі скарынку, форма сабой падабенства «лодачкі». Адвольна нарэжце лук і спассеруйте яго каля 15 хвілін на мінімальным агні. Гатовы лук павінен пацямнець і стаць клейкім - карамелизироваться.
Вышмаруйце хлебныя «лодачкі» пластом гарчыцы знутры, напоўніце іх лукам. Злучыце смятану з яйкамі і дробкай марской солі. Напоўніце яечнай сумессю паражніны ў хлебе і пастаўце ўсе запякаюць. Яечня ў хлебе будзе гатовая праз 20 хвілін, пры тым не забудзьцеся пасыпаць яе сырам за пару хвілін да гатоўнасці.
Яечня ў хлебе з каўбасой і сырам у мікрахвалеўцы
Калі на зыходзе і час, і запасы правіянту, на дапамогу прыйдзе рэцэпт накшталт наступнага. Пара булачак не першай свежасці, якія вызваляюць ад мякішу, дапаўняюць яйкамі, рэшткамі сыру і каўбасы, а затым запякаюць у мікрахвалеўцы пару хвілін.
інгрэдыенты:
- булачкі - 3 шт .;
- яйкі курыныя - 6 шт .;
- жменю шпінату;
- малако - 55 мл;
- каўбаса ці вяндліна - 6 лустачак;
- цвёрды сыр - 35 г.
падрыхтоўка
Зрэжце з булачак верхавіны і выміце мякаць. Яйкі ўзбіце з малаком і шчопанню солі. Уліце яечную масу ў булачкі, дадайце каўбасу, трохі шпінату і цёртага сыру. Усталюйце магутнасць прылады на максімум і пастаўце булачкі ў мікрахвалёўку на 2-3 хвіліны.
Яечня па-французску ў хлебе
Яечня па-французску - гэта лустачку хлеба з выразанай асяродкам у якую забіваецца яйка. Акрамя таго, што гэта смачна, гэта яшчэ і вар'яцка міла, асабліва, калі выразаць мякіш фігурнай высечкай.
інгрэдыенты:
Для падліўкі:
- жменю зеляніны пятрушкі;
- сок лайма - 25 мл;
- чесночный зубок;
- сланечнікавы семкі (вычышчаныя) - 2 ст. лыжкі;
- цёрты пармезан - 35 г;
- аліўкавы алей - 80 мл.
Для тоста:
- хлеб - 2 лустачкі;
- яйкі - 2 шт .;
- сметанковае масла - 25 г.
падрыхтоўка
Прыгатуйце соус Пестаў, блендером узбіваючы зеляніна пятрушкі з сокам лайма, чесночным зубкамі, семкамі, пармезаном, аліўкавым алеем і марской соллю.
Падпаліце трохі алею на патэльні. З хлеба дастаньце мякіш і подрумяньте скарынкі. Убіце ў паражніну яйка і запраўце яго. Абсмажвайце яечню ў хлебе на патэльні да поўнай гатоўнасці і падавайце з падліўкай таўкачом.
Яечня ў хлебе «маффин»
Арыгінальная замена салодкім маффинам - маффины з тоставы хлеба з яйкамі, унутр якіх можна пакласці мяса, гародніна, сыр, любыя спецыі і зеляніна.
інгрэдыенты:
- тоставы хлеб - 6 лустачак;
- бекон - 6 лустачак;
- яйкі - 6 шт .;
- кетчуп - 30 г.
падрыхтоўка
Пакуль духоўка разаграваецца да 170 градусаў, абсмажце палоскі бекону так, каб яны злёгку падрумяніцца, але не страцілі сваёй эластычнасці. З хлеба зрэжце скарынкі і раскачайце квадратны мякіш качалкай. Выкладзеце хлебныя асновы ў форму для маффинов на манер кубачкаў і вышмаруйце дно кетчупам. Па-над размесціце палоску бекону, убіце яйка і пастаўце ўсе запякаць на 10-12 хвілін або да тых часоў, пакуль бялок не схопіцца цалкам, а жаўток ня дасягне жаданай ступені гатоўнасці.