Крэветкі з'яўляюцца не толькі вар'яцка смачным морапрадукты, але яшчэ і ў значнай меры эканомяць час гаспадыням, калі ёсць неабходнасць сцяміць хуткую закуску. Далей мы распавядзем, як правільна пасмажыць крэветкі на патэльні, каб максімальна падкрэсліць густ малюскаў і атрымаць арыгінальнае, прывабнае і ўзрушаюча апетытнае страва.
Як пасмажыць крэветкі на патэльні з часнаком?
інгрэдыенты:
- крэветкі буйныя - 14-17 шт .;
- буйная павараная соль - па гусце;
- зубцы часныку - 6-7 шт .;
- галінкі свежай пятрушкі - 3-4 шт .;
- раслінны рафінаваны алей - 95 мл;
- перац сушеный чылі - па гусце;
- брэндзі - 10 мл.
падрыхтоўка
Асаблівай пікантнасці крэветкам пры жарке надае чесночная нотка. Для гэтага выграваюцца на вялікі шырокай патэльні алей рафінаваны, закладваем у яго вычышчаныя і разрэзаныя на часткі чесночные зубцы і даем ім падрумяніцца на працягу некалькіх хвілін, памешваючы, і аддаць за гэты час увесь свой водар. Пасля гэтага часнык здабываем з масла, а ў яго закладваем буйныя крэветкі. Абсмажваем малюскаў на моцным агні прыкладна па паўтары хвіліны з кожнага боку, а затым ўліваем брэндзі, Запраўляем страва соллю, молатым перчыкам чылі, кідаем дробненька насечаныя галінкі пятрушкі, змешваем, выграваецца хвіліну і здымаем з агню.
Насычанасць часночнага густу можна ўзмацніць, папярэдне ненадоўга замарынаваных крэветкі. Для гэтага пару вычышчаных зубчыкаў часныку выціскаецца праз прэс, дадаем ў міску з падрыхтаванымі крэветкамі, кідаем таксама соль і пакідаем прыкладна хвілін на трыццаць. Далей рыхтуем крэветкі на патэльні ў чесночном алеі такім жа чынам, як мы апісвалі вышэй.
Смажаныя крэветкі на пожагах на патэльні грыль
інгрэдыенты:
- крэветкі буйныя - 15 шт .;
- зубцы часныку - 3-5 шт .;
- соус соевы - 40 мл;
- галінкі свежай пятрушкі - 3-4 шт .;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- нацёрты імбірны корань - па гусце;
- свежазмолатая чорны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Вельмі смачнымі атрымліваюцца шашлычков з крэветак, пожаренные на патэльні грыль. Для іх падрыхтоўкі падрыхтаваныя крэветкі запраўляем марынадам, атрыманых шляхам змешвання аліўкавага алею, соевага соўсу, перцу, здробненай пятрушкі, імбірнага кораня і часныку. Для таго, каб замарынаваныя крэветкі набраліся, будзе дастаткова дваццаці-трыццаці хвілін.
Для смажання выграваецца хорошенечко на агні патэльню грыль, нанізваем крэветкі па тры штучкі на шпажкі і выкладваем на яе нарыхтоўкі. Колькі смажыць крэветкі на патэльні грыль залежыць ад таго якога яны памеру. Вялікія тыгровыя крэветкі неабходна вытрымаць на грылі прыкладна па дзве-тры хвіліны з кожнага боку, больш дробным асобінам будзе дастаткова для гэтага і паўтары хвіліны.