Заўважалі, што калі мы рыхтуем на прыродзе, нам і працэс больш падабаецца, і прыгатаваныя стравы смачней атрымліваюцца? Ну а што можна прыгатаваць на прыродзе, акрамя шашлыка ды смажаных сасісак? Аказваецца, асартымент рэцэптаў для гатавання на прыродзе досыць разнастайны, гэта і стравы з рыбы, і суп, і нават плоў. Але, пра ўсё па парадку.
Рэцэпт юхі на прыродзе
Як яшчэ прыгатаваць рыбу на прыродзе, калі не юхі з яе наварыць? Смачна і клопатаў шмат не патрабуецца, ніякіх марынадаў і шматгадзінных чаканняў. Такім чынам, рыхтуем вуха на прыродзе.
інгрэдыенты:
- рыба - 1 кг;
- вада - 3 л;
- лук - 2 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- рыс (проса) - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- перац чорны гарошкам, соль, зеляніна па гусце.
падрыхтоўка
Разводзім вогнішча, падвешвалі над ім кацялок. У кацялок наліваем ваду і чакаем, пакуль закіпіць. Чысцім бульбу, наразаем кубікамі і адпраўляем у кіпячую ваду, туды ж кладзём мал. Калі бульба будзе амаль гатова, кладзем у кацялок вычышчаную і нарэзаную буйнымі кавалкамі рыбу. Да рыбе дадаем лаўровы ліст, нарэзаны лук, перац і соль. Варым хвілін 10, пакуль рыба не будзе гатовая. Здымаем кацялок з агню, дадаем насечаную зеляніна і даем настаяцца пару хвілін.
Плоў на вогнішчы
Рэцэптаў прыгатавання хатняга плову шмат, але на прыродзе яго прыгатаваць будзе значна цікавей. А так як ёсць плоў ў адзіночку не цікава, а таму ўсе інгрэдыенты разлічаны на десятилитровый казан.
інгрэдыенты:
- мяса (бараніна, свініна, ялавічына) - 2,5-3 кг;
- лук - 2 кг;
- раслінны алей - 900 мл;
- моркву - 2 кг;
- рыс (длиннозерный) - 2 пакета па 900 г;
- вада - 3,6 л;
- часнык - 4-5 шт .;
- соль, перац чырвоны і чорны, Зіра па гусце.
падрыхтоўка
Падвешвалі казан над моцным агнём і заліваем алей. На распаленае масла выкладваем парэзанае (не маленькімі кавалкамі) мяса. Смажым, змешваючы, пакуль не сыдзе вада. Дадаем цыбулю, і смажым яго таксама, памешваючы. Потым кладзём моркву, нарэзаную тонкай соломкой. Калі моркву стане мяккай, Перчем і солім, дадаем Зіру. Смажым да поўнай гатоўнасці, пасля чаго дадаем ўсю ваду. Вогнішча пад казаном разбіраем, і пакідаем казан з закрытай вечкам над вуглямі на 20-30 хвілін. Пасля крышку адкрываем, будуем пад казаном моцны агонь і даводзім ваду да кіпення. Пасля чаго засыпаем мал-над мяса, ня змешваючы. Калі вада амаль уся выпарыцца, ўтыкаем ў рыс вычышчаныя зубчыкі часныку. Калі ўся вада сыдзе і рыс будзе гатовы, казан здымаем з агню, даём яму астыць і жадаем сабе і сябрам смачна есці.
Сырны суп на прыродзе
Не ведаеце, што прыгатаваць на прыродзе? Паспрабуйце зварыць «белы» суп, і смачна і не зусім звычайна.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 шт. на чалавека;
- плаўлены сырок «Дружба» - 2 шт. на траіх;
- морква - 1 шт .;
- соль, перац, зеляніна па гусце.
падрыхтоўка
У кацялок наліваем ваду, кладзём мелконарезанную бульбу і моркву, солім, Перчем і падвешвалі над агнём. Пакуль бульба варыцца, здрабняем плаўленыя сыркі - зручна гэта рабіць, адшчыпваючы рукамі маленькія кавалачкі. Калі бульба будзе гатова, дадаем сыр. Варым, пакуль сыр увесь не разварыцца. У гатовы супчык дадаем парэзаную зеляніну і даём яму настаяцца хвілін пяць.
Бульбачка, запечаная з салам
Усе спрабавалі ў дзяцінстве запекчы бульбу ў вуглях, ды і ў дарослым жыцці мы часам рыхтуем на прыродзе гэта непатрабавальнае ежу. Але навошта спыняцца ў сваім развіцці? Паспрабуйце старую добрую печаную бульбу ў новым афармленні.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- вэнджанае сала - 300 грам.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і пакідаем у вадзе. Сала (добра калі ў ім будуць мясныя праслойкі) рэжам лустачкамі, памерам не менш палоўкі бульбіны. Наразаем фальгу на кавалачкі, так каб у кожны з іх можна было загарнуць бульбіну некалькі разоў. Кожную бульбіну разразаем напалову, злёгку шаруе соллю, паміж палоўкамі кладзём кавалачак сала. Заварочваем бульбачку у фальгу. З вогнішча прыбіраем падпаленыя дровы, разграбаць вугольле і выкладваем бульбу. Зверху насыпаем вуголле, зноў разводзім вогнішча і любуемся агнём хвілін 30-40. Пасля вогнішча разбіраем, бульбачку дастаем, разгортваем фальгу і частавалі.