Не ва ўсіх лясах ў багацці растуць лісічкі, а шкада, таму што яны смачныя - раз, і вельмі карысныя - два.
Мала таго, што яны не назапашваюць радыяцыю, што вельмі актуальна ў цяперашні час, яны яшчэ і лячэбнай сілай валодаюць. Лісічкі ўтрымліваюць каратын і таму вельмі карысныя для вачэй.
Чарвячкі «абыходзяць» гэтыя грыбы бокам, таму што лісічкі ўтрымліваюць рэчыва, якое не сумяшчальна з іх жыццём.
Выдатна лісічкі дзейнічаюць на печань, і нават руйнуюць вірус гепатыту. Лісічкі - прыродныя антыбіётыкі. І плюс да ўсяго гэтага - лісічкі вкуснющие грыбы. Пругкія, мясістыя, яны злёгку нагадваюць курынае мяса.
Такім чынам, у вас з'явілася цэлая кошык гэтых каштоўных грыбоў. Як жа іх прыгатаваць?
Як прыгатаваць лісічкі з бульбай?
Лісічкі і бульба - незвычайна добрае спалучэнне. Іх і смажаць, і параць, і тушаць. Увогуле, чаго толькі не прыдумляюць, а яны толькі смачней робяцца. Гэтыя цудоўныя грыбы добрыя ў любым талерцы.
Пры жарке лісічкі вылучаюць шмат вады і трэба, каб яна выпарылася. Таму, часам смажаць ўжо отваренные лісічкі. Смажаныя лісічкі з бульбай - гэта наогул «бомба».
Смажаная бульбачка з ліскамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- лісічкі - 600 г;
- сярэднія бульбіны - 5 шт .;
- алей аліўкавы;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Лісічкі перабіраем, маім і дробна рэжам. Смажым. Калі лісічкі пачнуць подрумяниваться, дадаем да іх дробненька нарэзаны лук.
Брусочкі ці лустачкі бульбы абсмажваем асобна, а потым злучаем з грыбамі і добранька змешваем.
Як пасмажыць бульбу з ліскамі, увогуле-то, ведае нават пачатковец кулінар. Галоўнае - гэта ўтрымацца і не з'есці лішняга. Дарэчы, зусім не абавязкова смажыць лісічкі з бульбай паасобна. Можна спачатку пасмажыць бульбу, каб ледзь-ледзь з сырца быў, і ўжо тады дадаць да яго лісічкі. Але, памятаючы пра ўласцівасці лісічак аддаваць ваду, лепш іх папярэдне зварыць.
Падаем смажаную бульбу з грыбамі , упрыгожыўшы зелянінай.
Лісічкі ў смятане з бульбай
Займаюць другое месца па папулярнасці пасля смажаных лісічак.
інгрэдыенты:
- лісічкі - 600 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- алей;
- смятана - 150 г;
- бульба - 5 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Рыхтуем звычайныя смажаныя лісічкі, але ў канцы смажання выкладаем у грыбы смятану. Грыбы ў смятане тушым хвілін 7-10.
Бульба варым, затым дзелім кожную бульбіну напалову, або на чвэртачкі і кладзем у патэльню да лісічкі, каб прахарчавалася сметанкой і грыбным духам. Пасыпаем сечанай зелянінай, і беражэм мова (каб ня праглынуць разам з гэтай смачніну).
Тушаная бульба з ліскамі
інгрэдыенты:
- лісічкі - 600 г;
- бульба - 500 г;
- булён мясной або агародніннай - 250 г;
- топленае масла - 1 ст. лыжка;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Лісічкі смажым з дробненька пакрышанай цыбулькай.
Бульба апускаем у кіпень - хай варыцца.
Да лісічкі выкладваем вараныя бульбіны, дадаем трохі булёна, лаўровы ліст, спецыі. Накрываем вечкам, робім маленькі агеньчык. Праз дзесяць хвілін выключаем.
Калі лісічкі смажаныя з бульбай пасыпаць якім-небудзь цёртым сырам, тыпу «Пармезан» і паставіць на пяць хвілін у духоўку, то атрымаем смачнае страва пад назвай «Лісічкі з бульбай у духоўцы».
Лісічкі з бульбай у збанках
інгрэдыенты:
- лісічкі - 600 г;
- бульба - 400 г;
- топленае масла - 1 ст. лыжка;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- густая смятана - 2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Лісічкі добра прамываем (любяць яны пясок на сябе збіраць), наразаем і насыпаем у гаршчок, змазаны сметанковым алеем. Зверху на лісічкі кладзём астатнія гародніна, натуральна, не цалкам, а нашаткаваныя. Грыбы соль любяць, але паспрабуйце не сыпануць лішняга. Чорны перчык дадаем, па некалькі гарошын ў кожны збанок, і па лыжцы смятаны зверху. 40 хвілін гуляем, пакуль грыбы пакутуюць ў духавай шафе, а потым пільна сочым, каб дасталася ўсім.
Выкарыстоўвайце лісічкі ў сваім рацыёне, калі маеце хоць бы любую мажлівасць. Вы не толькі паясце ў задавальненне, але і паправіце здароўе.