Меню велізарнай колькасці устаноў, ад фаст-фудов да рэстаранаў, прапануе сваім гасцям шырокае разнастайнасць бургеры. Так ці інакш, ніводнаму з іх не параўнацца з якасна прыгатаваным хатнім прадуктам, зробленым па арыгінальным рэцэпце. Пра тое, як зрабіць гамбургер у хатніх умовах смачным і цікавым мы раскажам у гэтым матэрыяле.
Як зрабіць гамбургер як у пасады дома?
Папулярная сетка закусачных заваявала простых едакоў сваім меню яшчэ з моманту адкрыцця. З тых самых часоў шматлікія імкнуцца беспаспяхова інтэрпрэтаваць самыя папулярныя з пазіцый у меню. Мы вырашылі падзяліцца з вамі арыгінальным рэцэптам аднаго з самых важкіх пазіцый - Біг Мака.
інгрэдыенты:
Для падліўкі:
- маянэз - 115 мл;
- салёны агурок - 25 г;
- рэпчаты лук - 10 г;
- цукар - 5 г;
- воцат - 10 мл.
Для бургера:
- булачка для бургера - 1 1/2 шт .;
- ялавічына - 240 г;
- салодкі лук - 5 г;
- лісце салаты - 2-3 шт .;
- лустачку сыру;
- лустачкі салёнага агурка - 2-3 шт.
падрыхтоўка
Абедзве булачкі для бургера падзеліце напалову і пакіньце ад другой толькі ніжнюю частку. Пакладзеце ўсе булачкі на грыль зрэзам уніз і пакіньце падрумяніцца. Мяса падзеліце напалову і сфармаваных у дзве плоскія катлеткі. Таксама абсмажце іх на грылі з кожнага з бакоў да скарыначкі.
Вышмаруйце падстава булачкі часткай падліўкі, пакладзеце трохі лука і салаты, лустачка сыра, катлету і яшчэ адна падстава булачкі. Зноў паўтарыце пласт падліўкі, лука і салаты, выкладзеце кружочкі агуркоў і другую катлету. Накрыйце бургер пакінутай булачкай.
Зараз да арыгінальным бургеры, якую можна прыгатаваць пачнем з самага галоўнага - мяккіх булачак.
Як зрабіць булачку для гамбургера?
інгрэдыенты:
- вада - 235 мл;
- дрожджы - 5 г;
- цукар - 10 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 410 г;
- сметанковае масла - 45 г.
падрыхтоўка
Развядзіце дрожджы ў цёплай падсалоджанай вадзе. Да раствору дадайце растопленае масла і пачынайце замешіваніе, паступова падсыпаючы муку. У сярэдзіне працэсу дадання мукі, пачніце ўбіваць яйкі. Калі ўсе яйкі з мукой будуць дададзеныя, а цеста пачне адставаць ад сценак посуду, пакіньце яго на расстойку на 45 хвілін. Падзяліце падышоўшыя цеста на 8 порцый, затым дайце ім павялічыцца ўдвая і пакіньце запякаць пры 200 градусах на 15-20 хвілін.
Як зрабіць хатні гамбургер?
інгрэдыенты:
- фарш філе індычкі - 240 г;
- фарш галёнкі індычкі - 240 г;
- гарчыца - 35 г;
- сумесь італьянскіх травы - 1 1/2 ст. лыжкі;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка;
- кетчуп - 35 г;
- булачкі для гамбургераў - 4 шт .;
- тамат - 1 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- лісце салаты - 4-5 шт.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць катлету для гамбургера, змяшайце абодва выгляду фаршу, дадайце соль, італьянскія травы і сушаныя часнык. Сфармаваных катлеткі і подрумяньте іх.
Булачкі вышмаруйце гарчыцай з кетчупам, выкладзеце на іх гародніна і катлеты.
Як зрабіць смачны гамбургер у хатніх умовах?
інгрэдыенты:
Для марынаду:
- салодкі перац - 140 г;
- востры перац - па гусце;
- часнык - 5 Зубкоў;
- раслінны алей - 35 мл;
- воцат - 35 мл;
- папрыка - 2 ст. лыжкі;
- сушеный орегано - 1 ст. лыжка;
- сушеный лук - 2 ч. лыжкі.
Для падліўкі:
- востры кетчуп - 45 мл;
- маянэз - 115 мл;
- смятана - 55 мл.
Для бургеры:
- курынае філе - 480 г;
- булачкі для бургеры - 4 шт .;
- лісце салата;
- таматы - 2 шт.
падрыхтоўка
Змесціце ў блендер ўсе кампаненты марынаду і ўзбіце іх у кашыцу. Перад тым, як зрабіць соус для гамбургера, пакіньце каля 3 сталовых лыжак сумесі, а астатняе выкарыстоўвайце для марынавання кураціны. Птушку варта вытрымліваць ў марынадзе ад 6 да 12 гадзін. Рэшткі марынаду спалучыць з інгрэдыентамі для падліўкі.
Курынае філе абсмажце да гатоўнасці. На булачку выкладзеце салата і кольцы таматаў, зверху размесціце кураціну і паліце ўсё соусам. Накрыйце бургер другі булачкай.