Водарасці, дзякуючы вялікай колькасці карысных рэчываў і лёгкай засваяльнасці, даўно выкарыстоўваюцца чалавекам не толькі ў ежу, але і для правядзення касметычных працэдур. Адной з найбольш карысных марскіх траў лічацца чырвоныя водарасці. У Расіі чырвоная водарасць, або багрянка, распаўсюджаная ў халодных морах - Баранцавым і Белым. У Японіі, акрамя натуральнага асяроддзя, іх адмыслова культывуюць для далейшага выкарыстання. Налічваецца каля тысячы відаў чырвонай марской водарасці, а асаблівай папулярнасцю карыстаюцца парфіру і родимения.
Карысныя рэчывы ў чырвоных багавінні
У сваім складзе чырвоныя водарасці ўтрымліваюць вялікую колькасць бялку і мінеральных рэчываў:
- селен;
- марганец;
- кальцый;
- фосфар;
- ёд;
- лінолевая кіслату;
- лецыцін;
- жалеза;
- каратын;
- вітаміны А, У, З, D, E.
Такі склад надзяляе багрянку супрацьзапаленчымі, антыбактэрыйнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі.
Лекавыя ўласцівасці чырвоных багавіння
Навуковыя пошукі апошніх гадоў адзначаюць, што прэпараты, створаныя на аснове гэтых водарасцяў, валодаюць магутным лячэбным і прафілактычным эфектам. Менавіта чырвоным багавінню прыпісваюць нізкі працэнт захворвання на рак малочнай залозы ў японскіх жанчын, з-за іх багацця ў харчовым рацыёне (да 25%).
Прыём чырвоных багавіння ў ежы павышае антіоксідантный статус, што дазваляе выкарыстоўваць яго для прафілактыкі анкалагічных захворванняў лёгкіх, страўніка, мозгу.
Сульфатрированные вугляводы, якія ўваходзяць у склад водарасці, спрыяе памяншэнню развіцця віруса імунадэфіцыту чалавека. Таксама чырвоную водарасць выкарыстоўваюць для атрымання экстракта, які ўжываецца ў комплекснай тэрапіі хворых СНІДам.
Прыём у ежу экстракта чырвонага марскога багавіння ўзбагачае арганізм неабходнымі рэчывамі, што спрыяе павышэнню імунітэту, паскарае гаенне пераломаў, ран, стымулюе аднаўленне храстковай тканіны. Рэгулярнае ўжыванне багрянки:
- зніжае ўзровень нікаціну ў крыві пры курэнні;
- павышае эфектыўнасць лячэння пры катаракце і іншых афтальмалагічныя захворваннях;
- запавольвае старэнне.
У дзіцячым узросце прыём экстракта чырвонай багавінне спрыяе ўмацаванню касцяной тканіны і павышэнню супраціўляльнасці інфекцыйных захворванняў.
Прымяненне чырвоных багавіння ў кулінарыі
Чырвоныя водарасці актыўна выкарыстоўваюцца ў ежу жыхарамі Азіі. Найбольш вядомае нам прымяненне багавіння сушаную - гэта лісты нори для падрыхтоўкі рол і сушы. Акрамя таго, іх дадаюць у супы і дэсерты (рысавыя шарыкі і пірожныя). У Англіі і Ірландыі іх выкарыстоўваюць у якасці гарніру, папярэдне адварыць і затым абсмажыўшы.
Таксама з чырвоных багавіння Gelidium amansii вырабляюць агар-агар - жэліруючы прадукт, які валодае такімі ж карыснымі ўласцівасцямі, як і сама водарасць. Агар-агар актыўна ўжываецца ў харчовай прамысловасці для падрыхтоўкі суфле, мармеладу, заліўных страў, зефіру і г.д.
У народнай медыцыне гэта рэчыва з чырвоных багавіння выкарыстоўваецца ў якасці лёгкага слабільнага сродкі. А рэгулярнае спажыванне страў, прыгатаваных з агар-агаром:
- дапаможа ачысціць кішачнік ;
- нармалізуе кіслотнасць страўніка;
- паспрыяе зніжэнню халестэрыну ў крыві.
Прымяненне чырвоных багавіння ў касметалогіі
Здольнасць запавольваць старэнне зрабіла чырвоную водарасць незаменнай ў касметалогіі. Многія касметычныя кампаніі дадаюць яе ў склад сваіх антивозрастных сродкаў.
Вялікай папулярнасцю карыстаюцца водорослевые абкручванні. Яны актыўна ўвільгатняюць скуру, стымулююць выпрацоўку калагена, здымаюць запаленчыя праявы. Рэгулярнае ўжыванне багавінне ў якасці абкручванні альбо масак:
- дазволіць скуры вярнуць пругкасць;
- ўзмоцніць рэгенерацыю клетак эпідэрмісу;
- вырабіць эфект ліфтінга.