Шынок выгадна дапаўняе увесь летні разнастайнасць гародніны, і хоць да цёплай пары яшчэ далёка, мы вырашылі падрыхтавацца для вас пару рэцэптаў на аснове гэтага гадовага плёну.
Шынкі з курыным філе
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- курынае філе - 4 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- сушеный чылі - 1 ч. лыжка;
- кумін - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- шынкі - 2 шт .;
- кукуруза - 1 слоік;
- таматы ва ўласным соку - 400 г;
- свежая пятрушка;
- цёрты цвёрды сыр.
падрыхтоўка
Алей награваем ў жароўні і абсмажваем на ім папярэдне нарэзаную курыцу. Пасыпаем мяса сушеным чылі, кумін і соллю. Дадаем у жароўню нарэзаны тоўстымі паўколамі шынок. Тушым мяса з шынкамі да таго часу, пакуль курыца не будзе цалкам гатовая, а шынок не будзе гатовы напалову. Цяпер дадаем кукурузу і таматы. Тушым страва на агні без вечка каля 6-7 хвілін, абмешваюць здробненай пятрушкай, перад падачай пасыпаем цёртым сырам.
Фаршаваныя шынкі курыным філе
інгрэдыенты:
- хатні таматавы соус - 400 г;
- шынкі - 4 шт .;
- раслінны алей - 1 ч. лыжка;
- зялёны лук - 1 пучок;
- часнык - 3 зубчыка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- пятрушка - па гусце;
- курынае філе (отваренные) - 2 шт .;
- кумін - 1 ч. лыжка;
- сушеный чылі - 1/2 ч. лыжкі;
- орегано - 1/2 ч. лыжкі;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- цёрты сыр.
падрыхтоўка
Шынкі разразаем напалову і з дапамогай лыжкі здабываем асяродак так, каб утварылася «лодачка». Абварваць кабачковай «лодачкі»
У патэльні абсмажваем рэпчаты лук, часнык і балгарскі перац. Як толькі лук стане мяккім, дадаем на патэльню мякаць шынка, солім, Перчем і смажым 3-4 хвіліны. Запраўляем будучую начынне травой і смециями, дадаем таматавую пасту і 3-4 сталовыя лыжкі вады. Тушым пару хвілін, кладзем да гародніны звараную курыцу, разабраную на валакна.
Запаўняем атрыманай начыннем лодачкі і выкладваем іх на бляху з хатнім таматавай падліўкай. Па-над шынкоў таксама кладзём соус і пасыпаем усе сырам. Курынае філе , запечанае з шынкамі, будзе рыхтавацца 35 хвілін пры 180 градусах.