Рыба на рашотцы на мангале

Другім, па папулярнасці інгрэдыентам, які часцей за ўсё рыхтуюць на мангале, з'яўляецца рыба. Лёгкі водар смуга і хуткасць абсмажвання - толькі вяршыня айсберга ўсіх тых плюсаў, што тоіць у сабе гатаванне на вуглях, так як самым галоўным вартасцю гэтай тэхнікі па-ранейшаму застаецца магчымасць смажыць цалкам любую рыбу, па-за залежнасці ад яе пароды, тлустасці, мясістыя і пяшчоты . Пра тое, як пасмажыць рыбу на краты на мангале, чытайце далей.

Чырвоная рыба на рашотцы на мангале - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Падзяліце рыбнае філе на 4 кавалка і пераканайцеся ў тым, што з кожнага цалкам выдалены косткі. Прыгатуйце сумесь для рыбы, злучыўшы цукар са дробкай марской солі, сушеным лукам і часныком, папрыка і шматкамі вострага перцу. Натрыце сумессю спецый мякаць рыбы і выкладзеце яе на краты грылю прама над падпаленымі вуглямі. Апырскайце усё цытрынавым сокам і рыхтуйце рыбу каля 8 хвілін.

Рыба ў фальзе на рашотцы на мангале

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Вытрыбушаныя рыбіну тушку злёгку надрэжце ўздоўж тулава з абодвух бакоў і шчодра натрыце марской соллю. У чару блендера пакладзеце лісцікі размарына, эстрагону, чабора, мяты і пятрушкі. Следам дадайце корань імбіра, вычышчаныя зубкі часныку і ўліце алей. Пюрируйте усе інгрэдыенты разам і натрыце рыбу атрыманым духмяным марынадам. Праз паўгадзіны распалю вуголле. Рыбу абгарніце фальгой і пакладзеце на краты прама над вуглямі. Абсмажвайце па 5-6 хвілін з кожнага боку.

Як прыгатаваць шашлык з рыбы на рашотцы на мангале?

Калі вы плануеце барбекю-вечарыну ў фармаце фуршэта, то гэты рэцэпт саслужыць вам бліскучую службу. Вымачыць жменю драўляных шпажек ў вадзе, насадзіце кавалачкі рыбы ў салодка-салёным азіяцкім марынадзе, абсмажце па пары хвілін і здзіўляйце гасцей арыгінальнай гарачай закускай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рыбнае філе ачысціце ад скуры, выдаліце ​​косткі, калі такія засталіся, і нарэжце мякаць кубікамі па 2,5-3 см таўшчынёй. Ўзбіце разам алей з соусамі і сокам лайма. Пагрузіце рыбу ў марынад і пакіньце на паўгадзіны. Пасля, насадзіце марынаваныя кавалачкі на шпажку, раскладзеце на рашотцы і абсмажвайце па пары хвілін з кожнага боку, рэгулярна змазваючы марынадам.

Рыба на рашотцы на мангале цалкам

Калі вы плануеце запекчы рыбу цалкам, то не выпусціце шанец насыціць мякаць багаццем водараў свежых траў, бо гэта можна зрабіць проста заклаўшы апошнія ў брушную паражніну.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Пакуль вуглі разгараюцца, у нас ёсць дастаткова часу для таго, каб вытрыбушыць і вымыць рыбу. Вычышчаную фарэль натрыце марской соллю звонку і ў брушной поласці, на адну тушку сыдзе дзесьці па чайнай лыжцы.

Адзін з цытрын нарэжце кольцамі і пакладзеце ў брушную паражніну абодвух рыбін. Пакінуты цытрына выдушыце на тушкі зверху. Услед за цытрынавымі дзелькамі ў брушка рыбы змесціце галінкі базіліка і пятрушкі, а таксама прапушчаныя праз прэс чесночные зубчыкі. Закалеце сценкі брушка калыпкамі і раскладзеце рыбу на рашотцы. Обжарка фарэлі на вуглях зойме каля 7 хвілін з кожнага боку.