Як захоўваць арэхі ў хатніх умовах, - пытанне актуальны для шматлікіх. Бывае так, што выдаўся вялікі ўраджай грэцкага арэха або атрымалася купіць па добрай цане кешью або міндаль, а як захаваць арэхі, ведаюць не ўсе, а гэта важна, бо пры няправільных умовах захоўвання прадукт можа стаць горкім, пакрыцца цвіллю, і тады ён будзе не прыдатны для ежы.
Як правільна захоўваць арэхі ў хатніх умовах?
Любыя арэхі, хоць у лупіне, хоць без яе, без асаблівых праблем можна захаваць і ў хатніх умовах. Калі будзеце ведаць, як захоўваць арэхі ў хатніх умовах, якія аптымальныя ўмовы і параметры тэмпературы і вільготнасці павінны быць, каб прадукт не сапсаваўся занадта хутка, то ніякіх праблем не ўзнікне.
- Папярэдняя апрацоўка арэхаў для захоўвання можа ўключаць подсушивание прадукту ў духоўцы. Пры гэтым частка вільгаці выпарыцца, а таму цвіль будзе не страшная.
- Трэба памятаць, што ні адзін від арэхаў захоўваць у поліэтыленавых пакетах нельга.
- Арэхі здольныя моцна ўбіраць пахі, а таму іх нельга захоўваць з іншымі духмянымі прадуктамі.
Як захоўваць грэцкія арэхі?
Не ўсе задаюцца пытаннем, як правільна захоўваць арэхі ў хатніх умовах, а бо калі не вывучыць яго дасканала, можна сутыкнуцца з тым, што ўнутры шкарлупіны замест смачных ядраў будзе цвіль. Ніжэй прадстаўлены самыя прымальныя ўмовы захоўвання:
- Самыя аптымальныя ўмовы захоўвання арэхаў - гэта тэмпература ад +10 да -5 градусаў і вільготнасць да 40%.
- Лепш захоўваць арэхі ў цёмным памяшканні, на іх не павінны трапляць прамыя сонечныя прамяні.
- Арэхі зручна захоўваць у тканкавых мяшочках, кардоннай скрынцы або драўлянай скрыні.
- Раз у 1-2 месяцы арэхі трэба правяраць на наяўнасць цвілі і выдаляць пашкоджаныя элементы.
Як захоўваць вычышчаныя грэцкія арэхі
Захоўванне грэцкага арэха ў вычышчаным выглядзе не гэтак доўгі, як у шкарлупіне. Ёсць рызыка, што праз месяц ці крыху больш ядра могуць пачаць гарчыць. Каб гэтага не адбылося, трэба прыслухацца да рэкамендацый, прадстаўленых далей.
- Калі вычышчаныя ядра захоўваюць пры пакаёвай тэмпературы, то іх трэба абавязкова змясціць у шкляны або металічную ёмістасць з вечкам і трымаць яе ў цёмным месцы.
- Калі вычышчаныя арэхі ў ёмістасці змясціць у халоднае месца, той час захоўвання можа павялічыцца да паўгода.
- Маразільная камера дазваляе захоўваць ядра, спакаваныя ў парцыённыя пакеты, да года.
Як захоўваць кедравыя арэхі?
Захоўванне кедравых арэхаў у хатніх умовах цалкам магчыма. Пры гэтым арэхі можна захоўваць і ў шкарлупіне, і ў вычышчаным выглядзе. У падсмажаным стане гэтыя арэхі маюць хвацкі густ, але варта ўлічыць той факт, што ў такім выглядзе яны не захоўваюцца, а адразу псуюцца.
- Перад захоўваннем арэхі абавязкова трэба прасушыць. У адваротным выпадку вільготныя элементы заплеснеюць.
- Арэхі ў шкарлупіне можна захоўваць у мяшках у прахалодным, добра ветрыцца і сухім памяшканні да 3 месяцаў.
- Арэхі без шкарлупіны можна захаваць, толькі калі іх змясціць у шкляны слоік з вечкам і паставіць яе ў халадзільнік.
Як захоўваць арэхі фундук ў хатніх умовах?
Захоўванне арэхаў фундук у хатніх умовах мае свае асаблівасці. Калі іх улічваць, то тэрмін захоўвання гэтага вельмі смачнага і карыснага прадукту можна значна павялічыць. Але гэта тычыцца толькі натуральнага прадукта - салёны, смажаны фундук доўга захоўваць не павучыцца.
- Фундук варта захоўваць у сухім прахалодным месцы ў закрытых ёмістасцях з натуральных матэрыялаў або шчыльных мяшочках, пры гэтым другі варыянт пераважней.
- Пры тэмпературы ад +3 да +12 градусаў фундук у шкарлупіне будзе прыдатны да ўжывання на працягу года, а пры тэмпературы - 0 +3 градуса тэрмін захоўвання павялічыцца да 2-3 гадоў.
- Захоўваць фундук з іншымі відамі арэхаў нельга. Фундук, набыты ў розны час, змешваць таксама не рэкамендуецца.
- Вычышчаны прадукт у закрытай тары ў сухім месцы з тэмпературай да +10 градусаў можна захоўваць не больш за 3 месяцы.
Як захоўваць арэхі міндаль?
Міндальныя арэхі цэняць за іх цікавы густ і карыснасць. Рэгулярнае ўжыванне гэтага прадукта станоўча ўплывае на зубы, пазногці і валасы. Захоўванне арэхаў у хатніх умовах цалкам магчыма, калі прытрымлівацца прыведзеных ніжэй правілах.
- Аптымальная тэмпература для захоўвання плюс 16-18 градусаў.
- Адносная вільготнасць у памяшканнях не павінна перавышаць 70%.
- У вакуумных ўпакоўках міндаль можна захоўваць да паўгода.
- Вычышчаны міндаль ў простым пакеце пры пакаёвай тэмпературы хутка прогоркнет.
- Вычышчаны міндаль лепш за ўсё змясціць у шкляную тару з вечкам і паставіць у склеп або іншае сухое і прахалоднае месца.
Бразільскі арэх - як захоўваць?
Працяглага захоўванню падлягаюць толькі тыя арэхі, якія добра выспелі. Падтрасаючы іх, павінен раздавацца характэрны шум ядраў. Але праблема ў тым, купіць арэхі ў шкарлупіне праблематычна, іх у асноўным прадаюць у вычышчаным выглядзе. Ніжэй прадстаўлены правілы іх захоўвання:
- Тэмпература захоўвання арэхаў у вычышчаным стане не павінна перавышаць 8 градусаў.
- Месца захоўвання павінна быць цёмным і ня вільготным.
- Арэхі нельга захоўваць у пакетах, лепш іх змясціць у кантэйнеры з вечкамі, каб прадукт не ўбіраў староннія пахі.
- Тэрмін захоўвання арэхаў пасля абсмажваньні істотна скарачаецца. Смажаныя, салёныя або салодкія арэхі можна захоўваць не больш за 3 тыдняў.
Як захоўваць арэхі кешью ў хатніх умовах?
Як захоўваць арэхі кешью, каб яны максімальна доўга заставаліся карыснымі, пажыўнымі і смачнымі, - пытанне, якое цікавіць многіх гаспадынь. Калі іх купілі і адразу не з'елі - гэта не праблема, можна проста пакінуць іх на пару дзён у вазачцы на стале. Калі ж атрымалася так, што купілі шмат арэхаў, трэба ведаць, як правільна іх захоўваць.
- Пры тэмпературы плюс 16-18 градусаў і вільготнасці каля 75% арэхі ў ёмістасці з вечкам можна захоўваць да месяца.
- У вакуумнай упакоўцы кешью можна захоўваць да 6 месяцаў.
- У закрытай банку ў халадзільніку арэхі можна захоўваць да 3 месяцаў.
Як захоўваць перакручанае арэхі?
Калі ёсць грэцкія арэхі, сухафрукты і мёд, можна прыгатаваць неверагодна карысную і смачную вітамінную сумесь. На сваё меркаванне акрамя арэхаў у яе можна класці фінікі, інжыр, вяленую вішню, лімон. Тэрмін захоўвання грэцкага арэха ў перакручаным выглядзе з спадарожнымі кампанентамі ў халадзільніку дасягае месяца.
інгрэдыенты:
- арэхі грэцкія, курага, разынкі, чарнасліў - па 200 г;
- мёд - 3 ст. лыжкі;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- Усе кампаненты прапускаюць праз мясарубку.
- Дадаюць мёд, добра размешваюць.
- Змяшчаюць вітамінную сумесь у банку, зачыняюць вечкам і захоўваюць у халадзільніку.