Стравы з фасолі налічваюць сотні варыянтаў і папулярныя не толькі ў нас, але і ў многіх кухнях свету. Карысныя бабовыя выдатна спалучаюцца з гароднінай і мясам, спецыямі і рэзкімі затаўкамі, што дазваляе прыгатаваць насычаныя супы, посныя салаты і вітамінныя закускі, многія з якіх сталі візітнай карткай краіны, заслужыўшы вядомасць.
Што прыгатаваць з фасолі?
Стравы з фасолі «проста і смачна» - рэцэпты, пры дапамозе якіх любая гаспадыня зможа паставіць на стол не толькі стандартны фасолевы суп, але і разнастаіць меню смачнымі і карыснымі вырабамі. Фасолю багатая бялком і зможа паўнавартасна замяніць мясныя прадукты, а таму, з'яўляецца выдатным кампанентам для посных гарачых страў і салат.
- Рэцэпты з фасолі - разнастайныя і пацешаць далікатным густам, калі, ідучы агульнаму правілу, замачыць бабовыя у халоднай кіпячонай вадзе на 12 гадзін і варыць на павольным агні да гатоўнасці.
- Суп з фасоллю і грыбамі запатрабуе мінімум намаганняў. Да зваранай фасолі дадаюць бульбу, абсмаленыя моркву, лук і грыбы і запраўляюць зелянінай.
- Паўнавартаснае другая страва з фасолі і яек рыхтуецца проста. Звараную фасоль выкладваюць на бляху, заліваюць узбітымі яйкамі і запякаюць 10 хвілін.
- Пажыўны салата з чырвонай кансерваванай фасолі і вэнджанага курынага філе імгненны: варта змяшаць фасолю з кавалачкамі філе, дадаць свежы агурок і заправіць маянэзам.
Рэцэпт лобио з чырвонай фасолі па-грузінску
Лобио з фасолі - традыцыйнае грузінскае страва, якое славіцца сакавітасць і духмяны. Фасолю ўшанаваная каўказскай кухняй, і выступае асноўным кампанентам у рэцэпце, прынцып якога просты: прэснае густам бабовае, тушыцца ў спецыях і таматным соусе, напитываясь сокамі і водарамі. З замочаныя фасоляй гатаванне зойме паўтары гадзіны.
інгрэдыенты:
- чырвоная фасоль - 300 г;
- грэцкія арэхі - 120 г;
- таматавы сок - 200 мл;
- алей - 50 мл;
- чырвоны молаты перац - шчапоць;
- лук - 1 шт .;
- зубок часныку - 3 шт .;
- хмель-сунелі - 10 г;
- кінза - жменю.
падрыхтоўка
- Фасолю замочыце на 12 гадзін. Варыце на працягу гадзіны.
- Лук абсмажце ў алеі, дадайце здробненыя часнык, арэхі, фасолю і таматавы сок.
- Запраўце і тушыце 15 хвілін.
- Грузінскія стравы з фасолі ў канцы прыгатавання упрыгожваюцца зелянінай.
Посныя катлеты з фасолі
Катлеты з фасолі - выдатная альтэрнатыва мясных. Страва з'яўляецца выдатнай знаходкай для Поснікаў, бо багатая бялком фасолю пажыўная, ня каларыйная і здольная замяніць мяса. Для стварэння катлет падыдзе любы гатунак фасолі - галоўнае, каб яна лёгка разварваюць і ўзбіваць ў фарш, у які пры жаданні, можна дадаць гародніну.
інгрэдыенты:
- фасоль - 350 г;
- манка - 80 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей - 80 мл.
падрыхтоўка
- Фасолю замочыце на 8 гадзін. Зварыце, здрабніце ў блендере.
- Моркву і цыбулю абсмажце. Увядзіце ў фасолевым масу.
- Дадайце вабіка.
- Сфармаваных катлеты і абсмажце іх.
Суп з кансерваванай фасолі - рэцэпт
Суп з чырвонай фасолі ператворыцца ў смачнае і хуткае страва, калі пад рукой банка з кансерваваным прадуктам. Такая нарыхтоўка паскорыць час прыгатавання і пазбавіць ад доўгага працэсу вымочванне, які не любяць гаспадыні. Усё, што трэба - адправіць фасолю разам з бульбай у булён і праз 20 хвілін зняць гатовае гарачае з пліты.
інгрэдыенты:
- чырвоная кансерваваная фасолю - 600 г;
- ялавічына - 250 г;
- бульба - 4 шт .;
- вада - 2 л;
- лук - 1 шт .;
- свежая пятрушка - жменю;
- таматная паста - 45 г;
- алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- Ялавічыну абсмажце.
- Дадайце лук, таматавую пасту і літр вады. Тушыце 20 хвілін.
- Пакладзеце бульбу і фасолю. Долейте ваду.
- Стамляеце страва 20 хвілін.
- Такія стравы з чырвонай фасолі падаюцца упрыгожанымі зелянінай.
Паштэт з фасолі - рэцэпт
Паштэт з фасолі - пажыўная закуска, адрозная высокім утрыманнем бялку і клятчаткі. Страва універсальна: яно карысна дарослым і дзецям, даступна і проста рыхтуецца, добра падыходзіць для дыет. Яго можна нашмароўваць на грэнкі, рабіць бутэрброды або заварочваць у лаваш. Густ паштэту можна змяняць, выкарыстоўваючы кожны раз новыя спецыі.
інгрэдыенты:
- фасоль - 250 г;
- аліўкавы алей - 65 мл;
- зубок часныку - 3 шт .;
- прованского травы - шчапоць;
- сок цытрыны - 30 мл.
падрыхтоўка
- Замочаную фасолю варыце 2 гадзіны.
- Ўзбіце ў блендере з усімі кампанентамі.
- Адпраўце масу ў халадзільнік.
- Закуска з фасолі павінна астуджацца 12 гадзін.
Салата з кансерваванай чырвонай фасолі
Салата з фасолі і кукурузы - лёгкае страва, якое можна падаць у якасці гарніру да рыбы, мяса або самастойна. Выкарыстоўваючы кансерваваныя прадукты, справіцца з закускай за пару хвілін не складзе працы: трэба заправіць фасолю і кукурузу соусам і даць час настаяцца. Класічная запраўка з соку цытрыны і масла дадасць свежасці.
інгрэдыенты:
- кансерваваныя фасолю і кукуруза - па 180 г;
- каперсы - 20 г;
- вінны воцат - 20 мл;
- аліўкавы алей - 55 мл;
- мёд - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Змяшайце фасолю, кукурузу і каперсы.
- Ўзбіце воцат, алей і мёд.
- Паліце салата падліўкай.
- Стравы з чырвонай фасолі настойваюцца 30 хвілін у халадзільніку.
Гарнір з струковай фасолі
Гарнір з фасолі стане асвяжальным дадаткам да пажыўным мясных і рыбных страў , калі выкарыстоўваць струковы бабы. Яны не гэтак каларыйныя, як «суродзічы», і валодаюць велізарным вітамінным запасам, што робіць іх жаданым кампанентам ў многіх рэцэптах. Асаблівая ўвага варта надаць прыправамі - спаржавая фасоля безгустоўныя і мае патрэбу ў іх.
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 430 г;
- імбір - 1/4 шт .;
- перац чылі - 1/4 шт .;
- крухмал - 20 г;
- соевы соус - 40 мл;
- цукар - 10 г;
- алей - 45 мл.
падрыхтоўка
- Праварыце фасолю 5 хвілін.
- Абсмажце разам з чылі і імбірам.
- Змяшайце крухмал, соевы соус, цукар і 20 мл алею.
- Уліце соус і стамляеце 5 хвілін.
- Стравы з фасолі ў якасці гарніру падаюцца да стала гарачымі.
Пхали з фасолі па-грузінску
Пхали з фасолі - папулярная грузінская закуска, сумессю якая нагадвае паштэт. Страва складаецца з двух частак: нязменнай запраўкі з грэцкіх арэхаў, часныку, вострага чырвонага перцу і хмель-сунелі, і асноўнага інгрэдыента - фасолі. Рыхтуецца проста: трэба толькі пракруціць кампаненты ў мясасечцы і сфармаваць з масы біточкі.
інгрэдыенты:
- кансерваваная фасолю - 450 г;
- грэцкія арэхі - 120 г;
- кінза - шчапоць;
- зубок часныку - 2 шт .;
- хмель-сунелі - 20 г;
- чырвоны молаты перац -1/4 ч. лыжкі;
- гранатавыя збожжа.
падрыхтоўка
- Усе кампаненты выкладзеце ў чару блендера і здрабніце.
- Сфармаваных біточкі, зрабіце паглыбленне і запоўніце яго зернямі граната.
Рагу з фасолі з гароднінай
Рагу з фасолі - дыетычнае страва, якое неабходна ўключыць у штотыднёвы рацыён. Пры ўсёй прастаце, яно дае найшырэйшы выбар кампанентаў, якія можна набыць зыходзячы з асабістых пераваг і сезоннасці. Асаблівасць падрыхтоўкі (павольнае тушэнне) забяспечвае прадуктам магчымасць абмяняцца водарамі і захаваць карысны запас.
інгрэдыенты:
- фасоль - 175 г;
- моркву - 150 г;
- лук - 120 г;
- таматы - 80 г;
- вада - 450 мл;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- перац чылі - 1/2 шт .;
- цукіні - 150 г.
падрыхтоўка
- Замочаную фасолю, варыце 2 гадзіны.
- Абсмажце моркву, лук, цукіні і таматы.
- Дадайце ваду, фасолю, лаўр і чылі.
- Стамляеце пад вечкам 20 хвілін.
Посны маянэз з фасолі
Соус з фасолі - выдатная альтэрнатыва каларыйным маянэзны запраўка, якія адрозніваюцца высокім утрыманнем тлушчаў і шкоднымі кансервантамі. Натуральны нізкакаларыйных прадукт хутка і проста рыхтуецца, і служыць выдатным дадаткам да чыпсы, грэнкі або свежым гародніне. Яго зручна пакласці ў кантэйнер і ўзяць на пікнік.
інгрэдыенты:
- кансерваваная фасолю - 450 г;
- сок цытрыны - 45 мл;
- аліўкавы алей - 60 мл;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- размарын - шчапоць.
падрыхтоўка
- Усе кампаненты злучыце і ўзбіце ў блендере да аднастайнасці.
- Упрыгожце размарынам.