Шаньги - гэта такія адкрытыя піражкі, якія можна спячы як з дражджавога, так і з прэснага цеста. Давайце ж разгледзім з вамі як гэта зрабіць!
Шаньги з прэснага цеста з тварагом - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 2 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- вада - 0, 5 арт .;
- соль - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- тварог - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць шаньги? Для пачатку давайце зробім начынне. Для гэтага бярэм тварог, дадаем яйка, сметанковае масла і цукар па гусце. Расціраем усе да аднастайнай масы і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы.
Цяпер замешваюць прэснае цеста. Для гэтага высыпаем муку ў шырокую міску, робім у сярэдзіне паглыбленне, кладзем у яго соль, яйка, акуратна ўліваем ваду і замешваюць аднастайнае цеста. Затым накрываем яго сурвэткай або перакладаем ў поліэтыленавы пакет і пакідаем на 20 хвілін падыходзіць. Потым яшчэ раз яго промешиваем і зноў пакідаем на 20 хвілін.
Гатовае цеста разразаем на кавалкі, раскочваем ў вялікія лісты таўшчынёй прыкладна 3 мм і з іх выразаем Сакавітыя памерам з сподак. Калі са страшнымі досыць раскаталі, абзу закочваем жгутиком і робім бардзюр па краі. На гатовыя нарыхтоўкі кладзем начынне і разраўноўваюць яе да борцікаў. Зверху змазваем яйкам і адразу ж выпякаем у духоўцы на працягу 15 хвілін.
Гатовыя шаньги з тварагом абавязкова змазваем распаленым сметанковым алеем знізу і зверху, складаем іх у закрытую посуд і накрываем ручніком. Калі гэтага не зрабіць, яны атрымаюцца, чым мяккія і храбусткімі.
Шаньги з дражджавога цеста з тварагом - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 4 ст .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- маргарын - 4 ст. лыжкі;
- дрожджы - 20 г;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- малако - 1 ст .;
- яйка - 2 шт.
Для начыння:
- тварог - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі шаньги спачатку робім начынне. Для гэтага бярэм тварог, дадаем яйка, сметанковае масла і
Дражджавое цеста рыхтуецца наступным чынам: у рондальчык наліваем цёплае малако, кладзём туды дрожджы, дадаем цукар, соль, яйкі і муку. Усё старанна змешваем. Маргарын дадаем ў апошнюю чаргу, калі замес ужо гатовы. Накрываем гатовае цеста ручніком і ставім у цёплае месца на 40 хвілін.
Пасля гэтага разразаем цеста на кавалачкі, злёгку раскочваем іх. На паверхню да краёў кладзем пласт начыння і ставім тварожныя шаньги у цёплае месца, каб цеста паднялося. Выпякаем у духоўцы на працягу 15 хвілін.