Асабліва выдатна такой торцік падыдзе да дзіцячага салодкага стала. Бо торт добры ўжо тым, што ён хатні, да таго ж яшчэ і падрыхтаваны на аснове вельмі карыснай дзецям морквы. Як у хатніх умовах прыгатаваць такі смачны да вар'яцтва маркоўны торт мы, вядома ж, раскажам ніжэй, у гэтым артыкуле.
Амерыканскі класічны маркоўны торт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- карычневы цукар - 300 г;
- смажаныя ядра грэцкіх арэхаў - 2/3 ст .;
- пшанічная мука - 280 г;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- апельсін - 1 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- сланечнікавы алей - 1/2 ст .;
- моркву (сярэдняя) - 3 шт.
Для крэму:
- сметанковы сыр - 350 г;
- сметанковае масла (82,5%) - 90 г;
- цукровая пудра - 350 г;
- лікёр - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Моркву, нарэзаную кружочкамі змяшчаем у гушчар блендера і здрабняе да дробных кавалачкаў. Пшанічную муку, злучаную з разрыхляльнікаў таксама злучаем з карыцай і дробна нацёртай цэдрай памяранца. Тонкім лязом вострага нажа некрупной здрабняем духмяныя смажаныя арэхі і змешваем іх з інгрэдыентамі ў місцы. У асобную ёмістасць мы змяшчаем карычневы цукар, да якога дадаем свежыя яйкі, ўліваем сланечнікавы алей і адціскаюць сюды сок з нашага апельсіна. Боўтаюць ўсе венцам і ўліваем у ёмістасць з арэхамі і пакутай. Следам ўводзім сюды моркву, змешваем усе лыжкай і атрымліваем цеста. Каля 40 хвілін выпякаем маркоўны корж у форме з антіпрігарная пакрыццём пры 175 градусах ва ўжо прогретой духоўцы.
Пастаяць каля паўгадзіны сметанковы сыр і масла злучаем у адну ёмістасць, дадаем да іх просеянную цукровую пудру, цытрусавы лікёр і ўзбіваем ўсе злучаныя інгрэдыенты ручным міксерам да аднастайнасці. Астылы, прыгожы корж разразаем доўгім нажом напалам і, накладваючы адзін на адзін перапэцкваў далікатную сметанковым крэмам. Ўпрыгожце торт, даверыўшыся сваім гусце.
Сапраўдны швейцарскі маркоўны торт - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- смажаны, молаты фундук - 220 г;
- моркву - 450-500 г;
- сметанковае масла - 270 г;
- мука (в / с) - 120 г;
- карыца - 1/5 ч. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1 дэсертная лыжка;
- курыныя яйкі - 4 шт .;
- дробны цукар - 280 г.
Для крэму:
- сметанковы сыр Філадэльфія - 320 г;
Для джэма:
- моркву - 200 - 250 г;
- дробны цукар - 160 г;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
У муку вышэйшага гатунку дадаем духмяную карыцу, смажаны молаты фундук, разрыхляльнік і раўнамерна ўсе змешваем. Сырую моркву кароткай саломкай шаруе на тарцы і перамяшчаем яе ў міску з злучанымі інгрэдыентамі. Цукар разам са свежымі яйкамі на працягу 4-5 хвілін ўзбіваем міксерам. Выкладваем усё ў агульную сумесь, дадаем растопленае масла і каб не ўпала яечная маса знізу ўверх акуратненька змешваем. Па двух аднолькавым круглым формам раўнамерна размяркоўваем цеста і выпякаем нашы каржы для торта паўгадзіны пры 180 градуснай тэмпературы ў загадзя прогретом духавай шафе.
Такім жа чынам, як і для тэсту шаруе моркву для джэма. Выкладваем яе ў рондальчык з тоўстым дном з нержавейкі, засыпаем цукрам, шаруе цэдру цытрыны і, разрэзаўшы яго выціскаюць сюды ж сок. У рэжыме слабога агню
Астылыя да пакаёвай тэмпературы корж гарызантальна разразаем. Першы корж змазваем мягоньким сметанковым сырам, а на яго выкладваем палову астылага джэма, на другі наносім толькі сыр, трэці афармляем, як і першы і, паклаўшы чацвёрты пакрываем яго верх і бакі пакінутым сырам Філадэльфіі.
Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць цудоўна смачны, незвычайны маркоўны торт і смела можаце пахваліцца сваім шэдэўрам перад гасцямі!