Для прыхільнікаў мятного густу прапануем прыгатаваць у хатніх умовах асвяжальны мятный лікёр. Такі напой стане выдатным дадаткам да застоллю або паслужыць асновай арыгінальнага кактэйлю па індывідуальным рэцэпце.
Як прыгатаваць мятный лікёр ў хатніх умовах - рэцэпт на гарэлцы
інгрэдыенты:
- гарэлка - 980 мл;
- мята свежая - 1 пучок;
- вада вычышчаная - 245 мл;
- цукровы пясок - 345 г.
падрыхтоўка
Галінкі мяты прамываем, абсушваюць і здрабняе. Ўкладваем духмяную масу на дно банкі і заліваем якаснай гарэлкай. Для лікёру можна браць як свежую мяту, так і сушаную. Апошняй спатрэбіцца для гэтага прыкладна сорак грам. Пакідаем нарыхтоўку на два тыдні ў цёмным і прахалодным месцы, прыкрыўшы ёмістасць шчыльна вечкам.
Па сканчэнні часу з цукровага пяску і вады вычышчанай варым сіроп. Для гэтага злучаем кампаненты ў коўшык або рондальчыку, падаграваем, памешваючы, да кіпення і растварэння ўсіх крышталяў, пасля чаго Праварваюць яшчэ некалькі хвілін і даем астыць.
Пакуль сіроп астывае, працаджваем настой ад прымешкі лісця праз некалькі слаёў марлі. Зараз злучаем сіроп і мятную гарэлку, змешваем інтэнсіўна, змяшчаем ў шкляны посуд, зашпунтоўваюць і пакідаем яшчэ на месяц у прахалодным цёмным месцы. Па сканчэнні часу пералівалі гатовы лікёр у бутэлечкі для захоўвання.
Хуткі рэцэпт мятного лікёру ў хатніх умовах на спірце
інгрэдыенты:
- спірт - 980 мл;
- мята свежая - 1 вялікі пучок;
- вада вычышчаная - 980 мл;
- анісавыя насенне (па жаданні) - 1 дробка;
- цукровы пясок - 700 г.
падрыхтоўка
Галінкі мяты для падрыхтоўкі лікёру варта прамыць і абсушыць. Цяпер абрываем мятныя лісцікі і ўкладваем іх у шкляны слоік. Туды ж па жаданні кідаем анісавыя насенне. Заліваем змесціва спіртам і ставім на тыдзень у прыцемненае і прахалоднае месца. Па сканчэнні часу атрыманую спіртавым настойку працаджваем праз некалькі слаёў марлі, пералівалі ў чыстую і сухую ёмістасць і прыкрываем вечкам.
Цяпер рыхтуем салодкую аснову лікёру - сіроп. Наліваем ў рондаль вычышчаную ваду, усыпаць цукровы пясок і выграваюць сумесь, памешваючы, да кіпення. Памяншае агонь і Праварваюць змесціва рондаля, працягваючы перыядычна памешваць, на працягу пяці хвілін. Здымаем ёмістасць з сіропам з агню і пакідаем да астывання пры пакаёвых умовах.
Злучаем астылы сіроп з мятным настоем, добранька боўтаюць і пералівалі ў бутэлечкі. Такі лікёр можна спрабаваць адразу ж. Але калі напой пастаіць на працягу месяца ў прахалодным цёмным месцы, яго густ стане больш насычаным, збалансаваным і глыбокім.
Цытрынава-мятный лікёр ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- гарэлка - 980 мл;
- мята свежая - 100 грам;
- лімоны - 650 г;
- цукровы пясок - 370 г.
падрыхтоўка
Лімоны маім, чысцім ад цэдры і белай скуркі, а мякаць наразаем некрупным кавалачкамі і ўкладваецца ў банку. Лісце мяты прамываем, абсушваюць, змешваем з цэдрай і белай скуркай цытрын, расціраем песцікам або размінаем рукамі і адпраўляем да цытрынавай мякаці. Заліваем кампаненты спіртам і змяшчаем ў цяпло дзён на пяць. Па сканчэнні часу працаджваем настой праз некалькі слаёў марлі, старанна адціскаюць, жорсткую складнік выкідваем, а да вадкай дадаем цукровы пясок і змешваем да растварэння ўсіх крышталяў.
Даем лікёру тыдзень настаяцца, пасля чаго яшчэ раз працаджваем, адфільтроўваюць і разліваем па бутэлечку.
З чым піць мятный лікёр?
Мятный лікёр можна падаваць самастойна ці ж рыхтаваць з яго розныя кактэйлі. Такі напой выдатна спалучаецца з шампанскім, гарэлкай, марціні , а таксама дапаўняецца іншымі лікёрамі, безалкагольнымі напоямі або сокам. Прапорцыі могуць быць самымі рознымі і падбіраюцца часцяком да спадобы. Пераважна такія кактэйлі падаваць з кубікамі лёду.