Ёсць маса рэцэптаў прыгатавання розных супаў. Як прыгатаваць суп з булгуром, даведаецеся з гэтага артыкула.
Суп з булгуром і сачавіцай
інгрэдыенты:
- булён мясной - 1,5 л;
- чырвоная сачавіца - 100 г;
- крупы булгур - 100 г;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- маленькі перчык чылі - 1 шт .;
- лук - 120 г;
- алей натуральнае сметанковае - 30 г;
- мята сушеная - 1 ч. лыжка;
- соль;
- папрыка.
падрыхтоўка
У рондалі, дзе будзем варыць суп, растопліваюць алей. Чысцім лук, маім і дробненька шинкуем. Адпраўляем рондаль і пассеруем каля 5 хвілін. Дадаем тамат, здробнены перчык чылі і молатую папрыка. Размешваць і абсмажваем хвіліны 3. Затым падліваем летні булён, а пасля яго закіпання усыпаць булгур і сачавіцу. На слабым агні варым хвілін 20. Потым кладзём мяту і падсольваць. Накрываем вечкам і настойваем хвілін 10.
Суп з булгура таксама можна прыгатаваць у мультиварке. Для гэтага спачатку абсмажваем вышэй пералічаныя інгрэдыенты ў рэжыме «Выпечка», а потым ўліваем вадкасць і рыхтуем у рэжыме «Тушэнне» 1 гадзіна. Па гэтым рэцэпце таксама можна прыгатаваць і посны суп з булгуром. Для гэтага проста булён замяняем вадой.
Курыны суп з булгуром
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 2 шт .;
- булгур - 100 г;
- бульба - 200 г;
- лук - 110 г;
- соль;
- моркву - 140 г;
- зелень;
- ліст лаўровы;
- часнык - 3 зубчыка;
- вада.
падрыхтоўка
Вымытыя кумпячкі заліваем вадой і даводзім да закіпання. Пасля гэтага варым хвілін 7, а потым першы булён зліваем. Зноў ўліваем 2 літры вады і варым да гатовасці. Потым мяса вымаем з булёна, які адлучаецца яго ад костак і здрабняе. Адварваем паводле інструкцыі булгур. Потым здрабняем цыбулька і моркву. Пассеруем гародніна на сметанковым масліцам каля 5 хвілін. Потым дадаем мяса, булгур і заліваем усё гэта курыным булёнам. Закладваем нарэзаны брусочкамі бульбу, падсольваць да спадобы. Варым супчык да гатоўнасці бульбы, а ў канцы кладзём зеляніна, здробнены часнык і лаўровы лісцік.
Рыбны суп з булгуром
інгрэдыенты:
- філе ласося - 300 г;
- філе трэскі - 300 г;
- крупы булгур - 50 г;
- лук - 110 г;
- перац салодкі - 100 г;
- моркву - 100 г;
- рыбны костачкі - 100 г;
- вада - 2 літра;
- лук-порей - 100 г;
- пятрушка (зеляніна) - 100 г;
падрыхтоўка
Перш-наперш рыхтуем булён - рыбу заліваем вадой, кладзём моркву, цэлую цыбуліну. Даводзім ўсё гэта да закіпання і варым хвілін 40 на малым агні. Потым гатовы булён працаджваем. Здрабняем паўколамі лук-порей, кладзем яго ў кіпячы булён, дадаем здробнены салодкі перац, усыпаць булгур і добра размешваць. Цяпер закладваем нарэзанае кубікамі рыбнае філе. Варым каля 10 хвілін. Гатовы супчык притрушиваем дробна нарэзанай пятрушкай.