Просты ў падрыхтоўцы і вельмі смачны салата з буракоў і часныку карыстаецца вялікай папулярнасцю ў многіх людзей. Яго раяць ёсць зімой і вясной, калі верагоднасць развіцця авітамінозу становіцца нашмат вышэй.
Чым карысная бурак з часнаком?
Для таго каб ацаніць карысць буракоў з часныком, давайце разбярэмся, якія рэчывы ўтрымліваюцца ў кожным з гэтых прадуктаў. Такім чынам, буракі карысная, так як змяшчае вялікую колькасць:
- Абалоніны. Яна дапамагае чысціць кішачнік, наладжвае яго перыстальтыку, спрыяе збавенню ад завал.
- Бэтаіну - рэчывы, які падвышае крывяны ціск, якое рэгулюе тлушчавы абмен, які перашкаджае інфільтрацыі тканін печані. Важна адзначыць, што пры тэрмічнай апрацоўцы бэтаін не руйнуецца, таму вараная буракі не менш карысная, чым сырая.
- Магнію, фалійнай кіслаты і ёду, якія зніжаюць верагоднасць развіцця атэрасклерозу , наладжваюць функцыю крыватвору, станоўча ўплываюць на стан шчытападобнай залозы.
Часнок прыносіць карысць арганізму з-за вялікага ўтрымання:
- Вітамінаў С, РР, групы В. Усе пералічаныя рэчывы патрэбныя для нармальнага функцыянавання органаў і сістэм.
- Аліцыну, які валодае антыбактэрыйным эфектам, якія дапамагаюць умацаваць імунітэт.
- Магнію, калія, натрыю і фосфару - станоўча ўплываюць на стан сардэчнай мышцы і валокнаў нервовай тканіны.
- Эфірнага алею, які дапамагае хутчэй пазбавіцца ад сімптомаў прастуды, яно таксама аказвае антыбактэрыйнае ўздзеянне і забівае хваробатворныя мікраарганізмы.
Вядома, у гэтых двух прадуктах ўтрымліваюцца і іншыя рэчывы і элементы, і пра тое, чым карысная вараная ці свежая буракі з часнаком, можна казаць вельмі доўга, але і пералічаных ўжо дастаткова, каб пераканацца, што страва трэба ўключыць у свой рацыён харчавання.
Пры падрыхтоўцы салаты важна памятаць, што карысць буракоў з часнаком і маянэзам, будзе крыху ніжэйшы, бо соус вельмі калорый, утрымлівае шмат тлушчаў, таму запраўляць салата ўсё ж раяць смятанай або натуральным ёгуртам, смак стравы пры гэтым горш не стане.
супрацьпаказанні
Вядома, буракі з часнаком прыносіць і карысць, і шкоду, бо глікемічны індэкс караняплода даволі высокі, таму ёсць яго не рэкамендуюць тым, хто пакутуе ад цукровага дыябету.
Не рэкамендуецца яго ёсць алергікам, людзям з дыярэяй і гастрытам - пры гэтых хваробах стан здароўя можа рэзка пагоршыцца.