Кукурузная каша, як і любыя іншыя зёлкавыя стравы, характарызуецца высокай пажыўнай каштоўнасцю і рэкамендуемыя для ўжывання ўсім без выключэння, ад малога да вялікага. Яе можна зварыць лаканічна на малацэ (вадзе) або дапаўняць іншымі прадуктамі для атрымання больш арыгінальнага прысмакі.
Як варыць кукурузную кашу?
Кукурузная каша, рэцэпт якой можа быць як простым, так і больш складаным, заўсёды атрымліваецца смачнай, калі выконваць элементарныя базавыя правілы, якія суправаджаюць любую тэхналогію:
- Крупы абавязкова промывают некалькі разоў прахалоднай вадой перад далейшым выкарыстаннем.
- Пры варэнні на пліце ў рондалі страва перыядычна памешваюць каб пазбегнуць пригорания. Па гэтай жа прычыне выбіраюць посуд з тоўстым дном.
- Выконваюць прапорцыі складнікаў, узяўшы на 1 частка крупы 2,5-3 часткі вадкасці, калі рэцэптурай не прадугледжана іншае.
- Страва будзе смачней, калі заправіць яго сметанковым алеем і даць настаяцца, ахінуўшы дбайным чынам прыкладна на гадзіну.
Як зварыць кукурузную кашу на вадзе?
Самы просты варыянт, які падыдзе для класічнага або нішчымнага харчавання (калі выключыць алей) - кукурузная каша на вадзе. Яе можна падаць самастойна на сняданак, дапоўніўшы арэхамі, разынкамі мёдам або садавінай, а таксама выкарыстоўваць у якасці сытнага гарніру да мяса, рыбу. З паказанай колькасці прадуктаў за гадзіну можна аформіць чатыры порцыі.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- вада вычышчаная - 2,5 шклянкі;
- алей сметанковае, соль.
падрыхтоўка
- Кукурузныя крупы промывают дбайным чынам пад праточнай вадой, закладваюць у падсоленую кіпячую вадкую аснову і пасля паўторнага закіпання вараць на ўмераным спякоце трыццаць хвілін, часам памешваючы.
- Дадаюць сметанковы алей, змешваюць, ахінаюць і даюць настаяцца.
Як зварыць кукурузную кашу на малацэ?
Далей вы даведаецеся, як правільна варыць кукурузную кашу на малочнай аснове. У такім выкананні страва атрымоўваецца больш далікатным і смачным. Часцяком яно выкарыстоўваецца для самастойнай падачы на сняданак, ўключэння ў дзіцячае меню, радзей для падачы на гарнір. У залежнасці ад прызначэння ў яго можа дадавацца цукар, гародніна або іншыя кампаненты. Чатыры порцыі будуць гатовыя праз гадзіну.
інгрэдыенты:
- крупы з кукурузы - 1 шклянка;
- цэльнае малако - 2,5 шклянкі;
- алей сметанковае, цукровы пясок, соль.
падрыхтоўка
- Прамытую кукурузныя крупы ўводзяць у кіпячае малако, пасаліўшы і падсаладзіўшы яго па жаданні.
- Варыцца малочная кукурузная каша трыццаць хвілін пры перыядычным памешванні пад вечкам на ўмераным спякоце.
Кукурузная каша з гарбузом - рэцэпт
Несувымерна карысць арганізму прынясе кукурузная каша з гарбузом, зварыць якую можна на любой вадкай базе і падаць на сняданак, у абед ці на вячэру. Трава выдатна спалучаюцца з гарбузінні мякаццю, ствараючы дзіўнае па ўсіх параметрах пачастунак, якое будзе яшчэ смачней, калі дадаць у яго сухафрукты, арэхі. Каб зрабіць трапезу на чацвярых сыдзе прыкладна гадзіну часу.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- малако - 2,5 шклянкі;
- мушкатовы гарбуз - 300 г;
- разынкі, прыправы.
падрыхтоўка
- Кукурузныя крупы трохі абсмажваюць на сухой патэльні, заліваюць кіпячым малаком і рыхтуюць да мяккасці, памешваючы.
- Асобна прыпускае вычышчаную і нарэзаную кубікамі гарбуз з цукрам і прамытым разынкамі, перакладаюць у ёмістасць з малочна-зёлкавай асновай.
- Змешваюць кукурузную кашу, запраўляюць і даюць настаяцца.
Каша з кукурузнай мукі - рэцэпт
Каша з кукурузнай мукі ў розных рэгіёнах мае сваю назву: мамалыга, пулиска або току - у Румыніі, Малдавіі і Закарпацце, полента - у Італіі . У кожнай гаспадыні свой сакрэт стварэння прысмакі, якое падаюць проста так з мёдам (варэннем), або дапоўніўшы скваркамі, цыбульнай поджарку, сырам, смятанай і іншымі дадаткамі. Трапезу на чатыры персоны можна арганізаваць за паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- мука з кукурузы - 1 шклянка;
- вычышчаная вада - 5 шклянак;
- скваркі, луковая шкварка, смятана.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўка кукурузнай кашы з мукі некалькі адрозніваецца ад традыцыйнага працэсу.
- Мука не патрабуе прамывання. Яе патроху засынаюць у кіпячую вадкасць, пры гэтым інтэнсіўна размешваючы масу венцам.
- Далей вараць змесціва пры бесперапынным памешванні да пачатку адставання яго ад сценак ёмістасці і загусцення, прыкладна 20-30 хвілін.
- Кукурузную кашу падаюць са скваркамі, шкварка і смятанай.
Кукурузная каша з мясам
Каша з кукурузнай крупы можа быць звараная з мясам, што павысіць яе пажыўныя ўласцівасці і дазволіць накарміць такім прысмакамі якая патрабуе калорый мужчынскую аўдыторыю. Выкарыстоўваць можна як дыетычнае курынае мяса, цяляціну, так і тлустую свініну, бараніну. Пажадана, каб яно было без костак і некрупные нарэзанае. За гадзіну на вашым стале будзе чатыры апетытныя порцыі.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- вычышчаная вада - 2 шклянкі;
- любое мяса - 500 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- раслінны тлушч, прыправы.
падрыхтоўка
- Мяса падрыхтоўваюць, абсмажваюць на тлушча з гароднінай.
- Ўліваюць кіпень, запраўляюць па гусце і закладваюць прамытую зёлкавую масу.
- Памяншаюць жар да мінімальнага і стамляюць страва пад вечкам, памешваючы, паўгадзіны.
Кукурузная каша з сырам
Смачная кукурузная каша з сырам здзівіць нават тых, хто не сілкуе асаблівай любові да падобнага роду кулінарным тварэннем. Рыхтуюць такую часцяком у Грузіі і называюць «Эларджи». Імярэцінская сыр можна замяніць сулугуні ці моцарелла, а замест воднай асновы выкарыстоўваць малочную. З паказанай колькасці прадуктаў у вас атрымаецца тры порцыі, на афармленне якіх сыдзе адну гадзіну.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- сыр Імярэцінская - 200 г;
- вада або суцэльнае малако - 2,5 шклянкі;
- соль.
падрыхтоўка
- У кіпячую вадкасць кідаюць нарэзаны палоскамі сыр і змешваюць да яго распускання.
- Падсольваюць змесціва, ўводзяць прамытую зёлкавую масу, вараць пры памешванні на малым спякоце трыццаць хвілін.
Кукурузная каша ў духоўцы ў збанку
Кукурузная каша, прыгатаваная ў збанках шляхам знямогі ў духавай шафе, атрымліваецца неверагодна духмянай і духмянай. Перавага рэцэптуры відавочна: ня трэба стаяць над ёмістасцю на пліце і памешваць змесціва. Склад можна мяняць па жаданьні, дадаючы іншыя прадукты ці замяняючы адны іншымі, напрыклад, цукар сырам. Тры порцыі будуць гатовыя праз гадзіну.
інгрэдыенты:
- крупы - 200 г;
- малако - 500 мл;
- вада - 100 мл;
- алей сметанковае - 60 г;
- цукровы пясок - 3 ч. лыжкі;
- соль.
падрыхтоўка
- Драбленне кукурузныя крупы промывают, раскладваюць з алейнымі кавалачкамі па збанках.
- Заліваюць падсалоджаным і запраўлены малаком, змяшаным з вадой і папярэдне даведзеным да кіпення.
- Рыхтуецца кукурузная каша ў духоўцы пры 200 градусах на працягу аднаго гадзіны.
Кукурузная каша ў мікрахвалеўцы
Ніжэй вы даведаецеся, як прыгатаваць кукурузную кашу пры дапамозе мікрахвалевай печы. Пры такой тэхналогіі страва не патрабуе такой пільнай увагі, без якога не абысціся пры варэнні на пліце. Але Канюшынка не прыгарыць і атрымаецца смачнай, мяккай і пяшчотнай. Яе можна зрабіць салодкай і падаць з мёдам, садавінай, сухафруктамі або аформіць у якасці гарніру да мяса або рыбе. Для рэалізацыі ідэі трэба ўзяць адмысловую пасудзіну для гатавання ў ЗВЧ печы. Праз трыццаць хвілін на стале будзе аформлена карысная трапеза на чацвярых.
інгрэдыенты:
- крупы - 150 г;
- кіпень і малако - па 250 мл;
- алей, цукар і дадаткі - па гусце.
падрыхтоўка
- Дробнены збажыну промывают, заліваюць кіпенем і рыхтуюць пяць хвілін, двойчы перашкодзіўшы.
- Даліваюць гарачае малако, закладваюць смакавыя дадаткі і прыправы.
- Затуляюць ёмістасць вечкам і рыхтуюць яшчэ пятнаццаць хвілін, кожныя дзве хвіліны размешваючы.