Смачна, сытна і карысна накарміць ласуноў дапаможа разнастайная выпечка з тварагом. Рыхтаваць пачастункі - суцэльнае задавальненне, для гэтага не спатрэбяцца складаныя інгрэдыенты ці прыстасаванні, хопіць лёгкага і зразумелага рэцэпту і жадання пачаставаць хатніх і гасцей апетытнымі прысмакамі.
Выпечка з тварагом хутка і смачна
Часцяком рэцэпты з тварагом простыя і бесхлопотные. З простага набору інгрэдыентаў выходзяць апетытныя булачкі, хрумсткі печыва, далікатныя пірагі, накшталт тварожніка. Часта тварог выкарыстоўваюць у якасці начынкі для піражкоў, слоек або несалодкі пірагоў і хачапуры.
- Перш чым прыгатаваць цеста з тварагом, апошні прабіваюць блендеров і дадаткова праціраюць праз сіта, каб выйшла гладкая маса.
- Для падрыхтоўкі начыння выбіраюць прадукт з высокім утрыманнем тлушчу і абавязкова дапаўняюць яйкам, яно змацоўвае напаўненне і ня расцякаецца па тэсту.
- Калі рэцэпты выпечкі з тварагом патрабуюць выкарыстанне гладкай тварогавай масы, зрабіце яе ўласнаручна, набытая ў краме часта ўжо подслащена і разбаўлена смятанай, гэта можа сапсаваць выніковае ўражанне.
Булачкі з тварагом
Выпечка з тварагом ў духоўцы ў выглядзе завитушек - гэта італьянскія «Синабон», але ў дадзеным выпадку замест традыцыйнай карыцы выкарыстоўваецца тварожнае напаўненне. Галоўнай асаблівасцю гэтых апетытных булачак з'яўляецца дзівосная заліванне, якая рыхтуецца вельмі проста. Яна настолькі смачная, што многія ласуны будуць паліваць ёю абсалютна любыя прысмакі.
інгрэдыенты:
- малако - 120 мл;
- дрожджы - 50 г;
- мука - 400 г;
- цукар - 50 г;
- смятана - 50 мл;
- сметанковае масла - 50 г;
начынка:
- тварог - 400 г;
- цукар - 75 г;
- яйка - 1 шт .;
заліванне:
- смятана - 250 г;
- цукар - 2 ст. л .;
- ваніль.
падрыхтоўка
- З малака, цукру і дрожджаў зрабіце рошчыну, адстаўце на 30 хвілін.
- Кіньце мяккае масла, смятану, муку, замешваючы мяккае цеста. Пакіньце на 40 хвілін на расстойку.
- Змяшайце тварог з яйкам і цукрам.
- Раскачайце цеста ў пласт, таўшчынёй 1 гл, притрусите мукой і размяркуеце начынне.
- Згарніце нарыхтоўку рулетам, разрэжце на сегменты, размяркуеце на блясе, адстаўце на 20 хвілін расстояться.
- Вышмаруйце нарыхтоўкі яйкам, выпякайце пры 200 градусах да залацістай паверхні.
- З смятаны, цукру і ванілі зрабіце заліванне, вышмаруйце ёю цёплыя булачкі і дайце цалкам астыць.
Каралеўская ватрушка - рэцэпт з тварагом ў духоўцы
Смачны пірог з тварагом з пясочнага цеста зможа спячы любая гаспадыня, рэцэпт пазбаўлены усялякіх прамудрасцяў. Каб дапоўніць просты і немудрагелісты густ напаўнення, можна дадаць разнастайныя сухафрукты, какосавую габлюшку або свежыя ягады. Для выпякання спатрэбіцца форма, дыяметрам 25 см.
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 100 г;
- тварог - 500 г;
- мука - 350 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 200 г;
- разрыхляльнік;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Падмарожанага алей натрыце на тарку, змяшайце з пакутай і паловай цукру.
- Палову цеста размяркуеце ў форме, трохі притрамбуйте і сфармуйце борцікі.
- З тварагу, цукру і яек зрабіце пышную масу, узбіваючы венцам. Дадайце разрыхляльнік і ваніль.
- Выліце начынне ў форму, притрусите пакінутай дробкай.
- Гэтая выпечка з тварагом рыхтуецца ў духоўцы 40 хвілін, пры 200 градусах.
Рэцэпт тварожнік з тварагом
Часта гаспадыні, пры стварэнні арыгінальнай выпечкі, замяняюць складаныя і дарагія прадукты больш даступнымі. Тварожнік з тварагом не з'яўляецца выключэннем, у выніку пачастунак выходзіць такім жа смачным, пяшчотным і апетытным. Для больш гладкай кансістэнцыі ўсё ж лепш дадаць трохі сметанковага сыру.
інгрэдыенты:
- тлусты тварог - 300 г;
- сметанковы сыр - 200 г;
- яйкі - 5 шт .;
- алей сметанковае - 150 г;
- печыва - 400 г;
- смятана тоўстая - 100 г;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Печыва здрабніце ў дробку, змяшайце з алеем, размяркуеце па форме з борцікамі. Адпраўце у халадзільнік на 30 хвілін.
- Ўзбіце яйкі з цукрам, кіньце тварог, сметанковы сыр, смятану, ваніль.
- Размяркуеце начынне ў форме з тэстам, пячыце 50 хвілін пры 170 градусах.
- Такая выпечка з тварагом астывае ў выключанай духоўцы, затым астуджаецца ў халадзільніку на працягу 2 гадзін.
Маффины з тварагом - рэцэпт
Маленькія маффины з тварагом абавязкова ўсім спадабаюцца. Ласунак выходзіць мяккім і пяшчотным, але галоўная яго асаблівасць - доўгае захоўванне. Дзякуючы тварагу, дададзенаму у цеста, кексы застаюцца доўга свежымі і мяккімі. Рэцэпт можна дапаўняць любымі інгрэдыентамі: ягадамі, сухафруктамі або арэхамі, або зрабіць іх шакаладнымі.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- тварог тлусты - 200 г;
- мука - 200 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- ваніль, разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з цукрам, ваніллю.
- Тварог працярыце праз сіта, дадайце да яйкам, змяшайце.
- Дадайце растопленае масла.
- Ўсыпце муку і разрыхляльнік, змяшайце.
- Размяркуеце у формачкі.
- Выпечка маффинов з тварагом працягнецца 30 хвілін пры 180.
Слойкі з тварагом
Самыя простыя піражкі з тварагом рыхтуюцца з пакупнога тэсту. Выкарыстоўвайце дражджавую нарыхтоўку, а тварожнае напаўненне рабіце перад падрыхтоўкай, інакш цукар пачне раставаць і начынне «паплыве». Запячатваюць слойкі любым спосабам, але так, каб не было прасветаў, ідэальна падыдзе заварочванню «канверцік».
інгрэдыенты:
- тварог - 500 г;
- пластовае дражджавое цеста - 500 г;
- цукар - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Цеста разморозьте, раскачайце качалкай, разрэжце на квадраты.
- Змяшайце тварог з цукрам, яйкам і ваніллю.
- Размяркуеце начынне па нарыхтоўках, змацуеце краю.
- Выпечка слоек з тварагом доўжыцца 25 хвілін пры 190 градусах.
Ватрушкі з тварагом з дражджавога цеста - рэцэпт
Любімае ласунак ласуноў - ватрушкі. Пышныя булачкі з тварогавай начыннем не пакінуць абыякавымі нават праціўнікаў заправы. Каб зрабіць пачастунак ўласнаручна, гатовае цеста для ватрушек з тварагом можна купіць у спецыялізаванай краме, у адваротным выпадку падрыхтоўка асновы зойме не адну гадзіну.
інгрэдыенты:
- здобнае цеста - 1 кг;
- тварог - 600 г;
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- ваніль;
- жаўток - 2 шт.
падрыхтоўка
- Цеста пакіньце ў цяпле, каб яна паднялася, обомните 1 раз і падзеліце на роўныя сегменты.
- Сфармаваных аладкі.
- З тварагу, яек, цукру і ванілі зрабіце начынне.
- У цэнтры кожнай аладкі шклянкай зрабіце паглыблення, размяркуеце начынне.
- Вышмаруйце жаўтком, пакіньце на 20 хвілін.
- Выпякайце 20 хвілін пры 200 градусах.
Шарлотка з тварагом
Цудоўна смачная шарлотка з тварагом і яблыкамі амаль не адрозніваецца ад традыцыйнай. Ласунак выходзіць такім жа духмяным, апетытным і з хрумсткай цукровай скарыначкай на паверхні, а ўсярэдзіне выраб будзе вар'яцка пяшчотным і мяккім. Калі вы не ўпэўненыя ў сваіх кулінарных навыках, дадайце ў цеста разрыхляльнік.
інгрэдыенты:
- цукар - 300 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 350 г;
- тварог - 250 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- яблыкі - 3 шт .;
- карыца, ваніль.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіце з цукрам у пышную белую масу.
- Дадайце пакуту і лапаткай змяшайце.
- Размяркуеце ў промасленной форме тонка парэзанае яблык, заліце 2/3 тэсту.
- Раскладзеце зверху тварог, на яго парэзаныя тонка яблыкі, прысыпце карыцай.
- Выліце рэшту тэсту і выпякайце 50 хвілін пры 190 градусах.
Рэцэпт печыва з тварагом
Вельмі хрумсткія і рассыпісты пясочнае печыва з тварагом рыхтуецца хутка і амаль без клопатаў. Гэты рэцэпт дапаможа гаспадыням парадаваць родных, асабліва малых, прыгатаваўшы гэтую цудоўную слодыч да сняданку. Дапоўніць склад можна дробнены арэшкамі, цытрынавай цэдрай або проста дадаць ванілін.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- алей - 100 г;
- мука - 3-4 ст .;
- тварог - 200 г;
- разрыхляльнік, ваніль.
падрыхтоўка
- Ўзбіць у пену яйкі з цукрам.
- Дадаць цёплае алей, працягваючы ўзбіваць.
- Увядзіце ваніль, тварог.
- Працягваючы працу міксера, паступова ўводзіце муку з разрыхляльнікаў.
- Рукамі замесіце шчыльнае цеста, астудзіце яго на працягу 30 хвілін.
- Раскачаць нарыхтоўку, выразаць печыва, насекчы відэльцам і выпякаць 15 хвілін пры 200 градусах.
Кекс з тварагом - просты рэцэпт
Гэты кекс з тварагом атрымліваецца вельмі румяным, бліскучым і вар'яцка духмяным, за кошт дадання ў склад цытрынавай цэдры. Такая выпечка заўсёды выходзіць мяккай і пяшчотнай і застаецца такі вельмі працяглы час, на наступны дзень кекс застанецца свежым. Выпечка стане ідэальным суправаджэннем хатняга чаявання.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 150 г;
- мука - 200 г;
- тварог - 270 г;
- алей - 20 г;
- цэдра аднаго цытрыны;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Мяккае масла расцерці з цукрам, дадаць тварог.
- Ўвесці па адным яйкі, дадаць цэдру.
- Усыпаць муку з разрыхляльнікаў, змяшаць, выліць у форму.
- Выпякаць 40 хвілін пры 180.