У некаторых крамах можна знайсці экзатычныя прадукты, якія для многіх з'яўляюцца невядомымі, таму выклікаюць недавер. Рыба марскі заяц, пра карысць і шкоду якую пойдзе гаворка, у краме можа быць прынятая за больш звыклага хека або мінтая, паколькі тушкі прадаюцца без галавы. Яшчэ адна назва гэтай рыбы - хімера. Тым, хто спрабаваў гэты прадукт, падабаецца тое, што замест костачак у гэтай рыбкі храстка, падобныя на грудку, прычым дробныя косткі наогул адсутнічаюць. Мяса вельмі смачнае і сакавітае.
Карысць і шкоду марскога зайца
Да пачатку 20 стагоддзя хімера лічылася неядомай рыбай, але сёння ў шматлікіх рэстаранах Еўропы яе філе лічыцца сапраўдным дэлікатэсам. Карысныя ўласцівасці рыбы хімеры абгрунтаваныя наяўнасцю вялікай колькасці лёгказасваяльнага бялку, вітамінаў А , Е, Д, а таксама розных мінералаў. Улічваючы наяўнасць тоўстых кіслот, рыба хімера з'яўляецца вельмі пажыўнай. Многіх цікавіць каларыйнасць, дык вось у 100 г прадукту змяшчаецца 116 ккал.
Што тычыцца шкоды рыбы зайца або хімеры, то ў некаторых людзей можа быць выяўленая індывідуальная непераноснасць прадукту. Варта сказаць пра тое, што верхні плаўнік у гэтай рыбы атрутны, таму раскрыжоўваць тушку трэба максімальна асцярожна. Паколькі хімера з'яўляецца тоўстай рыбай, то не варта яе ёсць у вялікіх колькасцях.
Рыба заяц у збанках
інгрэдыенты:
- стэйкі хімеры - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- аліўкавы і сметанковы алей - па 50 г;
- зеляніна - пучок;
- сыр - 125 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- вустрычнага соус - 1,5 ч. лыжкі;
- соль і перац.
падрыхтоўка
Са стейк выдаліце хрыбет і парэжце іх на невялікія квадраты. Гародніна і сыр здрабніце дробным кубікам, а зеляніна пасячэце. Злучыце інгрэдыенты і дадайце туды сок цытрыны. Для падрыхтоўкі запраўкі змяшайце вустрычнага соус, аліўкавы алей і дадайце туды соль і перац. Рыбу з гароднінай раскладзеце па збанках, дадайце сметанковае масла і прысыпце сырам. Уліце запраўку, пастаўце ў духоўку і рыхтуйце пры 200 градусах на працягу 20 мін.