Прапануем вам хутчэй прыступіць да падрыхтоўкі Чудесная супу харчо і парадаваць гэтым смачным стравай ўсіх сваіх родных.
Смачны класічны суп харчо
інгрэдыенты:
- ялавічная грудзінка - 350 г;
- круглы рыс - 90 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- малады часнык - 2 зубка;
- соус ткемали - 1 ст. лыжка;
- чырвоны востры перац - 0,5 ч. лыжкі;
- заправа (хмель-сунелі) - 1 дэсертная лыжка;
- таматы - 4 шт .;
- свежая кінза - 2/3 пучка;
- сланечнікавы алей - 3 ст. лыжкі;
- буйная соль - па гусце;
- вада - 2,8 л.
падрыхтоўка
Грудзінку разразаем парцыённымі кавалкамі, якія складаем на дно рондаля, заліваем вадой і выстаўляем усё на пліту. Пасля закіпання ўводзім соль і варым мяса каля гадзіны.
Бланшируем ў асобнай рондалі таматы 3-4 хвіліны, а далей іх дастаем, які адлучаецца ад лупіны і наразаем іх на буйныя кубікі. У патэльні раскаливаем крыху алею, дадаем у яго вельмі дробна нашаткаваны цыбулька, разам з здробненым праз прэс чесночком і абсмажваем іх да з'яўлення водару. Затым выкладваем сюды здробненыя таматы і трохі іх патушыўшы (2-3 хвіліны) дадаем соус ткемали, молаты востры перац і хмель-сунелі. Далей тушым поджарку яшчэ каля 8 хвілін.
У рондальчык з ялавічынай выкладваем замоченный і двойчы прамыты круглы мал. Варым яго да напалову і выкладаем у суп ўсю поджарку. Калі мал будзе цалкам падрыхтаваны, ўводзім ў рондаль дробна сечаную свежую кінзы, выключаем фаерку і накрываем ёмістасць вечкам.
Рэцэпт прыгатавання супу харчо з рысам і бульбай
інгрэдыенты:
- мякаць свініны - 400 г;
- круглы рыс - 110 г;
- бульба - 4 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- сметанковае масла (82,5%) - 60 г;
- таматная паста - 2,5 арт. лыжкі;
- заправа хмель-сунелі - 3 ч. лыжкі;
- востры перац - 1/3 шт .;
- пятрушка, кінза - па 5-6 галінак
- соль - па гусце;
- пітная вада - 3 л.
падрыхтоўка
Мяса наразаем на буйныя кавалачкі і змяшчаем іх у ёмістасць, у якой збіраемся рыхтаваць харчо. Заліваем усё вадой і адпраўляем на уключаную пліту. Пасля таго, як булён падасць прыкметы закіпання, здымаем пену, а затым дадаем соль і варым ўсё яшчэ 45-50 хвілін.
На мінімальна ўключаным агні Растопліваць кавалачак сметанковага масла, а пасля ўводзім ў яго дробна здробнены рэпчаты лук і да залацістай абсмажваем. З Варачы ў рондалі мяса адліваць шклянку булёну, распускаем ў ім таматавую пасту і ўліваем усё ў патэльню з цыбулькай. Надаём поджарку водару хмель-сунелі і тушым яе недзе 7-8 хвілін.
У рондаль з адварной свінінай ўводзім кавалачкі бульбы разам з старанна прамытым круглым рысам і варым іх амаль да напалову, пакінуўшы ледзь твердоватыми. Затым выкладваем сюды таматавую поджарку і дробненька нашаткаваны востры перац. Калі крупы з бульбай дагатаваць, прысыпаем харчо свежай зелянінай і выключаем пліту.
Рэцэпт супу харчо з курыцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курынае філе - 350-400 г;
- рыс - 140 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- малады часнык - 2 зубка;
- чарнасліў - 3 шт .;
- горкі перац - 1/2 шт .;
- таматавы сок - 1,5 ст .;
- сланечнікавы алей - 4-5 ст. лыжак;
- ткемали - 2 ст. лыжкі;
- пітная вада - 2,7 л;
- кухонная соль - па гусце.
падрыхтоўка
У чару ўжо уключанай мультиварки на рэжым «Смажэнне» наліваем ледзь-ледзь сланечнікавага алею і выкладаем у яго здробненае філе курыцы. Абсмажваем яго да белага колеру, а затым выкладваем да яго кубікі лука і працягваем ўсе абсмажваць да гатоўнасці гародніны. Затым, у ёмістасці з таматавым сокам распускаем ткемали і ўліваем яго ў мультиварку. Следам дадаем нарэзаны саломкай чарнасліў з тонка нашаткаваным горкім перцам. Перамыкаемся на рэжым «Варэнне» і, зачыніўшы вечка электрапрыбора даем гародніне з мясам пакіпець 15 хвілін. Пасля выкладваем сюды тройчы прамытую крупы, даліваюць вады, да спадобы солім і выставіўшы таймер на 35 хвілін чакаем, калі зварыцца наша страва.