Масціка з зефіру

Часта ў краме мы бачым на прылаўках прыгожа аздобленыя тарты. Калі вы любіце рыхтаваць салодкую выпечку самі, то і ўпрыгожыць яе можна самастойна, прыгатаваўшы для гэтага масціку з зефіру.

Рэцэпт масцікі з жавальнага зефіру

інгрэдыенты:

зефір жавальны - 200 г;
вада - 2 ст. лыжкі;
пудра цукровая - па гусце;
фарбавальнік харчовай - дробка.

падрыхтоўка

Такім чынам, для падрыхтоўкі масцікі з зефіру, у глыбокі посуд высыпаем салодкае ласунак і ўліваем прахалодную ваду. Затым ставім талерку, накрытую вечкам, у мікрахвалёўку прыкладна на 30 секунд. У прыгатаваную масу усыпаць фарбавальнік, загадзя развядучы яго ў вадзе. Далей дадаем цукровую пудру, пастаянна размешваючы масу лыжкай. Калі лыжкай перашкаджаць масціку будзе ўжо цяжка, пачынаем мясіць рукамі.

Пасля гэтага скочваецца з атрыманай масы невялікія шарыкі, заварочваем іх у харчовую плёнку і прыбіраем на паўгадзіны ў халадзільнік. Па заканчэнні часу пасыпаем масціку цукровай пудрай і раскочваем шарыкі ў пласт таўшчынёй у 2 мм. Вось і ўсё, масціка для ўпрыгожвання хатняга торта гатовая! Толькі ўлічыце, што яе нельга ўкладваць на желейную паверхню, узбітыя сліўкі і сметанный крэм .

Шакаладная масціка з зефіру маршмеллоу

інгрэдыенты:

цёмны шакалад - 100 г;
сліўкі - 40 мл;
алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
зефір маршмеллоу - 100 г;
каньяк - 2 ст. лыжкі;
пудра цукровая - 2 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Прапануем яшчэ адзін спосаб, як зрабіць масціку з зефіру. Такім чынам, цёмны шакалад ламаем, складаем ў рондальчык і ставім растопліваюць у мікрахвалёўку або на вадзяную лазню. Не здымаючы яго з агню, акуратна усыпаць маршмеллоу і размешваць масу. Калі палова зефіру растане, дадаем ў рондаль сліўкі, ўліваем каньяк і кладзём сметанковае масла. Пастаянна перашкаджаем сумесь да тых часоў, пакуль маса не стане досыць густы і аднастайнай.

Пасля гэтага здымаем рондаль з масцікай з агню і дадаем просеянную цукровую пудру. Старанна вымешваюць масу спачатку лыжкай, а затым рукамі да пругкага і эластычнага стану. Затым скочваюцца з масцікі невялікія шарыкі, заварочваем кожны ў паперу для выпечкі або харчовую плёнку і прыбіраем на некалькі гадзін у халадзільнік. Праз некаторы час, шакаладная масціка гатовая! Ёй можна арыгінальна ўпрыгожыць любы хатні торт. Самае галоўнае, не бойцеся эксперыментаваць і праяўляць ўяўленне і фантазію.

Рэцэпт хуткай масцікі з зефіру

інгрэдыенты:

зефір - 200 г;
цукровая пудра - 300 г;
сок цытрынавы - 1 ст. лыжка.

падрыхтоўка

Давайце разбярэмся, як прыгатаваць масціку з зефіру. Зефір разломлівалі на палоўкі і складаем ў посуд. Затым злёгку апырскваюць вадой, цытрынавым сокам і ставім у мікрахвалёўку плавіцца прыкладна на 10-15 секунд. Па заканчэнні часу перакладаем атрыманую масу ў місачку і, паступова всыпая цукровую пудру, вымешваюць эластычную масціку. Далей шчыльна заварочваем яе харчовай плёнкай і прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік. З гатовай масцікі можна вырабляць розныя фігуркі для ўпрыгожвання тартоў. Масціку з звычайнага зефіру захоўваем у шчыльна загарнуць стане на працягу 5-6 тыдняў у халадзільніку.