Торт «Браўні»

Аматары шакаладнай выпечкі па вартасці ацэняць прыгатаваны па нашых рэцэптах торт «Браўні». Гэты амерыканскі дэсерт вельмі хутка заваяваў папулярнасць спажыўцоў ва ўсім свеце дзякуючы неверагоднаму крыху вільготна шакаладным гусце і досыць простаму падрыхтоўцы.

Шакаладны торт «Браўні» з тварагом і вішняй - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Калі для падрыхтоўкі торта будуць выкарыстоўвацца замарожаныя вішанькі, то дастаем перш за ўсё іх з маразільнай камеры і пакідаем адтаваць, пакуль мы будзем рыхтаваць іншыя складнікі дэсерту.

Якасны чорны шакалад разломлівалі на кавалачкі, складаем ў міску або коўшык, дадаем сметанковае масла і змяшчаем на вадзяную лазню. Вытрымліваем змесціва на агні, размешваючы, пакуль кампаненты цалкам заззяюць і ператворацца ў аднастайную сумесь. Па дасягненні неабходнага эфекту здымаем масу з агню і даем ёй трохі астыць.

Асобна разбіваем два яйка да пышнасці і лёгкасці, дадаючы паступова палову нормы цукровага пяску, а таксама соль і ванільны цукар. Дадаем у атрыманую масу шакаладную сумесь, просеянную пшанічную муку з разрыхляльнікаў і змешваем старанна да поўнага знікнення мучных камячкоў.

Цяпер ўзбіваем два засталіся яйка да пышнай пены, усыпаць цукар і зноў ўзбіваем, дадаем ў яечную масу перетертый праз падсітак ці прабіты блендеров да аднастайнасці тварог, змешваем, а затым трохі ўзбіваем міксерам да пышнасці і аднастайнасці.

Раздымную форму промазываем алеем, высцілаюць дно пергаментнай паперай, выліваць трэцюю частку цеста і разраўноўваюць пры дапамозе лапаткі. Затым адмяраецца палову тварогавай сумесі выкладваем яе па-над тэсту і таксама па максімуму раўнуюць. Размарожаныя вішні адціскаюць ад лішняй вільгаці, а свежыя адразу ж выкладваем на тварог і заліваем паловай пакінутага тэсту. Цяпер пакрываем яго пакінутым тварагом і вішнямі і заліваем апошнім пластом цеста.

Выпякаем торт «Браўні» у папярэдне разагрэтым да 180 градусаў духавай шафе на працягу пяцідзесяці хвілін або да сухой драўлянай лучынкі.

Шакаладны торт «Браўні» з грэцкімі арэхамі - класічны рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Вельмі важна для падрыхтоўкі класічнага «Браўні» абраць якаснае сметанковае масла і чорны шакалад. Калі выбар зроблены, і вы ўпэўненыя ў натуральнасці гэтых двух асноўных кампанентаў дэсерту, змяшчаем іх у міску і ставім на вадзяную лазню. Шакалад папярэдне лепш разламаць на кавалачкі. Вытрымліваем масу на агні, памешваючы, да поўнага растварэння і ператварэння ў гладкую аднастайную сумесь.

Затым здымаем ёмістасць з агню, дадаем муку з разрыхляльнікаў і змешваем да растварэння ўсіх камячкоў. У асобную ёмістасць ўбіваем яйкі, усыпаць цукровы пясок, змешваем, а затым ўзбіваем пры дапамозе міксера да атрымання пышнай масы. Выліваем яе ў цеста, дадаем папярэдне здробненыя ў блендере або размятые ў ступцы ў дробку грэцкія арэхі і змешваем хорошенечко.

Цяпер высцілаюць форму лістом пергаментнай паперы, промазываем шчодра алеем і выліваць у яе прыгатаванае цеста. Размяшчаем дэсерт у духавай шафе і выпякаем пры тэмпературным рэжыме 200 градусаў дваццаць пяць хвілін. Па гатоўнасці даем «Браўні» цалкам астыць, а затым разразаем на парцыённыя кавалачкі.