Яблычны пудынг - ўзрушаючае ласунак, перад якім ніхто не зможа выстаяць! Ён атрымліваецца даволі паветраным, мяккім, далікатным і да таго ж просты ў падрыхтоўцы.
Рэцэпт яблычнага пудынгу з аўсяныя шматкі
інгрэдыенты:
- цытрынавая цэдра - 1 ч. лыжка;
- аўсяныя шматкі - 125 г;
- малако - 100 мл;
- яблыкі - 3 шт .;
- алей сметанковае - 110 г;
- яйка - 3 шт .;
- цукар - дробка;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- крухмал - 20 г;
- молатая карыца, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць яблычны пудынг. Яйкі разбіваем і акуратна які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Размякчанае сметанковае масла ўзбіваем міксерам з жаўткамі, цукровым пяском і цытрынавай цэдрай да атрымання аднастайнай белай масы. Дадаем аўсяныя шматкі, ўліваем малако, кладзём карыцу, крухмал і трохі разрыхляльніка. Старанна ўсё змешваем.
З яблыкаў зразаем лупіну, выдаляем асяродак, насенне і наразаем кольцамі. У місцы ўзбіваем у дужую пену бялкі з даданнем солі. Злучаем масу з раней прыгатаванай сумессю, дадаем трохі яблыкаў і яшчэ раз змешваем. Форму для выпякання злёгку змазваем сметанковым алеем і выкладваем цеста. Зверху ўкладваем пакінутыя яблыкі, ставім у духоўку і выпякаем прыкладна 15 хвілін.
Яблычны пудынг з манкой
інгрэдыенты:
- манка - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 180 мл + 1 арт. лыжка;
- яблык - 1 шт .;
- сметанковае масла - 15 г;
- карыца - дробка;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць смачны і сытны манно - яблычны пудынг. Малако наліваем у ковшичек, ставім на слабы агонь і, памешваючы, даводзім да кіпення. Затым тонкай бруёй усыпаць манныя крупы і варым кашу прыкладна 5 хвілін. Яна павінна атрымацца досыць вязкай па кансістэнцыі і густы. Жаўток старанна расціраем з цукрам і дадаем лыжку малака. Яблык прамываем, чысцім ад лупіны, выдаляем насенне і шаруюць на тарцы. У злёгку подостывшую манную кашку дадаем желтковую масу, дробку карыцы, цёртыя яблыкі і ўсё як след, змешваем. У завяршэнні ўводзім у цеста ўзбіты бялок. Невялікую форму змазваем маслам і перакладаем пудынг. Запякаць дэсерт у духоўцы, загадзя прагрэў яе да 180 градусаў, прыблізна 30 хвілін. Гатовы манный пудынг атрымліваецца вельмі далікатным і падабаецца дзецям.
Тварожных - яблычны пудынг
інгрэдыенты:
- тварог - 75 г;
- яблык - 80 г;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- яйка - 0,5 шт .;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Тварог добранька расцірае, усыпаць цукар, дадаем нарэзанае кубікамі і вычышчанае яблык і яйка. Усё старанна змешваем і выкладваем масу ў формачку для пудынгу, змазаную алеем. Зверху апырскваюць цеста распаленым сметанковым алеем і запякаць дэсерт да гатоўнасці.
Яблычны пудынг у мультиварке
інгрэдыенты:
- зялёныя яблыкі - 1,5 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- яблычны сок -100 мл;
- молатая карыца - дробка;
- молатая гваздзік - 0,5 ч. лыжкі;
- цукар - 100 г;
- алей сметанковае - 150 г;
- грэцкія арэхі - 125 г;
- паніровачныя сухары -0,5 ст .;
- карычневы цукар - 70 г;
- яечны бялок - 2 шт.
падрыхтоўка
Яблыкі чысцім, разразаем на 4 часткі, выдаляем асяродак і наразаем лустачкамі. Затым апырскваюць іх цытрынавым сокам. Арэхі здрабняем і змешваем з молатымі сухарамі і карычневым цукрам. У чары мультиварки ў рэжыме «Мультиповар» разаграваем сметанковае масла і абсмажваем у ім да залаціста-карычневага колеру арэхавую сумесь. Дадаем яблычны сок, цытрынавую цэдру, белага цукру, карыцу і цвічку. Кладзём яблыкі і змешваем. Закрываем мультиварку вечкам, выстаўляем рэжым «Мультиповар» і рыхтуем пры 15 мін. Вавёркі ўзбіваем у пышную пену, паступова падсыпаючы да спадобы пакінуты цукар. Астылы пудынг упрыгожваем крэмам і ягадамі.