Суп з фрыкадэлькамі - ідэальнае гарачае страва, якое спадабаецца ўсім і застанецца смачным нават на наступны дзень. Ён атрымліваецца неверагодна духмяным, яркім і карысным.
Суп з курынымі фрыкадэлькамі
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- балгарскі перац - 0,5 шт .;
- алей;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, сячэм дробнымі кубікамі і подрумяниваем на раслінным масліцам да напалову. Затым трохі дадаем да курынаму фаршу, ўбіваем яйка і кідаем порубленным пятрушку. Запраўляем масу спецыямі, добранька вымешваюць рукамі і лепім фрыкадэлькі. Салодкі перац апрацоўваем, шинкуем кубікамі, а моркву шаруе на тарцы. Да пакінутаму луку выкладваем падрыхтаваную гародніну, змешваем і пассеруем хвілін 5. У рондалі даводзім да кіпення ваду, асцярожна апускаем курыныя фрыкадэлькі і варым на павольным агні. Праз 10 хвілін кідаем вычышчаны і парэзаны кубікамі бульбу, падсольваць і Праварваюць яшчэ 10 хвілін. Пасля гэтага выкладваем абсмаленыя гародніна, накрываем вечкам і знемагаючы страву да гатоўнасці. Далей разліваем супчык па талерках і падаем з вясковай смятанай і свежай зелянінай.
Рэцэпт супу з фрыкадэлькамі
інгрэдыенты:
- бульба - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- вада - 6 ст .;
- спецыі;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- рыс - 4 ст. лыжкі;
- алей.
Для фрыкадэлек:
- фарш ялавічны - 150 г;
- фарш свіны - 150 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- яйка - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі .
падрыхтоўка
Гародніна старанна прамываем і апрацоўваем. З памідора здымаем скурку і наразаем мякаць тоненькімі пласцінамі. Бульбу, моркву і балгарскі перац шинкуем дробнымі кубікамі. Цыбуліну і часнык прапускаем праз мясасечку. Цяпер змешваем ў місцы ялавічны і свіны фарш, дадаем спецыі, яйка і лук з часнаком. З атрыманай масы лепім вільготнымі рукамі фрыкадэлькі. Некалькі штук выкладваем у патэльню з алеем і абсмажваем іх некалькі хвілін. Затым дадаем таматы, бульба, перац і моркву. Усё старанна змешваем і пассеруем 5 хвілін, памешваючы лапаткай. Пасля гэтага кідаем насечаны дробна часнык і перакладаем гатовую обжарке ў рондаль з вадой. Запраўляем спецыямі па гусце, даводзім да кіпення і акуратна кідаем мясныя фрыкадэлькі. Агонь памяншаем, прыкрываем вечкам і варым суп 30 хвілін. Праз паўгадзіны дадаем прамыты рыс, кладзем лаўровы лісцік і варым страва да поўнай гатоўнасці.
Сырны суп з фрыкадэлькамі
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- плаўлены сырок - 200 г;
- вада - 2 л;
- спецыі;
- лаўровы лісцік;
- свежая зеляніна.
Для фрыкадэлек:
- мяса - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса апрацоўваем і прапускаем праз мясасечку разам з вычышчаным лукам і часныком. Затым дадаем спецыі, змешваем і лепім з фаршу фрыкадэлькі. Бульбу, моркву і цыбуліну чысцім, а плаўлены сырок вызваляем з
Абсмажваем іх на раслінным масліцам да залацістага колеру, а потым выкладваем мясныя фрыкадэлькі і знемагаючы яшчэ 5 хвілін. Пасля гэтага акуратна перакладаем усё змесціва патэльні ў рондаль, заліваем гарачай вадой, дадаем плаўленыя сыркі, парэзаныя кубікамі, і кідаем лаўровы ліст. Запраўляем страва спецыямі па гусце, старанна ўсё змешваем і Праварваюць 15 хвілін пры слабым кіпенні, накрыўшы яго вечкам. Лаўровы лісцік адразу вымаем і выкідваем, каб ён не надаў лішняй гарчынкай ўсім супу.