Не адзін святочны стол не абыходзіцца без фаршаваных яек. Давайце даведаемся з вамі як жа прыгатаваць гэта арыгінальнае страва.
Рэцэпт яек, фаршаваных сушанымі грыбамі
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- сушаныя грыбы - 10 г;
- раслінны алей - 10 мл;
- рэпчаты лук;
- маянэз - 15 мл;
- смятана - 15 мл;
- соус «Паўднёвы» - 5 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку замочваем сушаныя грыбы і пакідаем іх набракаць хвілін на 30. А мы гэтым часам добранька маім яйкі, кладзем іх у рондальчык або ковшичек і заліваем вадой. Ставім на пліту і чакаем, пакуль вада закіпіць. Адразу пасля закіпання, Засякаем роўна 10 хвілін і варым яйкі ўкрутую. Затым заліваем іх халоднай вадой, астуджаюць і чысцім ад шкарлупіны. Астуджаныя яйкі разразаем напалову ўздоўж і акуратна, не пашкодзіўшы абалонку яйкі, вымаем жаўток пры дапамозе чайнай лыжкі.
Лук чысцім ад шалупіны і здрабняе. Адразае трохі сметанковага масла і смажым на ім лук, да залацістага колеру. Грыбы спачатку адварваем, а затым смажыць на рэштках сметанковага масла. Дробненька наразаем і злучаем з смажаным лукам. Відэльцам размінаем яечныя жаўткі і змешваем з обжарке. Запаўняем акуратна яечныя вавёркі атрыманай начыннем. Соус «Паўднёвы» змешваем добранька з маянэзам, смятанай і, паліваем ім фаршаваныя яйкі . Упрыгожваем страва зверху свежай зелянінай, і падаем да стала.
Яйкі, фаршаваныя грыбамі
інгрэдыенты:
- яйка - 10 шт .;
- грыбы - 300 г;
- маянэз - 50 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем, астуджаем і чысцім. Кожнае яечка разразаем на дзве палоўкі і выдаляем акуратна жаўток. Лук рэпчаты і грыбы здрабняем кубікамі і абсмажваем на раслінным алеі да гатоўнасці. Жаўткі размінаем відэльцам, злучаем іх з грыбамі і лукам, дадаем маянэз, солім і Перчем па гусце. Палоўкі бялкоў запаўняем атрыманай сумессю, выкладваем на страву і упрыгожваем зверху зелянінай і маянэзам.
Яйкі, фаршыраваныя марынаванымі грыбамі
інгрэдыенты:
- яйка - 5 шт .;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- зеляніна пятрушкі - па жаданні;
- марынаваныя грыбы - 100 г;
- сыр - 100 г;
- соль, цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем, чысцім ад шкарлупіны і разразаем на 2 роўныя палоўкі. Жаўток вымаем, размінаем ў асобнай кубку відэльчыкам, змешваем са смятанай, цёртым сырам і дробна нашаткаваць грыбамі. Начыняюць гэтай сумессю яйкі, а зверху упрыгожваем зелянінай пятрушкі і марынаванымі грыбочкі. Вось і ўсё, яйкі, фаршаваныя грыбамі і сырам гатовыя!
Аматарам грыбоў абавязкова будуць да густу фаршаваныя шампіньёны, рэцэпты якіх ёсць на нашым сайце.