Класічны рэцэпт расольніка рыхтуюць яго з пярлоўкай, а мы падрыхтуем яго з рысам, што ані не пагаршае густ стравы, а зусім наадварот, робіць яго больш далікатным і арыгінальным.
Як прыгатаваць расольнік з курыцай, рысам і салёнымі агуркамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для булёна:
- хатняя курыца - 0,7 кг;
- рэпчаты лук - 75 г;
- моркву - 75 г;
- часнык - 2 зубца;
- бутоны гваздзікі - 3 шт .;
- перац духмяны гарошкам - 3-4 шт .;
- лаўровы лісцік - 1 шт .;
- соль - па гусце;
- свежая зеляніна пятрушкі і кропу - 1 пучок;
- вада фільтраваныя - 2,5 л;
Для расольніка:
- бульбяныя клубні - 0,7 кг;
- рэпчаты лук - 75 г;
- моркву - 75 г;
- рысавая крупы - 85 г;
- салёныя Бачковым агуркі - 4 шт .;
- свежыя таматы - 200 г;
- раслінны рафінаваны алей - 35 мл;
- соль - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- лісцік лаўра - 1 шт .;
- свежая зеляніна пятрушкі і кропу - па гусце;
- смятана.
падрыхтоўка
Перш за ўсё ставім варыцца булён. Для гэтага папярэдне вымытую і разрэзаную на порцыі курыцу змяшчаем у рондаль, дадаем вычышчаную моркву, зубцы часныку і цыбуліну, кідаем таксама бутоны гваздзікі, Гарошкі перцу, лаўровы лісцік, пучок пятрушкі, соль, заліваем ўсе фільтраваныя вадзіцай і размяшчаем на пліце на сярэднім агні. Варым булён пасля закіпання на працягу паўтары гадзіны, а затым здымаем з агню, вымаем ўсё змесціва, акрамя курыцы і выкідваем. Адзначым, што калі вы выкарыстоўваеце замест хатняй курыцы курыныя кумпячкі, то падчас варэння можна скараціць удвая.
Пакуль варыцца булён, падрыхтоўваем належным чынам астатнія кампаненты для расольніка. Чысцім і наразаем кубікамі рэпчаты лук і саломкай моркву. Салёныя агуркі таксама шинкуем кубікамі або жа прапускаем праз буйную тарку. Бульбяныя клубні чысцім і здрабняе кубікамі, а вымытыя таматы пазбаўляліся ад скурак і ператвараем у пюрэ любым зручным спосабам.
Па гатоўнасці булёна закладваем у яго старанна прамыты рыс і бульбу. Затым пассеруем ў рафінаваным алеі на адной патэльні салёныя агурочкі на працягу пятнаццаці хвілін, памешваючы, а на другой - цыбулю з морквай да мяккасці.
Калі бульба будзе гатовы, закладваем у суп змесціва абедзвюх патэльняў, дадаем працёртыя памідоры, па гусце соль, молаты чорны перац, лаўровы лісцік, свежую зеляніну, Праварваюць тры-пяць хвілін і можам падаваць, закрасіць смятанай.
Як смачна зварыць расольнік з рысам ў мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свіныя рабрынкі - 450 г;
- моркву - 75 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- крупы рысавая - 50 г;
- бульбяныя клубні - 650 г;
- салёныя агуркі - 250 г;
- агурочны расол - 180 мл;
- лісцікі лаўра - 2 шт .;
- Гарошкі духмянага перцу - 3-4 шт .;
- соль - па гусце;
- цукровы пясок - па гусце;
- свежая зеляніна на выбар.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі расольніка ў мультиварке чысцім і сячэм кубікамі рэпчаты лук і морква, закладваем гародніна ў мультикастрюлю, у якую нальём папярэдне трохі расліннага алею. Ўключаем прыбор, выбіраем функцыю «Смажэнне» або «Выпечка» і абсмажваем моркву і цыбулю да румянага. Затым закладваем прамытыя,
Цяпер, дадаем прамыты рыс, вычышчаны і нарэзаны некрупным кубікамі бульба і салёныя агурочкі, кідаем лаўровыя лісцікі, перац і наліваем гарачую ваду, крыху не даходзячы па ўзроўні да адзнакі. Пераключалай прылады на функцыю «Тушэнне» і рыхтуем расольнік на працягу паўтары гадзіны. За дзесяць хвілін да завяршэння падрыхтоўкі дадаем агурочны расол.
Па гатоўнасці Запраўляем страва зелянінай, закрываем вечка і даем супчык настаяцца яшчэ на працягу пятнаццаці хвілін у рэжыме "Падагрэў".