Брусэльская капуста - адна з самых маладых вырошчваецца агароднінных культур. Яна выдатна падыходзіць для супаў, запяканак , яе можна абсмажваць з сырам, фаршаваныя яйкам або беконам. Давайце разгледзім з вамі некаторыя арыгінальныя і смачныя рэцэпты страў з брусэльскай капусты.
Рэцэпт супу з брусэльскай капустай
інгрэдыенты:
- бульба - 2 шт .;
- свініна адварная - 200 г;
- соль, перац - па гусце;
- брусэльская капуста - 300 г;
- моркву - 100 г;
- лук - порей - 100 г;
- алей.
падрыхтоўка
Лук - порей маім і наразаем кружочкамі, выкарыстоўваючы як белую частка лука, так і яго зялёныя пёры. Моркву маім, чысцім, здрабняем кубікамі і пассируем разам з лукам на раслінным алеі да мяккага стану. Гэтым часам бярэм брусельскую капусту, апрацоўваем, выдаляючы ўсе верхнія лісцікі. Бульба чысцім, рэжам саломкай і адварваем у злёгку падсоленай вадзе. Затым выкладваем у кіпячую ваду падрыхтаваную капусту, агароднінную Обжарка, кавалачкі мяса, наліваем алей, кладзём соль і перац па гусце, варым да поўнай гатоўнасці. Гатовы суп разліваем па талерках, запраўляем сліўкамі або смятанай і падаем да стала.
Рэцэпт смажанай брусельскай капусты
інгрэдыенты:
- алей сливочное- 100 г;
- вінны белы воцат - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац - па гусце;
- брусэльская капуста - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Брусельскую капусту апрацоўваем, выдаляем знешнія лісце, прамываем ў вадзе змяшанай з цытрынавым сокам або воцатам і адварваем на павольным агні. Затым акуратна адкідваем яе ў друшляк, прамываем пад праточнай вадой. У патэльню кладзем кавалачак сметанковага масла, растопліваюць яго і выкладваем капусту. Абсмажваем яе на сярэднім агні, замінаючы пастаянна да таго часу, пакуль капуста не стане светла - залацістай. Перад падачай на стол солім, Перчем наша страва і паліваем зверху белым вінным воцатам.
Рэцэпт брусельскай капусты ў кляре
інгрэдыенты:
- брусэльская капуста - 500 г;
- мука - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- раслінны алей - 30 мл;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту прамываем, перакладаем ў рондаль, заліваем праточнай вадой, кладзём соль, змешваем і адварваем да гатовасці. Яйка ўзбіваем з соллю да моцных пікаў, паступова усыпаць муку, спецыі і змешваем. У выніку ў вас павінен атрымацца густы кляр . Затым, трэба мачаць кожны кочаночек у кляр і абсмажваем на раслінным алеі.
Рэцэпт салаты з брусэльскай капусты
інгрэдыенты:
- алей - 2 ст. лыжкі;
- брусэльская капуста - 500 г;
- курынае філе - 200 г;
- алей сливочное- 40 г;
- сыр «Пармезан» - 50 г;
- смятана - 1,5 ст. лыжкі;
- морква - 1 шт.
Для марынаду:
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання салаты з брусэльскай капусты з курыцай досыць просты,
У падсоленай вадзе адварваем брусельскую капусту, затым астуджаюць, разразаем на дзве часткі і абсмажваем на патэльні, на сметанковым алеі. Моркву чысцім, шаруе на адмысловай тарцы і пассеруем разам з замарынаваных курыным філе на раслінным алеі на працягу 10 хвілін. У самым канцы дадаем смятану, змешваем і тушым яшчэ хвілін 5 на павольным агні. Гатовую Обжарка дадаем да капусце, пасыпаем цёртым сырам, змешваем і падаем салата да стала ў цёплым выглядзе!