Бліны рыхтуюць з разнастайнымі начынкамі. Але часцей за ўсё начынне проста заварочваюць у блінец. Мы ж цяпер падкажам вам яшчэ адзін цікавы варыянт падачы дадзенага стравы - ніжэй вас чакаюць некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання торта з бліноў з грыбамі.
Бліна торт з грыбамі і сырам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 300 г;
- цёплая вада - 600 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- сухія дрожджы - 2 ч. лыжкі;
- топленае масла - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- раслінны алей.
Для начыння:
- пастообразный плаўлены сыр - 300 г;
- шампіньёны - 300 г;
- кроп - 1 пучок.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем начынне: шампіньёны рэжам лустачкамі. Абсмажваем іх у невялікай колькасці расліннага алею. Гатовыя грыбы перакладаем ў талерку. Гатаваць бліны цеста: змешваем муку, сухія дрожджы, цукар, соль і патроху ўліваем цёплую ваду. Накрываем міску з тэстам сурвэткай і пакідаем прыкладна на 1 гадзіну ў цёплым месцы.
Растопленае сметанковае масла змешваем з яйкам і ўліваем атрыманую сумесь у цеста, змешваем. Патэльню добранька разаграваем, змазваем яе раслінным алеем і смажым блінцы. Кожны блінец промазываем мяккім сырам, выкладваем пласт грыбочкі і притрушиваем іх здробненай зелянінай кропу. Паўтараем працэдуру, пакуль не скончацца інгрэдыенты.
Бліна торт з грыбамі і гароднінай
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 200 г;
- замарожаныя белыя грыбы - 50 г;
- шампіньёны - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- брокалі - 200 г;
- часнык - 1 зубчык;
- сушеный чабор - 0,5 ч. лыжкі;
- малако - 250 мл;
- размякчанае сметанковае масла - 30 г;
- сыр - 100 г;
- здробненая зеляніна пятрушкі - 1 арт. лыжка;
- нятлустая смятана - 150 г;
- вяршкі 20% -ный тлустасці - 80 мл;
- бліны - 12 шт.
падрыхтоўка
Белыя грыбы размарожваць, а затым разам з шампіньёнамі рэжам кубікамі. На патэльні Растопліваць сметанковае масла, выкладваем падрыхтаваныя грыбы, здробнены часнык, дадаем чабор, соль па гусце, змешваем і смажым хвілін 5. Пасля гэтага дадаем здробнены лук і рыхтуем яшчэ хвілін 5.
Выкладваем да грыбны масе смятану, здробненую пятрушку, змешваем і тушым 3 хвіліны, пасля гэтага патэльню здымаем з агню. Моркву чысцім, заліваем гарачым малаком, солім і варым хвілін 6. Пасля чаго малако зліваем, а моркву пры дапамозе блендера ператвараем у пюрэ. Брокалі хвіліны на 3 апускаем у кіпень, потым заліваем сліўкамі і даводзім да кіпення. Таксама блендером ператвараем гэта ўсё ў пюрэ.
Каляровую капусту бланшируем 3-4 хвіліны, дадаем сыр і таксама перамолвае ў блендере. На змазаны алеем бляху адзін на аднаго выкладваем 2 бліна. Зверху размяркоўваем пюрэ брокалі, зверху накрываем 2 блінамі і змазваем іх паловай грыбны сумесі.
Затым зноў 2 бліна, маркоўнае пюрэ, 2 бліна, пюрэ з каляровай капусты і другую палову грыбны масы. Накрываем верх зноў блінамі, змазваем смятанай і запякаць каля 10 хвілін у духоўцы пры тэмпературы 160 градусаў. Потым притрушиваем сырам і зноў ставім у духоўку хвілін на 5. Пасля гэтага блінамі торт вымаем, даём яму трохі астыць, наразаем яго парцыённымі кавалкамі і падаем да стала.
Рэцэпт бліновага торта з грыбамі і курыцай
інгрэдыенты:
- бліны - 5 шт .;
- курынае філе - 300 г;
- шампіньёны - 300 г;
- цвёрды сыр - 150 г;
- здробнены кроп - 1 ст. лыжка;
- нарэзаны зялёны лук - 1 ст. лыжка;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Грыбы здрабняем, солім і абсмажваем на моцным агні, пакуль не выпарыцца вадкасць. Курынае філе прапускаем праз мясасечку, атрыманы фарш солім, выкладаем у яго абсмаленыя грыбы, цёрты сыр і зеляніна. Добра ўсё гэта змешваем. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем. Кладзём 1 блінец, выкладваем пласт начыння, накрываем другім бліном і так, пакуль не скончацца інгрэдыенты. На верхні пласт кладзём некалькі маленькіх кавалачкаў сметанковага масла. Запякаць торт з блінцоў з грыбамі і курыцай хвілін 25-30 пры тэмпературы 170-180 градусаў.