Пекінская капуста, якая прыйшла да нас з Паднябеснай, у апошні час набывае ўсё большую папулярнасць у нашай краіне. Яе выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных страў: галубцоў, супаў і бацвінняў, але адным з самых распаўсюджаных страў з'яўляюцца салаты з пекінскай капустай, аб рэцэптах якіх мы сёння і пагаворым.
Такія салаты атрымліваюцца не толькі смачнымі і лёгкімі, але і карыснымі, дзякуючы уласцівасцях пекінскай капусты, якая ўтрымлівае больш вітаміна С і бялку, чым белакачанная, а таксама багатая на вітаміны, амінакіслотамі і мінеральнымі солямі. Найбольш каштоўная пекінская капуста тым, што яна захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці і вітаміны на працягу зімы, таму ў асенне-зімовы перыяд яна проста незаменная.
Салата з пекінскай капустай і курыцай
Падрыхтоўка салаты з пекінскай капусты і курыцы не адбярэ ў вас шмат часу, а наўзамен вы атрымаеце выдатны сытны і лёгкі абед, які спадабаецца ўсім вашым блізкім.
інгрэдыенты:
- пекінская капуста - 500 г;
- памідоры - 2 шт .;
- курынае філе - 300 г;
- фета - 200 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Курынае філе адварыце, астудзіце і нарэжце кавалачкамі. Пекінскую капусту трэба памыць і нарэзаць соломкой. Памідоры таксама памыць і парэзаць. Лук ачысціць і дробна нашаткаваць. Фету нарэзаць кавалачкамі. Затым усе інгрэдыенты змяшаць, заправіць перцам, саліць не трэба, бо як фета і так дастаткова салёная. Пакінуць салата настойвацца хвілін на 15-20 і ваш лёгкі салата з пекінскай капусты, курыцы і феты гатовы. Пры жаданні яго можна заправіць лыжкай смятаны або маянэзу.
Крабавы салата з пекінскай капустай
Пекінскую капусту можна выкарыстоўваць таксама для таго, каб разнастаіць класічны крабавы салата і такім чынам, надаць яму новы густ.
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 200 г;
- кансерваваная кукуруза - 380 г;
- пекінская капуста - 1 качан;
- яйка - 5 шт .;
- агурок свежы - 1 шт .;
- маянэз - па гусце;
- зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі адварыце і нарэжце невялікімі кубікамі. Крабавыя палачкі нашаткуйце саломкай, агурок таксама парэжце саломкай або кубікамі. Некалькі лістоў капусты адкладзеце для афармлення стравы, астатняе нашаткуйце саломкай. Кукурузу перасыпце ў сіта і дайце сцячы. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, запраўце салата маянэзам, пасоліце і выкладзеце на страву, на лісце капусты, упрыгожыўшы зверху некалькімі галінкамі пятрушкі і кропу.
Салата з крэветкамі і пекінскай капустай
Мы ўжо казалі пра карысныя ўласцівасці пекінскай капусты і прыгатаваных з яе страў, але салата з гэтай капусты можа быць не толькі карысным, але і арыгінальным святочнай стравай, калі дадаць у яго крэветкі і масліны.
інгрэдыенты:
- пекінская капуста - ½ качана;
- крэветкі - 300 г;
- лісце салаты - полпучка;
- памідоры - 2 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- зялёны лук, пятрушка;
- масліны - 5 шт .;
- соль;
- цытрына - палоўка;
- аліўкавы алей - 3-4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Крэветкі праварыце і ачысціце. Пекінскую капусту прамыйце і абсушыце папяровым ручніком. Яйкі адварыце і разрэжце на чвэртачкі. Капусту, зялёны лук і пятрушку нашаткуйце. Памідоры нарэжце кавалачкамі, а масліны колцамі. Выцісніце сок паловы цытрыны і змяшайце яго з аліўкавым алеем. Капусту, зялёны лук, крэветкі, яйкі і памідоры змяшайце. Запраўце аліўкавым алеем, змяшаным з цытрынавым сокам і выкладзеце на талеркі на лісце салаты. Зверху пасыпце колцамі маслін і сечанай пятрушкай. Ваш смачны салата з пекінскай капустай і крэветкамі гатовы, можна частаваць гасцей.