Катлеты - страва простае, але ад таго не менш смачнае. Ёсць маса розных варыянтаў іх падрыхтоўкі. Ніжэй пойдзе гаворка пра тое, як прыгатаваць катлеты з начынкай.
Бульбяныя катлеты з начынкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- лук - 250 г;
- марынаваныя апенькі - 330 г;
- сырое курынае яйка - 1 шт .;
- раслінны алей;
- паніровачныя сухары, перац, соль.
падрыхтоўка
Марынаваныя апенькі (можна замяніць іх марынаванымі шампіньёнамі або любымі іншымі грыбамі) і лук здрабняем кубікамі. Бульбу чысцім і адварваем, потым ператвараем яе ў крутое пюрэ (ваду даліваць ня трэба), солім, Перчем, ўбіваем яйка і добранька змешваем. Лук з грыбочкі абсмажваем. З бульбы фарміруем катлеткі, унутр якіх ўкладваем начынне. Панируем іх і смажым на алеі з двух бакоў. Падаваць бульбяныя катлеты з начынкай можна з маянэзам або смятанай.
Курыныя катлеты з начынкай
інгрэдыенты:
- фарш курыны - 600 г;
- алей сметанковае 72,5% -ный тлустасці - 200 г;
- сыр цвёрды - 180 г;
- сухары паніровачныя - 7 арт. лыжак;
- зелень;
- соль, перац;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Курыны фарш змяшчаем у міску, солім, Перчем і добра змешваем. Сыр здрабняем на дробнай тарцы. Зеляніна шинкуем. Злучаем мяккае сметанковае масла, зеляніна, сыр. Солім і добра начынне змешваем. Фарміруем шарыкі з атрыманай сырнай масы і на 10 хвілін ставім іх у маразільную камеру. З курынага фаршу фарміруем аладкі, на сярэдзіну якіх кладзем сырны шарык. Злучаем краю фаршу, каб шарык быў зачынены. Панируем іх і абсмажваем да румянай скарыначкі. А пасля гэтага перакладаем катлеты з начынкай з сыру ў бляху і даводзім да гатоўнасці ў духоўцы пры 180 ° С каля 10 хвілін.
Катлеты з начынкай з яйка
інгрэдыенты:
- фарш мясной - 550 г;
- вараныя ўкрутую яйкі - 4 шт .;
- лук рэпчаты - 240 г;
- хлеб белы - 150 г;
- малако - 220 мл;
- соль, чорны перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
Рэпчаты цыбулька дробна-дробна крышыліся. Яйкі наразаем кубікамі. Абсмажваем здробнены цыбулька да румянай. Дадаем яго ў яйкі, солім і Перчем па гусце. Хлеб размочваюць у малацэ, потым адціскаюць, дадаем ў фарш, солім, Перчем і змешваем. Фарміруем з фаршу 8 аладак. На сярэдзіну кожнай з іх кладзем начынне і акуратна змацоўваем краю, фарміруючы катлету. Выкладваем нашы нарыхтоўкі на промасленным бляху і ставім у духоўку. Запякаць катлеты з начынкай у духоўцы хвілін 40 пры 180 ° С.
Катлеты з грыбны начыннем
інгрэдыенты:
- свініна нятлустая - 0,5 кг;
- лустачкі белага батона - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- сыр - 150 г;
- лук - 250 г;
- яйкі - 1 шт .;
- шампіньёны свежыя - 220 г;
- свежая зеляніна - 30 г;
- соль, чабор, орегано, свежемолотый чорны перац;
- сухары паніровачныя.
падрыхтоўка
Мяса спачатку наразаем кавалачкамі, а затым перакручваецца на мясасечцы. Такім жа чынам здрабняем 100 г лука, часнык і